Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

13 янв. 2016 в 20:01

5 оценка
Рекомендую

Щековина обязательно есть у меня в морозилке. Это универсальный продукт. С ним можно приготовить какое - то блюдо, а можно подать отдельно с гарниром.
Щековину я пробовала разных производителей. В итоге больше всего мне понравилась варено - копчёная щековина Кузминки.
Куски продаются расфасованными в вакуумные упаковки. По весу абсолютно разные. Можно купить кусок на 700 г, а можно и на 1, 5 - 2 кг. Цена на такой продукт не маленькая, но в принципе доступная - 256 рублей за кг.
Обычно я выбираю небольшие куски с прослойками. Таким образом большую часть составляет вкусное подкопчёное мясо.
Щековина Кузминки более копчёная, чем такой же продукт других марок.
Мясо довольно мягкое, в меру солёное. Шкурка мягкая и в принципе её можно не срезать.
Приправ никаких нет. Когда мне нужно посыпаю перчиком и кориандром по своему вкусу. А вот гости предпочитают её кушать с моей домашней "сырой" аджикой или горчичкой.
С этой щековиной я периодически готовлю горячие блюда. Добавляю чуть чуть обжаренных мелких кусочков в гороховый суп, жарю на ней как на сале картошку или яичницу. Правда такой обед/ужин позволяю себе не больше раза в месяц. Чаще не позволяет здоровье, жирновато всё - таки.))
Заморозку щековина переносит замечательно. Ни на плотности, ни на вкусе продукта она никак не сказывается.
— Плюсы:
Вкус, в меру мягкая, подкопчёная, слоистая
— Минусы:
Нет
Время использования: Год
Стоимость: 256 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—