Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Сковороды

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

9 мар. 2016 в 15:33

5 оценка
Рекомендую

В самый разгар масленичной недели, когда все пекут блины, мне показалось логичным написать отзыв о своей блинной сковородке Gipfel. Она появилась у нас лет 7 - 8 назад, точнее не вспомню, и с тех пор процесс жарки блинов сильно упростился.
До этого у меня специальной сковороды не было, поэтому всегда первые блины прилипали, что бы я ни делала. Да и нажарить на обычной, довольно тяжелой сковородке, горку блинов - рука отвалится. А т. к. в моей семье блины любят, то и была приобретена сковорода специальная. Она небольшого размера - всего 20 см. в диаметре, изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием.
Логотип производителя на дне:
За счёт толстого дна - 6 мм, сковорода получилась довольно увесистой, но не слишком - 0, 5 кг. Я с ней управляюсь с лёгкостью. (Вот снова пригодились наши детские электронные весы Momert 6470 ):
Вообще же, толстое дно необходимо для более равномерного пропекания блина.
По правилам, блинную сковородку не стоит тереть мочалкой с моющим средством. Только протирать салфеткой. Это делается для того, чтобы на сковороде оставалась масляная плёнка, которая не даёт блинам прилипать. И хоть эта рекомендация больше относится к сковородам чугунным, я тоже ей следую. И ничего не прилипает, никаких блинов "комом". Хотя я даже масла на неё при жарке не лью, только добавляю его (т. е. масло) в тесто.
Вот так она выглядит после 7 - летней эксплуатации:
Дно - почти как новенькое
На антипригарном покрытии появились небольшие затёртости по краям, но на качество выпечки блинов это не повлияло:
У сковороды очень хваткая ручка - удобно держать в руках, не скользит, не норовит вырваться из рук:
При всём удобстве ручки, у неё есть один недостаток - за счет своей "полноразмерности", назовём это так (часто видела блинные сковородки с очень тонкими ручками), ручка получилась тяжёлой. Поэтому, стоя на плите, ручка часто перевешивает вес сковородки. Дабы этого не происходило, ручку сковородки нужно располагать строго над решёткой:
За годы эксплуатации я уже приноровилась и автоматически ставлю её так, как надо. Но первое время эта особенность несколько напрягала. Из - за этого свойства сняла по звезде в оценках "безопасность" и "удобство".
Впрочем, это замечание касается только газовых плит. На ровной поверхности подобных проблем не замечено.
У основания ручки бортик выше, чем у противоположного края. Зачем это нужно - разработчикам сковородок виднее. Но выглядит симпатично:
ПРОЦЕСС ЖАРКИ БЛИНОВ.
Наливаем тесто на сковородку, равномерно распределяя его по всей её площади:
Когда нижний слой подрумянится - переворачиваем. Для этого сначала поддеваем лопаточкой край блина, затем просовываем её ближе к центру и хоп - блин уже перевёрнут:
Снимаем. Блин готов:
Небольшое отступление: чтобы блины было удобно переворачивать, хорошо бы подобрать удобную лопаточку - она должна быть достаточно широкой, с максимально тонким кончиком и слегка изогнутой:
Я жарю на большом огне, поэтому печётся всё быстро - только успевай переворачивать и снимать.
И вот он, результат трудов:
Я очень рада, что у меня есть прекрасная блинная сковорода, которая делает процесс приготовления блинов быстрым и приятным.
Весёлой всем Масленицы!
— Плюсы:
Удобная, надёжная, долговечная
— Минусы:
Тяжелая ручка перевешивает вес сковородки
Время использования: 7 лет
Стоимость: 1000 руб
Год выпуска/покупки: 2009

—

Анонимно

6 окт. 2015 в 19:28

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте! Хочу поделиться своими впечатлениями о замечательной блиннице от производителя Gipfel Frittella 1485 диаметром 24 см.
Я очень долго мечтала приобрести себе хорошую сковороду для блинов. Выбор пал на блинницу уже полюбившейся мне фирмы Gipfel.
Эта сковорода сделана из алюминия с антипригарным мраморным покрытием. Толщина ее составляет 6 мм. Это достаточно серьезная толщина, она обеспечивает равномерное прогревание сковороды и защищает ее от деформации. Покрытие отличное, даже первый блинчик не прилип и не пошел комом! Поверхность сковороды идеально ровная, без ребристости.
Блинница имеет бекелитовую несъемную ручку (то, что она несъемная наверно единственный минус этой сковороды), что создает проблемы при хранении. Мне это не очень удобно. А во время приготовления блинов ей пользоваться очень удобно, она достаточно длинная, чтобы защитить руки от ожогов.
Стараюсь пользоваться деревянными или силиконовыми лопаточками (боюсь поцарапать такую красоту), берегу. Ухаживать за ней сложности не составляет. Моется очень легко теплой водой и мягкой губкой.
В целом я очень довольна!. Блинчики не пригорают и не рвуться, получаются большими по диаметру. Как - то даже драники на ней жарила, тоже очень удобно. Всем рекомендую!
— Плюсы:
+качество +долговечность +дизайн +покрытие
— Минусы:
- несъемная ручка
Время использования: 1 год
Стоимость: 1700 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

17 ноя. 2013 в 17:53

5 оценка
Рекомендую

Такую кухонную утварь, как сковороды и кастрюли мы берем редко. Муж у меня повар и предпочитает взять один раз качественное, зато на долгие годы.
До покупки этой сковороды блинчики и оладьи я жарила на бабушкиной (в прямом и переносном смысле) алюминиевой сковороде, которой лет было гораздо больше, чем мне самой.
Но всему приходит конец, и возможно от времени, а может быть из - за не совсем правильного ухода, моя старая горячо любимая сковородка перестала хорошо жарить. Поэтому муж, недолго думая, и купил мне новую.
Сковорода Gipfel оказалась аккуратной и стильно выглядящей. На этикетке почему - то написано, что предназначена она для пиццы. Хотя я не совсем понимаю, каким образом можно на ней готовить пиццу, если ручка у сковороды не съемная (если только на плите под крышкой - но я так не люблю).
Мое внимание привлек синий значок на упаковке с надписью "Satisfaction Guaranteed", что дословно можно перевести как "Удовлетворение гарантировано". Обычно все - таки гарантируют качество. Хотя, попользовавшись этой сковородой, могу с уверенностью сказать, что об удовлетворении производитель не соврал.
Изготовлена сковорода из литого алюминия. Верхняя (рабочая) поверхность покрыта двумя слоями антипригарного покрытия. На вид оно очень приятного цвета мокрого асфальта, слегка шероховатое и полуматовое.
Размеры сковороды 24х1, 5 см. Невысокие бортики делают приготовление блинов весьма удобным.
Что касается веса, то я не могу назвать сковороду очень тяжелой, для своего размера и с учетом толстого дна она весит вполне приемлемо - около 600 грамм.
Снизу сковорода оснащена индукционным основанием. Такое основание аккумулирует тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности. Получается, что на сковороде с индукционным дном продукты будут готовиться более равномерно. Общая толщина дна 4, 5 мм.
Единственное, что меня немного смутило - это отсутствие индукционного покрытия в самом центре сковороды. Однако, как показала практика, на приготовление блинов и оладьев это не сильно влияет.
Ручка у сковороды, как я уже написала, несъемная. Крепится достаточно надежно болтом, ничего нигде не болтается - прикручено на совесть.
Сама ручка снизу обтекаемая, с небольшими выемками под руку, сверху слегка угловатая. Выглядит достаточно стильно. В руке тоже лежит хорошо, благодаря выемкам почти не скользит (только если в мокрых руках).
На упаковке было написано, что ручка изготовлена из бакелита. Этот материал часто используют для кухонных принадлежностей, так как он достаточно прочный, обладает низкой теплопроводностью (ручка абсолютно не греется) и не плавится (может выдержать нагрев до 300 градусов, после этого начнет обугливаться). Так что, получается, чисто теоретически сковороду можно использовать и в духовке, но лично я так делать не буду (мало ли какие вещества может при нагреве выделять этот материал, да и к тому же, вдруг ручка не была сделана с соблюдением всех технологий и просто не выдержит жара духовки).
На этикетке было подробно расписано для каких плит подходит эта сковорода и какими преимуществами обладает. Текст сопровождался картинками.
Итак, эту сковороду можно использовать для плит с газовыми, электрическими, галогеновыми, индукционными конфорками, можно применять для стеклокерамических варочных поверхностей, можно мыть в посудомоечной машине. Поистине универсальная сковорода.
Из плюсов, отмеченных производителем, - продукт сохраняет витамины (уж не знаю, насколько это утверждение правдиво), сковорода сокращает время приготовления пищи. Насчет последнего, могу от себя добавить, что в общем - то все алюминиевые сковороды, ввиду высокой теплопроводности очень быстро нагреваются и, соответственно, процесс тепловой обработки происходит в какой - то мере быстрее.
На картонной упаковке была наклейка с информацией об артикуле, названии и производителе. Качество наклейки, конечно, оставляет желать лучшего, но тем не менее разобрать, что написано можно.
Согласно данной наклейке, произведена сковорода в Германии. Здесь же приведены данные о соответствии ее российским стандартам.
Ну и напоследок расскажу и покажу, собственно, как сковорода жарит.
Повторюсь, что эту сковороду мы приобретали исключительно для блинов и оладий. Их я привыкла жарить без масла (максимум, смазывать жиром поверхность перед первым блином). Да и даже если бы я захотела, масло распределить на ней было бы непросто: оно собирается в шарики и не растекается по поверхности.
Нагревается сковорода очень быстро, поэтому необходимо внимательно следить за тем, чтобы продукт не сгорел. Когда я только начинала свое "общение" с алюминиевыми сковородами, я никак не могла приспособиться к этой их особенности - постоянно что - нибудь да подгорало. Но если приноровиться, то алюминиевая сковорода может стать вашим верным помощником.
Судя по окрасу оладьев нагрев у сковороды действительно равномерный. Для получения такого цвета потребовалось всего две - три минуты (я предварительно разогрела сковороду на сильном огне, а затем убавила почти до минимума).
В процессе приготовления оладьи не прилипают, поверхность остается чистой.
Единственным для меня минусом (правда легко устранимым) является отсутствие крышки - оладьи я всегда готовлю под крышкой. Но, полагаю, при достаточно стандартном диаметре сковороды, крышку подобрать не составит труда.
В целом, сковорода мне очень понравилась. Если вы ищете исключительно блинную сковороду, то советую присмотреться поближе к этой.
— Плюсы:
Удобная и красивая сковорода с индукционным дном и антипригарным покрытием. Хорошо распределяет тепло, быстро прожаривает блины и оладьи. Удобная не нагревающаяся ручка
— Минусы:
Отсутствие крышки
Стоимость: 1000 руб

—