Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Пшеница

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 янв. 2016 в 15:54

5 оценка
Рекомендую

Недавно мы отметили великий христианский праздник - Рождество Христово. И, наверное, многие готовили на Святвечер особое ритуальное блюдо: кутю (сочиво).
Я для кути уже несколько лет подряд покупаю вот такую пачку пшеничной крупы. В пачке 500 грамм очищенной пшеницы. Пшеничка чистая, без колотых зернышек. Цена - около 6 гривен. Произведено ТМ "ТД Авега" в Киевской области. Срок годности 16 месяцев. Так что можно целый год варить не только рождественскую кутю, но и простую пшеничную кашку.
В состав рождественской кути входят: пшеница, мед, мак, грецкие орехи, изюм. Все эти составляющие еще в дохристианские времена символизировали добро, благополучие, здоровье, долголетие, плодородие и. т. д. Так что ложечку кути не грех скушать даже убежденным атеистам. :-)
Пшеничную крупу я заливаю на пару часов холодной водой, а потом варю до готовности на небольшом огне, как любую кашу, только без жиров и специй. Постоянно забываю, что пшеничная крупа разваривается и увеличивается в объеме почти в 2 раза, поэтому кути у меня всегда получается много. :-)
Потом в теплом узваре (компот из сухофруктов) я развожу мед. Другие хозяйки мед (или сахар) разводят в теплой кипяченой воде. Запаренный мак (я его варю 10 - 15 минут) растираю до белого молочка в ступке. (Моя знакомая мак растирает в блендере.) Ядра грецкого ореха режу на мелкие кусочки. Изюм запариваю в кипятке. Все это перемешиваю с пшеничной кашей и кутя готова - просто и вкусно! Пропорции всех ингредиентов могут быть разными. Я, например, люблю, чтобы кутя была не густой и не жидкой, но очень сладкой. Знаю, что современные хозяйки добавляют в кутю цукаты и даже трут шоколад. Ну, это все дело семейных традиций и личного вкуса.
Конечно, не всегда получается приготовить на Святвечер 12 постных блюд. Но, если на столе есть кутя и узвар, а рядом родные лица, то Рождество всегда будет счастливым. :-)
— Плюсы:
крупа чистая, хорошо разваривается, доступная цена
— Минусы:
нет!
Время использования: несколько лет
Год выпуска/покупки: 2015

—