Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

26 июля 2016 в 19:19

5 оценка
Рекомендую

Грана Падано (Grana Padano) — твердый сыр из коровьего молока. Страна изобретения сыра — Италия. Сыр был создан в XII веке и с тех пор рецептура не меняется. Сыр производится лишь в нескольких регионах Италии. Сыр, изготовленный в других регионах — это уже не сыр Грана Падано.
Сыр Грана Падано не очень жирный — его жирность составляет всего 32%. Интересно, что в этом сыре нет углеводов, а его калорийность умеренная. Сыр до полной готовности выдерживается не менее 8 месяцев, но и не более 20 месяцев. Согласно другим источникам сыр выдерживается несколько лет. Соответственно, сыр Grana Padano может быть молодым, средней выдержки и выдержанный сыр.
Упаковка сыра Grana Padano
По мере тог, как срок выдержки увеличивается, зернистость сыра чувствуется всё больше и больше. Компания Grana Padano заявляет, что сыр производится из молока коров, которые питаются только свежим кормом, овощами, зерновыми культурами. Такой корм для коров также должен соответствовать определенным стандартам.
По ощущениям сыр Grana Padano зернисты. На вид эти кусочки - зернышки размером с рисовое зерно. Сир имеет соленый вкус с ореховым оттенком. Есть немного терпкости и пикантности.
Сыр Grana Padano
Сыр Грана Подано вкусный сам по себе. Сыр не режется, а раскалывается специальным сырным ножом. В принципе, разрезать этот сыр невозможно. Его можно кушать самостоятельно или, благодаря зернистой структуре, использовать в качестве приправы к блюдам в натертом (измельченном) виде. Обычно в самостятельном виде сыр Grana Padano употребляется с вермутами или красным вином. В качестве приправы сыр добавляют в салат, соус, к любым блюдам. Итальянцы употребляют сыр как приправу.
— Плюсы:
вкусный, настоящий, может улучшить вкус любых блюд
— Минусы:
настоящий сыр можно купить только в Италии
Время использования: много раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

26 мая 2016 в 18:56

5 оценка
Рекомендую

Брусочек этого сыра привезла родственница из Италии. Первоначально, впечатление было не очень, отрезала и попробовала. Наверное сыграл не на руку украинский менталитет. Однако, после того, как начала его добавлять к спагетти, гречке и сверху бутербродов, мнение резко изменилось. Очень приятный вкус и аромат растопленного сыра. Уж не знаю, в каком виде его употребляют итальянцы, но во мне этот сыр нашел почитательницу его вкуса. Писать об этом нет смысла, если не попробуешь. Так что предлагаю, купите брусочек сыра, спагетти и бегом на кухню, варить, посыпать, пробовать.
— Плюсы:
Очень вкусен в пасте в расплавленном виде
— Минусы:
не нашла, кроме того, что этот продукт привезен аж из самой Италии
Время использования: 2016
Год выпуска/покупки: 2015

—