Категории	Продукты питания Приправы и специи Аллегро

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 мар. 2012 в 18:22

5 оценка
Рекомендую

Всем дорого времени суток.
Сегодня мой отзыв посвящён специи "КУРКУМА"
Пришла Куркума к нам из Юго - Восточной Индии. Это растение семейства имбирных.
Имбирь и Куркума внешне очень похожи. Так как я люблю имбирь, то и с Куркумой я подружилась)) Вернее со специей...
И вот уже Очень давно приготовление домашних блюд не обходится без Куркумы))
Сама специя Куркума обладает слабым жгучим, слегка заметным горьковатым вкусом.
У неё приятный тонкий аромат.
И ярко - жёлтый цвет))
Является натуральным, пищевым красителем.
Кондитерским изделиям эта специя придаёт ненавязчивый вкус и приятный желтый цвет.
Я же люблю использовать этот "волшебный желтый порошок" при приготовлении плова или риса. Рис становится приятного золотистого цвета. Даже бледная цветная капуста, да и обычная капуста... сразу приобретают другой вкус и вид.
Добавляю Куркуму и в выпечку. Например, мне нравится по - экспериментировать.
Испекла "Ватрушку") В тесто и творог положила куркуму и блюдо стало намного интереснее по цвету и вкусу. Домашние уже привыкли к тому, что хотя бы одно блюдо на нашем столе имеет слегка жёлтый оттенок. И даже пельмени и макароны варятся с добавлением этой любимой специи)
Эта специя непременно входит состав приправ для мяса, курицы и рыбы)
Куркума конечно же полезна. В ней содержится кальций, железо, фосфор и йод.
Витамины С, В, К. Куркума прекрасный ПРИРОДНЫЙ антибиотик, но если Вы принимаете антибиотики, то от этой специи лучше на время отказаться. Улучшает пищеварение. Куркума способствует снижению веса, улучшает обмен веществ.
Используется в лечении заболеваний, таких как артроз ( полезна пожилым )
заболевания кишечного тракта,
в косметологии при проблемной коже.
Всем конечно советую, специя безусловно полезная.
Есть маленькое "НО".
Куркума противопоказана если у Вас имеются камни в желчном пузыре или есть проблемы желчевыводящими путями.
И ещё при обращении с этой специей можно покрасить руки, ногти, бесцветный лак))
если конечно... куркума настоящая, а не тот "песок" который принято за неё выдавать))
Всем СПА - СИ - БО!
— Плюсы:
Полезно, экономно
— Минусы:
Не нашла
Время использования: много лет
Стоимость: 25 руб

—