Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

30 янв. 2017 в 20:44

5 оценка
Рекомендую

Не так давно узнала, что Мечниковская и обычная, более жидкая простокваша, к которой, собственно, многие и привыкли - не одно и то же. Вторая была известна издавна и может образоваться просто сама по себе при скисании молока в теплом помещении (отсюда и ее название).
А вот Мечниковская как продукт появилась в начале прошлого века благодаря отечественному ученому И. И. Мечникову, который обнаружил пользу для организма болгарской молочнокислой палочки (что была открыта в 1905 году болгарским студентом Стаменом Григоровым, а до этого уже вовсю использовалась на его родине для производства айрана). Сам Мечников, проведя многочисленные исследования и эксперименты с этой самой палочкой, в том числе и на себе лично, считал, что его простокваша не только содержит много полезных микроэлементов и витаминов, но и активно подавляет развитие патогенных бактерий в ЖКТ, благотворно воздействуя на местную микрофлору, за счет чего в буквальном смысле способна продлить человеку молодость.
Честно говоря, может, и видела когда Мечниковскую простоквашу в продаже, но особого внимания на нее не обращала (поскольку всегда довольствовалась обычным кефиром). Но, заметив ее и у ООО "Подворье", решилась попробовать: другие продукты этой марки понравились, а уж когда начиталась про ее пользу...
У ООО "Подворье" она производится классическим термостатным способом (разливается по баночкам, сквашивается и созревает при температуре от 20 до 43С, а затем охлаждается), поэтому продукт не перегревается и сохраняет все полезные свойства натурального коровьего молока и находящихся в нем микроорганизмов.
Простокваша от ООО «Подворье» оказалась неоднородной, состоящей из очень мягких комочков. Вкус нежный и приятный, едва кисленький. Поставила бы ей, наверно, 5+ (особенно учитывая, что продукт фермерский, да и цена приемлемая), если бы не довольно ощутимая 4 % жирность, которая все - таки чувствуется. Поэтому 5 с небольшим минусом (но это чисто по личным предпочтениям: кто не на диете - наверно, будет самое то, что нужно))
— Плюсы:
натуральный состав, фермерский продукт, вкус
— Минусы:
разве что совсем чуточку жирновата по ощущениям
Время использования: 29.01.2017
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

19 мая 2016 в 20:52

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем читателям Рубрикатора! Продолжаю знакомить вас с чудесным ассортиментом магазина молочных продуктов "Подворье". И на этот раз расскажу вам о мечниковской простокваше. Скажу сразу, что простоквашу я не люблю. Но муж мой как раз - таки большой ценитель такой продукции. Вот для него я ее и взяла. Принесла домой, поставила перед ним. Пробуй. Муж внимательно осмотрел пластиковый стаканчик, объемом 350г. Сверху прозрачная крышка, под которой этикетка.
Срок годности всего 5 суток. Содержит молочные стрептококки и болгарскую молочнокислую палочку. Произведено в Калужской области, город Сухиничи. Прочитав все это, муж справшивает: "А что значит мечниковская?". Признаться, я и сама не знала. Решили что наверное обычная простокваша и стали пробовать. Точнее муж стал.
Вот так она выглядела внутри:
Чем - то похожа на кефир, но с большими сгустками внутри. Муж взял чайную ложку и начал ее наворачивать. Он ее с таким аппетитом ел, что, несмотря на всю свою нелюбовь к данному продукту, мне тоже захотелось ее попробовать. Какого же было мое удивление, когда она оказалась вкусной. Мечниковская простокваша напомнила мне вкус термостатных йогуртов, которые я делаю дома сама. Была довольно нежной, мягкой и совсем не кислой.
В общем мужу я стакан не вернула. Сегодня купила еще.
Причину схожести с йогуртами я тоже установила. Оказывается Мечниковскую простоквашу делают так же термостатно. От обычной простокваши она отличается большим содержанием витаминов и лучшими антибактериальными свойствами за счет наличия болгарской палочки.
Не знаю как на счет обычной, а эту простоквашу я теперь буду переодически приобретать и для себя и для мужа. Да и всем любителям кисломолочной продукции рекомендую как минимум попробовать этот полезный продукт. Цена его 65р.
— Плюсы:
вкусна, натуральная
— Минусы:
не везде продается
Стоимость: 65 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—