Категории	Продукты питания Приправы и специи Drogheria & Alimentari

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 апр. 2017 в 20:16

5 оценка
Рекомендую

В прошлом году, благодаря любимому мужу, попросившему на ужин ризотто с шафраном, я познакомилась с этой чудесной специей. В России ее не брала из - за того, что боялась нарваться на подделку, да, к тому же, эта специя не из дешевых, а даже наоборот - самая дорогая в мире. И я все думала, что поеду когда - нибудь по работе или как туристка в Индию или другую страну, где ее выращивают, и там уже куплю по льготной цене и самую настоящую. Купила, в итоге, в Италии, где шафран тоже выращивается.
Безусловно, самый лучший и вкусный вариант шафрана - это натуральный в рыльцах. Но такой стоит дороже и есть не везде. А вот порошковый в Италии продается практически повсеместно, даже в бюджетных супермаркетах не проблема его найти. Хотя, конечно же, если бы не муж, я бы этот порошковый шафран и не заметила. Он и купил первую упаковку его от производителя Drogheria & Alimentari, сказав, что вечером смогу сделать ризотто с этой специей.
Упаковка - бумажная, плоская, совсем легкая - как будто там ничего нет. На самом деле она разделена на 3 отдела, расположенных по горизонтали один над другим. В каждом отделе - маленькая "бустина" - свернутая бумажка, внутри которой порошок шафрана. Порошок интенсивного темно - красного цвета, точно не подделка, потому что у фейков цвет желтый или оранжевый. Одна такая "бустина" - это порция для приготовления ужина для 3 - 4 человек, т. е. для среднестатистической семьи. Поэтому пусть вас не пугает малое на вид количество порошка в каждой такой "бустине" - его вполне достаточно. Приготовление блюд с шафраном требует четкого соблюдения дозировки, потому что если его употребить больше, чем положено, можно даже отравиться...
Порошок необходимо развести небольшим количеством теплого бульона/воды перед тем, как добавлять в блюдо в самом конце приготовления. Важно не подвергать эту пряность долгой тепловой обработке. Вода, при растворении порошка шафрана, окрашивается в красновато - оранжевый цвет - еще один показатель натуральности продукта от этого производителя.
Что очень удобно, особенно для тех, кто впервые знакомится с этой специей: на обороте упаковки есть 2 рецепта, где вкратце, но вполне понятно, расписано как готовить с шафраном: ризотто с шафраном и спагетти с карри и шафраном.
Самое главное в этой специи - это даже не легкость приготовления, не красота получившегося блюда (оно становится желтого, солнечного цвета), а то, как преображается вкус казалось бы знакомых продуктов! С шафраном рис становится таким, что его хочется есть, есть и есть! ) Тот вкусовой акцент, который привносит шафран в то же ризотто, не передать словами - это надо именно попробовать, он ни на что не похож! Теперь ризотто с шафраном - одно из любимейших моих быстрых блюд.
Еще заметила у себя интересный "побочный эффект" от ризотто с шафраном: как - будто стало легче дыхание и сильнее обоняние, такое ощущение было, как - будто шафран поспособствовал очищению дыхательных путей. Потом уже вычитала, что так и есть: шафран стимулирует деятельность дыхательной системы. Это стало для меня третьим доказательством того, что шафран от Drogheria & Alimenti настоящий.
Стоит упаковка с 3 - мя "бустинами" внутри всего 1, 65 евро. Покупала в бюджетном супермаркете. Рекомендую!
— Плюсы:
Настоящий, не подделка! Имеет 2 рецепта на обороте. Хорошее качество. Недорогой
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2016

—