Категории	Продукты питания Алкоголь Ром

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

23 июня 2017 в 17:57

3 оценка
Рекомендую

Недавно в магазинах одной (из двух :) алко - сетей нашего города обозначилась подозрительная активность. В них стали появляться напитки, которых там отродясь никогда не бывало и быть не должно: ромы Doorlys и некоторые другие. Точнее активность проявила по - видимому Маруся (Бевереджис), являющаяся представителем фирмы R. L. Seale, и привезла в наш городишко всю линейку этих ромов. Ну хотя «вся линейка» слишком громко сказано, так как размер у неё совсем небольшой и совсем стандартный: белый, золотой и выдержанный. На белый скидок не было, а золотой меня интересует меньше всего, поэтому пришлось брать самый старый и соответственно самый дорогой из них. Впервые он мне попался на глаза ещё года два - три назад в Ашане но потом исчез – не иначе как остался от «хороших времён» когда бак стоил если ещё кто помнит 35 рублей! Стоил этот ромчик где - то 2, 5 тысячи, что тогда было несколько дороговато, я про него ещё ничего не знал, а потому проигнорировал. И вот ситуация повторилась: достоверной информации о нём больше не стало, и цена осталась такой же. Предположив, что дешевле он точно уже не будет, я решил рискнуть!
Такое «смешное» для некоторых название, вызвано тем, что это такая фамилия человека, придумавшего этот ром. Его звали Мартин Дурли. Ну вот не повезло ему с именем немного ) Когда Мартин отошёл в мир иной, его фирму приобрела компания R. L. Seale & Co, производящей помимо вышеупомянутого рома ещё таинственный Velvet Falernum, свободно продающийся в зарубежье, а в нашей стране соответственно неизвестный и абсолютно недоступный, зато эта самая активность, даёт хоть и совсем призрачный, но всё таки шанс, познакомиться с этим чудо - ликёром. Но это пока всё мечты, а мы продолжим знакомиться с тем, что есть.
Ром Doorlys XO произведён дистилерией Foursquare, расположенной на Барбадосе. Таким образом перед нами практически классический тёмный выдержанный ром, то есть полученный с применением кубовой перегонки, и имеющий соответственно более плотный вкус. Бокастая бутылка из прозрачного стекла позволяет нам ощенить довольно тёмный цвет напитка. И на этот раз, это похоже его истинный цвет, так как производитель уверяет, что не использовал никаких дополнительных красителей, подсластителей и прочей фигни, а русская этикетка это в общем то подтверждает. Такой цвет он получает в результате продолжительной двойной выдержки в разных бочках. Первичная выдержка производится в традиционных дубовых американских бочках, а вторичная – в бочках из под хереса (oloroso sherry). Точные сроки в таких случаях не оговариваются, но обычно (и судя по названию) они составляют порядка 6 - 8 лет. Считается, что за это время ромовый дистилят забирает из них всё самое лучшее, чтобы затем порадовать нас. И действительно! Первая понюшка из только что открытой бутылки была настолько кукрузно - ацетоновой, что у меня даже мелькнула мысль – Уж не бурбон ли это? Но вскоре «первичный этанол» улетучился, развеяв тем самым мои подозрения. Немного постояв, аромат стал менее резким и более привычным. Теперь в нём, помимо хорошего рома можно было узнать и хересные нотки. Вкус полностью соответствовал запаху – ромовый, дубовый, немного хересный. Помимо наличия в нём традиционных сухофруктов, не могу не отметить два момента, которые меня очень порадовали. Ванили в нём практически не было (особенно на фоне рома из моего предыдущего отзыва). Второй – сладостью он также не отличался, хотя и сильно сухим я бы его не назвал. Похоже карамели там действительно нет! Вообще ром Doorlys XO произвёл весьма благоприятное впечатление как довольно сбалансированный, но в то же время насыщенный и вкусный ром.
Обычно меня раздражает, когда люди не владеющие никакой информацией, при каждом удобном случае называют ром «пиратским напитком». Нарисованный на этикетке пират, больше похожий на клоуна, вовсе не означает, что «такой ром пили настоящие пираты», так как в те славные времена ром производился по другой технологии, и имел совершенно другой вкус, очень слабо похожий на то, что продаётся в наших магазинах. Но в данном случае аллюзия на мой взляд вполне уместна – во - первых это более - менее полноценный тёмный ром, во - вторых произведён и разлит непосредственно на Карибах, а не где - нибудь в Гемании или Шотландии, ну в третьих – его внешний вид! Сама форма бутылки и особенно такой симпатичный попугайчик не могут не напомнить старину Джона Сильвера (он же Окорок), бедолагу Билли Бонса и всю их весёлую компанию из моего любимого советского мультфильма!
Ну и теперь о самом главном: как пить? Хоть это и не коньяк, но само название как бы намекает, и обязывает употреблять его как если бы это настоящий коньяк счёта ХО. Конечно, он хоть и тоже называется ХО, но это далеко Zacapa. Скорее его более простая и дешёвая альтернатива, но и его вполне возможно использовать как нормальный ХО напиток, а именно - после сытного ужина, из коньячной рюмки, в тихой спокойной атмосфере. Сначала я пробовал его пить не разбавляя из коньячной рюмки, но это было немного не то. Я попытался его "допилить" и улучшить биттерами, но не могу сказать, что это ему помогло или испортило. В итоге я нашёл наилучший для себя способ: не охлаждая налить в бокал немного рома, добавить очень маленький кусочек льда или чайную ложку холодной воды и небольшой кусочек апельсиновой цедры (не выжимать!). Вода немного разбавит спирт и хорошо раскроет его хересную суть, скрытую до этого ещё слишком буйными спиртами. Капля воды также поможет раскрыться ромово - фруктовому аромату, а апельсинка ему в этом только поможет! Но самое главное при этом - добавить воды воды ровно столько, чтобы не превратить замечательный ром в обычную жижу.
Не буду петь ему дифирамбов, потому как "пивали и лучше", но в то же время не могу сказать, что ром плох. За эти деньги (без скидки) можно взять кое - что повкусней, но для этого надо иметь такую возможность :) это касается не столько Москвы, сколько городов поменьше. С другой стороны этой покупкой я вполне доволен, и считаю этот ром полностью оправдал мои ожидания (хотя конечно хотелось большего :)) Пока не решил, стоит ли брать ещё, но этот я допью в…

—