Категории	Техника Бытовая техника для кухни Духовки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

10 июля 2016 в 21:04

3 оценка
Не рекомендую

Приветствую всех! Как Вы уже знаете, я покинул сервисный центр и обслуживанием газовой аппаратуры больше не занимаюсь. Как ни странно, работа сама меня нашла - моя хорошая подруга занимается производством иван0чая и ей нужен был человек на производство. Выбор пал именно на меня, т. к. я не пью, не курю, и стараюсь максимально ответственно относиться к тому, что делаю.
И сейчас я расскажу об одном этапе производства этого самого иван - чая - сушка.
Сушка - это последний этап приготовления листа. Ему предшествуют этапы ферментирования (брожения), скручивания, подвяливания, и сбора. Но, повторюсь, сегодня речь пойдет именно о сушке - последнем этапе производства.
Уже скрученный и проферментировавшийся лист мы сушим вот в таких сушилках.
И начнем мы обзор даже не с ее возможностей, а с двери.
Дверь тут сделана реально очень удобно - она достаточно легко захлопывается, благодаря вот этому ролику.
А когда нужно открыть дверь, просто тянем за ручку, он утапливается и дверь свободно открывается.
Ну а теперь давайте перейдем к рассмотрению самой "духовки".
Повторюсь - это именно сушилка, а не печка. Т. е. в обычной печке идет просто термообработка, а тут - обдув горячим воздухом. Подача воздуха осуществляется из вот этих отверстий справа и слева.
Ну а теперь переходим к описанию режимов работы аппарата, задумкам, их реализации, и т. д.
И начнем с выключателя.
Выключатель имеет 3 позиции - штатный решим (1), выключено (0) и принудительный режим (2). Теперь о каждом режиме подробнее.
0 - сушилка бездействует вообще.
2 - сушилка принудительно включается, а выключается ТОЛЬКО при переводе выключателя в 0.
1 - печка выключается либо вручную, либо по таймеру. Так же можно настроить оповещение о выключении печки.
А теперь давайте рассмотрим остальные кнопочки - рычажки - лампочки.
Здесь у нас 2 термостата. Круглая блямба слева - он работает только во 2 режиме. Точным его нельзя назвать по 2 причинам:
1) сейчас он настроен на 100 градусов, но по факту температура колеблется от 85 до 125. Кстати, именно в таком режиме мы и сушим чай после его ферментирования.
2) у нас 2 таких печи. И на второй печи пришлось установить режим 130 градусов для достижения такого же эффекта.
Второй термостат скрыт под пластиковой крышкой. Сейчас он настроен на 105 градусов. Этот термостат задействуется только в 1 режиме.
Т. е. в теории можно установить, скажем, 100 градусов для сушки листьев, а во втором режиме установить 80 градусов для сушки ягод, а потом просто запускать печь в 1 или 2 режиме, больше ничего не меняя.
Ну и последнее по термостатам - это дисплей, располагающийся выше второго термостата. Он работает в обоих режимах.
Теперь переходим к таймеру.
Сейчас он настроен на 130 минут (чуть более 2 часов). Таймер так же имеет дисплей, отображающий сколько времени прошло с момента последнего включенья.
Таймер работает в обоих режимах, но по - разному.
1) в 1 режиме по истечении заданного времени он отключает печь
2) во 2 режиме по истечении заданного времени он просто обнуляется.
Под основным выключателем есть еще 2 - Alarm и Rotary screen frame.
Для чего последний - я так и не разобрался. А вот про Alarm все просто - он молчит, когда печь работает и адски пищит, когда печь выключена. Проще говоря, если запустить печь в 1 режиме, то по истечении заданного на таймере времени сработает будильник (если выключатель Alarm включен).
Кстати, о запуске печи. В 1 режиме она запускается и останавливается кнопками Start и Stop, которые Вы уже наверняка заприметили на фото выше. Т. е. сначала ставим режим 1, а потом Start. Со 2 режимом таким заморочек нет - печка включается сразу.
И последнее - про лампочки.
Красная слева показывает, что печь включена в сеть. Зеленая включается каждый раз, когда подключается вспомогательный нагревательный элемент, а красная справа загорается при срабатывании будильника.
Но это все в теории. На практике же все обстоит несколько иначе.
1) в 1 режиме печи могут в любой момент самопроизвольно выключиться. Я так и не познал эту логику. Поэтому мы сушим листья иван - чая только во 2 режиме.
2) печь прогревает противни не равномерно - верхние всегда сушатся быстрее, чем нижние.
По эксплуатации хочу рассказать что да как. Я условно разделяю 2 режима эксплуатации данных шкафов - дневной и ночной.
Ночной режим.
1) печи должны быть прогретым до нужной температуры.
2) загрузка должна производиться не сверху вниз, а снизу вверх. Т. е. сначала ставится противень на самую нижнюю полку, потом на вторую снизу и т. д.
3) загружать и ставить лучше по 1 противню - 1 противень подготовил, а потом его же и загрузил в печь.
4) загружать имеет смысл зигзагом, т. е. первый т. е. один в одну печь, а другой в другую.
Если эксплуатировать печи именно в таком режиме, то к моменту загрузки последних противней первые уже немного подсохнут. Проще говоря, все противни будут готовы практически одновременно.
А после загрузки останется сделать только одну вещь - выключить печи и включить их снова - чтоб обнулить таймеры.
А теперь объясню, почему я этот режим назвал "ночным". Все просто: не всегда за день успеваю все высушить, иногда приходится оставлять сушить на ночь, т. к. завтра будет готова следующая партия и ее тоже надо будет высушить. А так зарядил, таймеры обнулил, поставил на телефоне будильник, и можно 2 - 2. 5 часа спокойно поспать. Так же я "ночной" режим использую тогда, когда параллельно задействован еще и станок по скручиванию листьев и я, как следствие, вынужден "разрываться" между и между.
С дневным режимом все проще - загрузили в любом порядке - хоть на холодную, хоть на горячую - не важно. Первые 2 часа не подходим вообще, а затем каждые 20 минут выни маем готовые противни, остальные переставляем выше, нагружаем освободившиеся противни по - новой, и ставим их в самый низ. Переставлять их не обязательно, но лично я это делаю для того, чтоб не проверять всю печь. Например, первые 3 противня оказались готовыми, я их изъял, а четвертый еще сыроват, я его оставляю, на место первого, а затем подымаю выше и все остальные, которые даже не проверяю.
В "дневном" режиме я эксплуатирую печи…

—