Категории	Продукты питания Алкоголь Игристые вина

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

5 июля 2017 в 19:59

5 оценка
Рекомендую

Сейчас уже сложно назвать родину сидра, ведь этот напиток на основе фруктового, чаще яблочного, сока существует уже не одно тысячелетие.
Вся Европа да и Америка плотно "сидит" на этом легком освежающем напитке. Остальной мир практически его не производит по причине дороговизны в их краях яблок - основного компонента сидра, хотя, конечно, мы встречаем и грушевый, и, например, айвовый сидр в продаже. Встречается даже абрикосовый сидр. Но именно яблоки, как для нас, жителей европейской части, ни парадоксально, являются одним из самых дорогих фруктов в мире.
Хотя и для Британии, и для Германии сидр является практически национальным напитком со своей рецептурой, хранящейся столетиями, но лучшими сидрами в мире считаются те, что произведены во Франции - в Бретани и Нормандии. Встречаются сидры и из Нового Света - Австралии и ЮАР.
Цена хороших сидров начинается от 900 рублей за бутылку в 750 мл, поэтому, я думаю, их себе могут позволить только действительно ценители этого напитка, ведь цена сопоставима с бутылкой неплохого вина, в том числе игристого. Я же предлагаю попробовать весьма достойную и недорогую альтернативу - сухой яблочный сидр из Бретани La Bolee Bretonne Brut!
Производителем этого сидра является кооператив Les Celliers Associes, который представляет из себя объединение более 300 небольших фермерских хозяйств Бретани. Это самый крупный производитель сидра во Франции.
В сидре используется специальный сорт яблок, выращенных этими хозяйствами на севере Франции. Это терпкие, горьковатые яблоки с очень жесткой мякотью. Из - за большого содержания танина эти плоды имеют вяжущий вкус.
Бутылка достаточно стандартная, как для игристого вина объемом 750 мл. с симпатичной этикеткой "под старину", на которой выбита дата производства и срок годности - полтора года.
Пробка - самая обычная, без наворотов и опознавательных признаков. Тут производитель особо не заморачивался.
Яблоки "сидровых" сортов собирают, удаляют гнилые и негодные, так как пара таких яблочек способна испортить весь напиток, далее их давят под прессом и вместе с мякотью отправляют в среднем на несколько месяцев на ферментацию. Яблоки при этом не должны быть ни слишком недозрелыми, ни слишком перезрелыми.
Кстати, сидр является основой для производства другого известного крепкого напитка - кальвадоса.
Правильный сидр, конечно, должен быть натуральным и не должен содержать дополнительных усилителей вкуса и прочих добавок. Единственное, это продукт чаще всего газированный, поэтому содержание диоксида углерода в нем вполне обычное явление.
Средняя калорийность сидров 117 килокалорий на 100 мл. Но это касается, в основном, сладких сортов (Doux). Представленный сидр сухой (Brut), поэтому внимание дамы - калорийность этого напитка всего 35 килокалорий.
Содержание алкоголя в сидрах варьируется от 2 до 9 процентов от объема. Этот сидр достаточно "крепкий" - 5%, что сопоставимо с пивом и поэтому он может стать вполне достойной альтернативой этому напитку. За счет отсутствия сахара в составе алкогольного опьянения практически не наступает, во всяком случае, выпив 2 бокала я его абсолютно не почувствовала. Но будьте осторожны, пьется этот сидр очень легко, а процент алкоголя в составе все - таки ощутим.
Поскольку в нашей стране сидр особо не рассматривается как отдельный напиток со своей культурой питья, а только как альтернатива пиву или шампанскому, то и бокалы под него вы выбираете самостоятельно - в зависимости от повода и компании. Это могут быть как пивные кружки, так и высокие бокалы.
Знатоки и ценители же рекомендуют наливать сидр, поднимая бутылку на 1 метр. Такой бутылки должно хватить на 4 - 5 кружек, после чего образуется пена, которую нужно выпить тут же залпом. Вот такой старинный способ, кому интересно - может попробовать, ведь считается, что именно налитый и выпитый таким образом сидр полностью раскрывает свои свойства.
У нас же был вот такой вариант сервировки, лучше сидр заранее хорошо охладить, некоторые даже добавляют лед в бокал:
Хочу обратить ваше внимание на цвет напитка - очень насыщенный янтарный, ближе к медному. Что визуально смотрится очень аппетитно.
Сам вкус сидра я бы назвала очень сдержанным, спокойным без каких - либо ярких нот и акцентов. Тем, кто считает сидр "взрослой газировкой" может не хватить в данном напитке именно этой яркости. Поэтому в этом случае я бы порекомендовала попробовать сладкие сидры этого производителя.
Вкус терпкий, сбалансированный, чувствуются какие - то осенние древесные нотки и небольшая горчинка. Сидр совсем некислый, несмотря на то, что сухой. Аромат печеных яблок и такое же приятное, но совсем простое и неяркое послевкусие. Газированный он тоже весьма в меру.
На мой взгляд, какая - либо закуска к этому напитку не нужна. Он хорош сам по себе. Можно взять немного фруктов или сушеных яблок, которые по вкусу и аромату очень перекликаются с самим сидром.
Купить сидр La Bolee Bretonne Brut можно в Ашане, иногда на него там бывают акции. Сама цена в сравнении с более привычными нам заводскими сидрами может показаться высокой - около 300 рублей за бутылку 750 мл.
Тем не менее, для тех, кто хочет приобщиться к натуральным французским сухим сидрам за сравнительно небольшие деньги - это очень неплохой вариант. У данного производителя есть еще сладкие яблочные и грушевые сидры, которые тоже стоит попробовать.
— Плюсы:
Вкус и аромат печеных яблок, очень привлекательный янтарный цвет напитка, хорошее соотношение цены и качества, легкий напиток для ценителей сухого терпкого сидра, некислый, ничего лишнего
— Минусы:
Это, конечно, не лучший образец из всего многообразия натуральных сидров, но другие гораздо дороже. Достаточно простой на вкус, без ярко выраженного послевкусия (возможно, это плюс для кого-то)
Стоимость: 285 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

1 окт. 2016 в 20:35

5 оценка
Рекомендую

Лето в этом году было замечательное! И просто хотелось выпить какой - нибудь легкий алкогольный напиток, но пиво как - то в последнее время перестало нравиться...
И покупая продукты в Карусели, обходя ряды с алкогольной продукцией, вдруг увидела на полке сидр брют La Bolee Bretonne. Я до этого никогда даже не пробовала этот напиток и почему - то у меня было представление, что это более крепкий напиток. И хоть цена была не самая маленькая, решила побаловать себя и попробовать этот сидр.
То что брют меня не смутило, я и шампанское люблю брют.
Первое впечатление от напитка осталось очень приятное и яркое. Для меня он оказался совсем не брют по сладости, а как полусладкое шампанское. И это понравилось))
Легкий и приятный напиток, в меру сладкий и не чувствуется алкоголь, хотя там 5% алкоголя и неплохо утоляет жажду... и в отличие от пива нет потом запаха))
Так я не знаток этого вида напитка, то расписать свои вкусовые ощущения мне сложно... я скажу просто - вкусно! Понравилось, что он естественного брожения, а не газированный как некоторые сидры других производителей.
Опыт получился очень удачный и до конца лета я покупала только сидр, когда мне хотелось маленько расслабиться. Могу сказать что я потом перепробовала примерно 6 сортов сидра, то что нашла у нас в городе и по разной цене... дешевле и подороже... но все - таки именно этот сидр яблочный игристый брют La Bolee Bretonne для меня оказался самым приятным... может потому что это был первый раз!
Так что рекомендую любителям сладенького и игристого!
— Плюсы:
Теперь не хочу пива, легкий и вкусный, естественного брожения
— Минусы:
дороговат
Время использования: 2 месяца
Стоимость: 289 руб
Год выпуска/покупки: 1970

—