Категории	Медиа Фильмы и видео Сериалы

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 дек. 2011 в 21:08

5 оценка
Рекомендую

Примерно год назад, в поисках очередного интересного документального фильма, я увидела этот сериал. Название и описание заинтриговали меня – повар Хестон Блюменталь рассказывает о взаимодействии химических элементов в продуктах питания во время их приготовления. Подход к такому обыденному процессу оказался уникальным и очень интересным, особенно для тех, кто интересуется естественнонаучной основой мира. Разбираются причины добавления соли в воду, температуры плавления шоколада, сочетаемость продуктов, влияние запахов друг на друга и их совместимость, пригодность воды или масла для приготовления различных видов овощей и многое другое. Сериал оказался для меня настоящей кладезью полезной информации. Популярно и доступно объяснены физико - химические формы еды, интересные и необычные рецепты с пошаговыми инструкциями и даже советы по тому, как испортить ужин. Любопытны и виртуальные экскурсии с ведущим: химическая лаборатория, где изучают запахи; ресторан, созданный самим Хестоном; лавка с мороженным…Каждая серия удивляет: то обжиг мяса горелкой, то мороженное с рыбой, то картофельное пюре, превращённое в клейстер. Единственное, что перевод этого сериал оказался не очень хорошим – много ошибок переводчика и непереведённых моментов. Но я с удовольствием пересмотрела бы этот сериал ещё раз – хотя бы для того чтобы вспомнить рецепт приготовления ризотто из цветной капусты (которую обрабатывают четырьмя разными способами).
— Плюсы:
необычно, познавательно, интересно, полезно для использования на кухне и развития ГМ
— Минусы:
короткий, хотелось бы ещё сезон; плохой перевод
Время использования: 138 минут

—