Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Мясные

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

13 мая 2017 в 15:00

3 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем посетителям сайта!
На майские праздники в нашей семье (да и не только в нашей)) есть замечательная и очень вкусная традиция - всей семьей вместе с друзьями выезжать на природу и жарить вкуснейший шашлык!
Шашлык не терпит женских рук)) поэтому мясом у нас всегда занимается муж: ездит на рынок, выбирает подходящие куски, затем готовит маринад, маринует мясо ну и наконец запекает на мангале.
В этом году на запланированный пикник собралось много народу, поэтому я решила для подстраховки купить на всякий случай еще и готовое замаринованное мясо, чтобы наверняка никто не остался голодным, - выбор пал на шашлык "Атяшево premium" свиной "Для пикника".
Пикник прошел на ура, остатки шашлыка дожаривали на следующий день, в том числе дошел ход и до магазинного.
Мясо запаковано в вакуумную упаковку. Цена за килограмм составляла около 260 рублей, наша упаковка вытянула примерно рублей на 350.
Состав, конечно, не радует: кроме свинины, лука и специй присутствует целый набор различных консервантов и прочей химии.
Визуально в упаковке мясо выглядит довольно - таки неплохо, крупные куски с небольшим количеством жирка. Но наличие жира меня не смутило, т. к. из постного мяса шашлык получается суховатым.
Открываем пакет. Запах приятный, пахнет мясом и специями, запаха уксуса я не почувствовала вообще. Куски, как я уже писала, достаточно крупные, некоторые из них пришлось разрезать.
Жидкости (маринада) в пакете было мало, лука тоже, а то многие производители готового шашлыка грешат тем, что кладут огромное количество лука и пару кусочков мяса. Здесь же с этим все нормально.
В данной упаковке нам попался один кусок вот прямо чистого сала, остальные кусочки были либо постными, либо с небольшим количеством жира.
Нанизали мы их на шампура и отправили на мангал. В готовом виде кусочки потеряли почти половину от своего первоначального объема, жидкости производитель не пожалел. На вкус лично мне не хватило соли и специй, хотя если есть с каким - нибудь соусом, то будет нормально. Само мясо мягкое, без всевозможных жил и хрящей.
Шашлык из свинины "Атяшево premium" для пикника я оцениваю на три балла. Оценку снижаю за наличие в составе консервантов и за жидкость в мясе.
Всем спасибо за внимание!
— Плюсы:
Неплохой вкус, крупные куски с небольшим количеством жира
— Минусы:
Консерванты, много жидкости в мясе
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

2 июля 2016 в 19:02

1 оценка
Не рекомендую

Обычно для шашлыка покупаю мясо на рынке и мариную сам. Но в этот раз поленился и купил в магазине "Пятерочка" полуфабрикат шашлыка производства "Атяшево" - весом 1. 2 кг на сумму 370 рублей. Визуально в пластиковой упаковке просматривались большие порционные куски мяса без жира и жил. Состав продукта, указанный на упаковке:
"Свинина, лук репчатый, вода, соль, перец черный молотый, регуляторы кислотности (E260, E262i, E331i), антиокислитель (E301), консервант (E223)".
Явное указание на уксус в составе отсутствует. Производитель "спрятал" его под безликим
"регуляторы кислотности (E260...)".
После вскрытия упаковки дома у маринада оказался ярко выраженный запах уксуса. Также из - под уксуса пробивался еще какой - то непонятный запах. Но об этом - позднее.
Куски мяса в упаковке действительно большие. Для обычного, горизонтального мангала - можно сразу нанизывать на шампуры. Но я готовил в электрошашлычнице - поэтому куски "располовинил". Жил и пленок практически нет - только мясо и жир. Причем жира примерно половина объема. При невскрытой упаковке это не было видно - видимо мясо было хитро упаковано - жиром внутрь. При надавливании на мясо из него начинает обильно выделяться маринад.
В электрошашлычице шампуры стоят вертикально. Внизу под ними - чашечки для сбора стекающего жира и сока. Обычно, при приготовлении двух порций шашлыка по 600 - 700 грамм из рыночного, самостоятельно замаринованного мяса в них натекает примерно на сантиметр жира. Это примерно половина объема чашечек. Именно жира. В этот раз из мяса струйками начал вытекать маринад. Чашечки заполнялись им два раза - приходилось останавливать электрошашлычницу и сливать стекшую жидкость. При охлаждении она не застывала - это не жир, это просто вода. Видимо, куски мяса были обильно "нашприцованы" маринадом для увеличения их объема и веса. Что осталось после "усыхания" мяса в процессе жарки - видно на фотографиях.
В процессе приготовления от мяса начал исходить ярко выраженный запах мочи. Это значит, что было использовано мясо т. н. "хряка" - т. е. некастрированного борова. Такое мясо не ядовито, но обладает противным запахом и вкусом, поэтому по санитарным нормам его не используют для употребления в пищу. По - видимому, производитель решил сэкономить и пустить некондиционное мясо в производство, обильно залив его уксусом, чтобы уменьшить его "амбре".
После выключения электрошашлычницы и остывания мяса запах мочи от него несколько уменьшился, но при поднесении к носу ощущался весьма выраженно.
Приготовленное мясо было упаковано в двойной полиэтиленовый пакет и вместе с упаковкой и кассовым чеком возвращено в тот же день в магазин. Магазин полностью вернул деньги за товар.
Больше продукцию этого производителя покупать не буду.
— Плюсы:
большие порционные куски, жил и пленок практически нет
— Минусы:
мясо хряка пахнет мочой, жир составляет половину объема, обильно "нашприцовано" водой
Год выпуска/покупки: 2016

—