Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Рестораны

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 ноя. 2013 в 16:46

5 оценка
Рекомендую

Этот ресторан находится вблизи самого популярного среди туристов города на Крите -Херсониссоса. Чуть выше города протянулась полоса небольших критских деревенек ( Старый Херсониссос, Пископиано и Кутлуфари). Я вам расскажу об одном замечательном и ВЫДАЮЩЕМСЯ ресторане традиционной критской кухни "Вегерра".
Многие могут сказать, что они были в Пископиано и никакого ОСОБО ВЫДАЮЩЕГОСЯ ресторана там не увидели... Может и так, тогда мне станет понятно, что были вы в Пископиано днём... поскольку вечером этот ресторан и ПОДХОДЫ к нему невозможно не заметить и объехать. И причина очень проста - вся дорога в этом месте будет перекрыта людьми разных наций, которые кто сидя, к то стоя, кто прохаживаясь, ожидают своей очереди, чтобы попасть в этот ресторан...
Что же такого особенного в этом ресторане, что люди готовы стоять на улице в жару и ТЕРПЕЛИВО ждать...
Секрет этого заведения не один, их несколько:
Во - первых, это семейный ресторан, в котором работают отец, сын, и их жены, и работают они так уже много - много лет ( на самом деле, ресторан был открыт в 1970 году и работает успешно по сегодняшний день). Поскольку Давид, владелец заведения, истинный христианин ( как и многие критяне, кстати) воскресенье для него и его семьи -это день, когда они ходят в церковь на службу и, поэтому, в воскресенье РЕСТОРАН НЕ РАБОТАЕТ
Во - вторых, подается только традиционно критская еда, При этом, у хозяев свои огороды и оливковые рощи. Все овощи у них - д
омашние и вы сможете оценить из вкус однозначно.
В - третих, все блюда, которые вы сможете попробовать, оставят ощущение того, что ВЫ ( для многих -НАКОНЕЦ - ТО) оказались в настоящей обители традиционной критской кузины( кухни). Все блюда ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО КРИТСКИЕ ( даже не греческие).
Я позволяю себе именно ТАК представить вам этот ресторан, поскольку просто попыталась передавть вам свои ощущения, которые я каждый раз испытываю, приезжая за 60 (!) км, чтобы снова и снова насладиться вкусной едой.
Вчера как раз ездили с друзьями на ужин к Давиду и мне удалось ( ВПЕРВЫЕ) сделать фото заведения, пока оно еще не было абсолютно заполнено посетителями.
Вот так выглядит само помещение. Зимой, в основном, посетители предпочитают быть здесь. Прямо перед вами кухня, она открытая и вы можете наблюдать, как готовится ваше блюдо.
а летом-, конечно, на террасе, увитой красивой зеленью винограда.
Итак, позвольте мне немного рассказать о самом ресторане и принципе его работы.
Те из вас, кто будет читать этот отзыв и кто уже хотя - бы раз был на Крите, знает, что такое МЕЗЕ. А для тех, кто только определяется с выбором маршрута путешествия и присматривается к Криту, я поясню: МЕЗЕ -это традиционно греческая закуска, которая обычно подавалась в древние времена гостям, которые заказывали алкогольные напитки в заведениях типа КАФЕНИОН, или просто в греческих домах перед основными блюдами, аперетивчик, так сказать.
Когда вы войдете в ресторан к Давиду и присядите за столик ( это в том случае, если вас не испугает очередь из многочисленных ожидающих свободного столика и вы -таки войдете в него), вас встретит сам хозяин и предложит вам выбрать напитки и положит перед вами на стол небольшой, но достаточно длинный лист бумаги с перечнем всех блюд - мезе, которые предлагает заведение. К счастью для наших русских посетителей, в ресторане имеется меню на русском языке, которое вам и будет подано. Пока вы ожидаете напитки, обсудите все блюда и определитесь, что бы вы хотели отведать.
ЭТО ВАЖНО: НЕ ЗАКАЗЫВАЙТЕ ОЧЕНЬ МНОГО. ЗАКАЗЫВАЙТЕ НА 4 - Х НЕ БОЛЕЕ 7 БЛЮД! ПОВЕРЬТЕ МОЕМУ МНОГОЛЕТНЕМУ ОПЫТУ ПОСЕЩЕНИЯ ЭТОГО РЕСТОРАНА, ВЫ С ТРУДОМ ОСИЛИТЕ ДАЖЕ ЭТИ СЕМЬ БЛЮД!
Итак, сначала в списке идут традиционные закуски :
-соус дзадзики ( из йогурта и свежего огурца)
-фафа - ( пюре из гороха с оливковым маслом и луком)
тарамасалата ( паста из рыбной икры)
разные виды традиционных критских сыров, запеченных в духовке или, приготовленных в панировке и тоже запеченных .
На фото - сыр фета, запеченный в духовке
Ниже по списку пойдут фаршированные овощи и овощи в кляре
ВОТ ТАКИХ ЦУКИНИ В КЛЯРЕ ВЫ НИГДЕ НА КРИТЕ НЕ НАЙДЕТЕ.
Греческий салат - обязательное блюдо для поедания здесь - овощи свои и вкуснейшие
Далее по списку идут блюда из морепродуктов и рыбы: есть и креветки, и кальмары, и осминог, и вот такие маленькие сардинки, попробовав которые хоть один раз, вы будете заказывать их постоянно и везде на Крите.
После списка рыбных блюд следует список мясных блюд. Обязательно попробуйте маленькие мясные шарики кефтедес, они готовятся очень вкусно здесь, с добавлением мяты и критских специй, что придает им незабываемо ароматный вкус.
Из мясных блюд можно заказать рагу из кролика, свинное рагу, говяжье рагу. Обратите внимание, рагу на греческом "стифадо", т. е. мясо в соусе. Так вот, стифадо бывает с томатным соусом, с соусом из белого вина и с соусом из красного вина. Выбор - за вами.
На этом фото отвратительного качества (к сожалению, моя мыльница -фотоаппарат по вечерам бастует ) вы видите свинное стифадо с соусом из белого вина.
Можно заказать разные виды мяса на гриле, кстати, если вы любитель такого способа приготовления, закажите, не разочаруетесь.
Конечно, любой ужин или обед в кристком ресторане заканчивается угощением от хозяина заведения... у Давида оно и сладкое, и горькое.
Вам принесут что - то на десерт ( зависит от сезона : летом обычно фрукты, зимой - йогурт с различными кристкими фруктами в сиропе или побалуют вас домашней выпечкой) А вот на "горькое" вы получите карафаки ракИ от владельца и рюмочки по количеству гостей за столиком.
И, напоследок, я еще раз обращу ваше внимание на то, что
1. Ресторан - кафенион "Веггера" работает все дни недели, кроме воскресенья с 18. 30 (!) до 00 часов ( зимой и летом)
2. В среднем ужин на двоих с алкогольными напитками и с 7 - 8 мезе - тарелочками ( опять же на двоих, а не КАЖДОМУ) обойдется вам в 17 - 20 евро.
3. Будьте готовы отстоять в очереди какое - то время, чтобы попасть в заведение( мой совет: греки и иностранцы выходят на ужин после 21. 00, если вы приедете к 18. 30 - 19. 30, у вас будет возможность сразу получить…

—