Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

23 июня 2017 в 17:14

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, уважаемые друзья и читатели моего отзыва!
Вы все уже знаете, что я - МЫШЬ. Потому что я очень люблю сыр. Качественный, твердый, настоящий, вкусный. Увы, практически все эти эпитеты не подходят к тем сырам, которые продаются в наших магазинах. Сыр "Ламбер" уже не тот, каким он был, когда только появился на прилавках наших магазинов, "Аrla Natura" и "Радость вкуса" меня в прошлый раз тоже разочаровали, "Брест - Литовский" не плох, но и не хорош... поэтому и приходится выискивать качественные сыры, при этом не забывая об их цене, т. к. платить 800 рублей за килограмм сыра как - то не очень хочется. Помню, что мне очень понравился сыр Ичалки "Эдам", но в последнее время я что - то не вижу его в продаже.
После возвращения из поездки Бельгия - Голландия мы какое - то время ели сыры, привезенные оттуда (к счастью, еще одна восковая "головка" сыра у нас лежит), но все, что было в небольших вакуумных упаковках мы уже прикончили... возвращаться к плохим сырам после тех вкуснейших не хотелось, поэтому немного помучившись в магазине что бы такое купить, я решила взять немного сыра Киприно, который назывался "Алтайский". Мне изначально понравился внешний вид сыра: плотный и насыщенно - желтый, даже золотистый. Жирность 50%. Цена не обрадовала - 699 рублей за килограмм, но решила взять граммов 200 на пробу.
У марки "Киприно" есть несколько видов твердых сыров: "Алтайский", "Швейцарский", "Артельный" и "Мастер". Есть полутвердые сыры, а также мягкие.
Состав поближе, чтобы можно было прочесть. Изготовитель: Алтайский края, Третьяковский маслосырзавод.
Можно заметить, что у сыра по краю есть специальное покрытие. Я называю это "воском" (хотя, наверное, правильно говорить "парафиновое покрытие"). Именно в нем сыр зреет в течение не менее 2 - х месяцев (это норма для всех твердых сыров). Если говорить про Алтайский сыр, то его вызревание происходит в течение 180 дней, т. е. почти 3 месяца
Вкус у сыра выдержанный, мне очень нравится. Нет привкуса "мыла", как у многих недорогих сливочных сыров. Это - благородный сыр
Если делать горячие бутерброды, то можно заметить, что сыр не очень хорошо плавится, середина становится мягкая, а вот края подсушиваются. Это еще раз говорит о том, что сыр относится к твердым сырам, плотным, не сливочно - мягким.
Сыр "Киприно" Алтайский нам всем очень понравился. Он даже напоминает нам благородные выдержанные сыры Италии, Франции, Голландии... поэтому мы однозначно будем и впредь покупать этот качественный вкусный сыр. Да, он чуть дороже, чем Российские, Сливочные и прочие, но зато и более вкусный. Это Сыр с большой буквы, а не сырный продукт, каким являются большинство представленных в наших магазинах сыров.
— Плюсы:
вкус, качество
— Минусы:
только цена
Время использования: несколько раз
Стоимость: 699 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

1 мая 2017 в 19:54

4 оценка
Рекомендую

В наше непростое время санкций о сырах итальянский и французских производителей можно забыть, есть ещё конечно швейцарский, они то санкций не придерживаются, но цена на него огромная (не факт поэтому, что мы покупали бы сыр импортный, даже если бы санкций не было). Раньше еще был большой выбор прибалтийских вариантов, но они, понятно также канули в лету.
Остается конечно сыр отечественных производителей, сейчас все на все лады выпускают аналоги известных сыров, типа камамбер или бри, у многих даже получается неплохо, особенно повторить цену (заоблачную).
Я же говорю о очень обычном сыре, для каждодневного использования, так сказать. Белорусские варианты мне не нравятся, а вот к алтайским производителям присмотрелась давно, и в первую очередь к "Киприно".
Вот и в этот раз остановилась на варианте "Алтайский Premium", жирностью 50%.Итак, начну с упаковки, мне она понравилась, красочная, прозрачная, то есть сыр видно, можно оценить внешний вид, вся необходимая информация на упаковке указана, в том числе и состав. Он то как раз далек от идеального, помимо натуральных продуктов дальше перечислены уплотнители, красители, и т. д, разная химия.
Дальше вскрываю упаковку и снова небольшое разочарование. Сверху и снизу куска темная пленка, в которой сыр вызревал. Ну я понимаю ещё, когда она есть если сыр режется с куска, но в упакованном варианте, когда пересыхание продукта исключено можно было бы её и срезать. Не эстетично как то.
Теперь о самом сыре, в упаковке 300 грамм, на вид он симпатичный, желтоватого оттенка с пряным, достаточно выраженным запахом, по консистенции не слишком мягкий, к зубам не липнет, но и не твердый. размачивать не надо или на терке тереть.
На вкус вполне обычный, сливочно - пряный, довольно таки приятный, по составу однородный, без дырочек (наверное сыграл роль тот самый уплотнитель).
Я бы рекомендовала такой сыр использовать при приготовлении блюд, покрошить сверху при запекании чего ни будь, или в салатик потереть, к столу бы для гостей выбрала вариант всё таки по натуральнее или подороже.
В общем каждый день явно брать не буду, но для своей цены вполне себе ничего сыр, кальций то как то получать надо.
— Плюсы:
Не дорогой, приятный на вкус, симпатичная упаковка
— Минусы:
Есть химия в составе, не обрезана защитная пленка с куска
Время использования: один раз
Стоимость: 670 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

21 янв. 2017 в 20:53

3 оценка
Не рекомендую

Наверное, я бы так и продолжала считать Алтайский сыр Киприно качественным продуктом, если бы не одно случайное наблюдение.
Покупала раньше довольно часто такой сыр. Как только я его приобрела впервые, то сразу отметила его приличный вкус. Порекомендовала сыр сотрудникам на работе, они тоже его оценили. К достоинству сыра можно отнести его приятный вкус, он полутвердый, в него добавлено нормальное количество соли. Как раз такое как я люблю, сыр не слишком соленый, но и не пресный. Такой сыр можно красиво нарезать, он не крошится и к ножу не прилипает.
Но последнее время я пока отказалась от его покупки. В новогодние праздники сыр задержался на столе на несколько часов и изменил свой внешний вид не в лучшую сторону. Кроме объекта отзыва на столе такое же время простоял сыр другой торговой марки, но остался приличным на вид, лишь слегка покрылся небольшой испариной. О нём я здесь на сайте уже писала отзыв, сыр имеет такое название Galbani "Reggianito"
Я была неприятно поражена тем, что мною уважаемый сыр заметно проигрывал другому. На следующий день я решилась на эксперимент, уже специально сделала одновременно нарезку двух сыров и выдержала их при комнатной температуре. Снова тот же результат. Сыр Киприно "Алтайский" после нескольких часов выдержки на столе сильно покрылся масляными выделениями, как будто его хорошенько промазали. Были хорошо заметны на кусочках сыра большие прозрачные капли масла. У меня до сих пор в голове остался вопрос, что же это за жировые обильные выделения? Я не специалист в производстве сыров, но у меня остались сомнения - действительно ли сыр изготовлен из молочных продуктов, или все - таки в составе присутствует растительное масло.
В надежде получить ответ на свой вопрос я сняла видео, на нём хорошо видны оба сыра в нарезки после выдержки в тепле. Разместила его на Ютубе на своем канале. Но никто из зрителей мне не подсказал причины выделения масла, или жира на ломтиках сыра. Лишь одна из пользователей оставила комментарий о том, что считает качественным Сыр Киприно "Алтайский", предположила, что возможны его подделки. Сыр не совсем дорогой по цене, но и не совсем дешевый, его стоимость более 700руб. за кг. Хотелось бы за такую цену кушать все - таки натуральный сыр.
Мне тяжело верно оценить объект отзыва, так как точно не уверена в качестве сыра, обратное мнение тоже может быть ошибочным, поэтому ставлю оценку "средне". Друзьям пока не рекомендую по вышеуказанной причине.
Здесь к отзыву прилагаю свое видео, о котором писала выше. Хочется услышать мнения об этом сыре.
— Плюсы:
Приятный на вкус
— Минусы:
После выдерживания при комнатной температуре обильно покрывается масляными выделениями
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

30 ноя. 2016 в 21:23

4 оценка
Рекомендую

Сыр Киприно «Алтайский» Третьяковского маслосырзавода.
Здравствуйте!
Я люблю сыры твёрдых и полутвёрдых сортов. В частности, мне нравится сыр Маасдам, французского производства. Но с введением ответных мер на санкции против Российской Федерации, такой сыр исчез с наших прилавков. Поначалу, удавалось привозить из зарубежных поездок, но много ли навезёшь? И я начал пробовать наши сыры. После многочисленных проб, два года тому назад, я наткнулся на сыр «Алтайский» компании «Киприно». Мне понравился этот сыр. Внешне он отличается тёмно - коричневым цветом наружной твёрдой корочки в воске.
Дополнительным фактором в пользу этого сыра было то, что производящий его Третьяковский маслосырзавод, судя по ценнику, располагается на Алтае. С алтайскими сырами я был знаком ещё с советских времён. Их хвалили, прежде всего, за высокое качество исходного сырья (молока), благодаря хорошей экологии и давним традициям сыроварения. Несмотря на высокую цену, почти 10 евро, мы стали покупать этот сыр, хотя стоимость его выше даже сыра Маасдам французского производства. Конечно понятно, что твёрдые сорта сыров дольше вызревают. Требуется высокая организация систематического обеспечения сырьём. Но за последний год цена возросла почти на сто рублей. Темп высоковатый.
Мы покупаем его в магазине Ашан. В других магазинах он нам не встречался. Сыр, несмотря на стоимость, не залёживается. На ценнике расписан адрес производства и состав продукта.
Правда, за то время, которое мы его покупаем, мы заметили, что качество сыра непостоянно. Я не знаю, с чем это связано, но в большинстве случаев сыр однородный, без дырочек, пластичный и твёрдый одновременно. Именно такой мне и нравится. Но иногда это не наблюдается, как при этой покупке. Дело, конечно, во вкусах, этот сыр нормальный, но мне нравится положить в рот пластиночку пластичного и твёрдого сыра и испытать ощущение...
Поэтому советую, перед покупкой этого сыра, посмотрите, пожалуйста, на его срез. Тем более, что сыр далеко не дешёвый.
— Плюсы:
Хороший вкусный сыр, твёрдых сортов. Пользуется спросом
— Минусы:
Высокая цена, особенно взлетевшая за последний год. Качество непостоянное, скачет от партии к партии
Стоимость: 711 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

12 ноя. 2016 в 21:43

5 оценка
Рекомендую

Доброго всем дня!
На работу принесли полакомиться кучу разных сыров. Устроили себе праздник живота. Пока всё не съели, решила написать о том сыре, который успела пофоткать):
Это сыр Киприно Алтайский, признаюсь, марка мне совершенно незнакомая:
На вкус похож на маасдам, только очень мягкий. Сливочный, немного терпкий, запоминающийся вкус.
На бутербродах с черным хлебом и маслицем самое то! Приучила многих на свой вкус есть сыр с черным хлебом...
Большой минус сыра - абсолютно нечитаемый состав - буквы мелкие и бледные, давно такого безобразия не видела.
А сыр, конечно, порекомендую, особенно, повторюсь, для любителей маасдама.
Всем приятных покупок!
— Плюсы:
вкусный
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

22 мая 2016 в 16:38

3 оценка
Не рекомендую

Я люблю смаковать сыр. От этого сыра остается жирная, плохо тающая во рту пленка. Возникают подозрения о пальмовом масле в составе. А сыр не дешевый. На мой взгляд качество не соответствует цене.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
качество и цена
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

19 фев. 2016 в 20:11

5 оценка
Рекомендую

Покупала этот сыр в сети магазинов Окей, больше к сожалению ни где не встречала. Упакован кусочек (вес не помню) в прозрачную упаковку с фирменной этикеткой, цена за кусок - 250р. Очень вкусный качественный сыр. Рекомендую попробовать.
— Плюсы:
Очень вкусный качественный сыр
— Минусы:
мало где можно купить
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

17 фев. 2016 в 21:21

5 оценка
Рекомендую

Я уже писал отзыв про Алтайский сыр с названием "Советский".
Сегодня решил ещё побаловать себя и свою семь хорошим алтайским сыром.
На этот раз мой голодный на сыр взгляд упал на сыр "Алтайский", производства компании "Киприно".
Конечно, цена на этот сыр немного пугает. Но зная, технологию производства такого сыра, а это сыр твёрдых сортов, аналог швейцарского, понимаешь, что дёшево он стоить не может.
Всё ре решился взять кусочек на пробу, в полкилограмма.
Принёс на работу и тут же решил попробовать. На вид сыр внушает доверие: ровный желтоватый цвет, немного темнее по краю, отсутствие трещин и дырок.
Ну а вкус сыра был ожидаемый. Очень вкусно!
— Плюсы:
Натуральный продукт с отменным вкусом
— Минусы:
И всё же дороговато
Год выпуска/покупки: 2016

—