Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Сосиски и сардельки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

19 фев. 2017 в 21:15

3 оценка
Рекомендую

Колбасные изделия конечно не частый продукт на нашем столе, но бывает покупаем иногда. А тут дочка в гостях попробовала сосиски и стала просить купи да купи. Хотелось купить что - то по натуральнее, и выбор пал на марку "У Палыча" там хоть и дорого, но натуральность в какой - то мере присутствует.
Сразу скажу по результату покупки у меня к этим сосискам двоякое отношение. Они не плохие, но и хорошими их не назвать.
Купила я сосиски Киндервюрст, которые позиционируются как детские. (Но сразу возникает вопрос так их позиционируют из - за относительно безопасного состава или из - за маленького размера, в половину привычной нам сосиски).
Продаются они упакованные на подложку по 300 гр. с применением газовой модифицированной среды. Срок годности всего 10 суток, что вселяет надежду на то, что сильных консервантов в составе нет.
Под названием на этикетке в глаза бросается слово "экорецепт". На этикетке также имеется информация о месте и дате производства, сроках хранения, пищевой ценности, и конечно же о составе. На нём остановлюсь подробнее.
В составе заявлены свинина, шпик, говядина, молоко сухое, соль, сахар, специи и экстракты специй. Далее написано дословно "Пищевые добавки разрешены к применению органами Роспотребнадзора РФ". Сделаны эти сосиски по ТУ.
При вскрытии упаковки и снятии оболочки перед варкой сосиски имели очень бледно розовый цвет, выраженый колбасный запах и оттенками специй (кстати напомнил мне запах сосисок из детства на закате СССР) и достаточно мягкую консистенцию. После варки получили вот такой результат.
По цвету сосиски остались бледно - розовые, я бы сказала с сероватым оттенком. Запах специй усилился, колбасный запах стал слабее. По какому - никакому розовому цвету и колбасному запаху можно однозначно сказать в составе есть нитрит натрия, да его меньше чем в обычных и привычных нам колбасных изделиях, но он есть.
По консистенции сосиски в вареном виде достаточно упругие, могу предположить что в них есть и влагоудерживающий агент в виде фосфатов. Крахмалов в составе нет, проверила йодом. В горячем состоянии на срезе прогибаются, значит однозначно мясо в них есть, причем более половины состава.
Но на срезах видны жесткие вкрапления жилки или хрящики, на зуб они тоже чувствуются. Но эта марка в последнее время видимо частенько мясо тщательно не обрезает, жилки и хрящики у них попадаются во всех продуктах.
По вкусу сосиски вполне нормальные, но по ощущениям как - будто чего то не хватает, не сильно соленые, но производитель все же немного излишне положил специй, мне показались они немного островаты. Вообщем скушали мы их с дочкой. Но все равно этот продукт не каждодневного потребления, а раз в три месяца наверное можно купить.
Но всё же одну звезду снимаю за неполную информацию о пищевых добавках (хочется знать что ешь хоть и в малых количествах), а так же вторую сниму за специи и хрящики.
— Плюсы:
Вкус, запах
— Минусы:
Жесткие включения, явно не дописанный состав, много специй
Время использования: 1 раз
Стоимость: 169 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—