Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры плавленые

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

19 мар. 2015 в 20:49

5 оценка
Рекомендую

Кто - то называет Pinar Labne сыром, кто - то брынзой, но сути того что это невероятно вкусный продукт эти названия не меняют. Цена конечно не бюджетная, даже кусачая, но хотя бы изредка побаловать себя этим продуктом все таки стоит. Вкус этого сыра очень нежный, насыщенно сливочный и какой - то непередаваемый. Помимо вкуса нравится еще и то что сыр можно есть не только намазав на кусочек хлеба, но также им можно фаршировать разнообразные холодные закуски, делать творожную пасту добавив укроп с чесночком и запекать множество блюд с его участием. Хотя по правде говоря я бы даже и полукилограммовую упаковку за 1 - 2 присеста ложечкой бы умяла.
— Плюсы:
Вкус,практичность
— Минусы:
Цена
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

1 июля 2014 в 18:42

5 оценка
Рекомендую

Labne - вид турецких творожно - сливочных сыров. Он нежирный, диетический, так что его часто используют в детском питании. Жира там содержится 18%, молочного белка - 5, 6%.
На вкус чуть солоноватый, лёгкой, не вязкой консистенции. Поэтому сыр лабне - прекрасная альтернатива дорогим маскарпоне и филадельфиям при изготовлении экзотических десертов. Я делаю с ним чизкейки. Т. к. у сыр нет своего запаха, он "принимает" запахи ингредиентов, получается вкусно и ароматно.
У нас продается Лабне двух производителей - Ulker и Pinar. Мы как - то подсели на пинаровский. Он есть в упаковках разного веса - 20 гр., 200 гр., 400гр. - это в зеленых коробочках. И есть в голубой Pınar Labaneh Light Cheese 200 гр. - это версия "Лайт", там меньше жира.
Коробочка плоская, пластиковая. У 200 - граммового закрыта фольгой и прозрачной пластиковой крышкой. У 400 - грммового - непрозрачная пластиковая крышка. На фото не видно, но в прозрачной крышечке много мелких дырочек. Это чтобы сыр, после того, как с него сняли фольгу и нарушили герметичность, мог "дышать" в холодильнике.
Фольга такая крупнозернистая, шершавая на ощупь. Мне, кинестетику, очень приятно ее трогать. И что мне особенно нравится - на фольге ест язычок, за который можно потянуть и снять ее ЦЕЛИКОМ, а не клочками, как с наших сыров.
В составе - пастеризованное коровье молоко, соль, лактобактерии. Турки так честно упоминают их в составе, чтоб было понятно, чем квасят.
Сам сыр мягкий, кремообразный, с небольшими крупинками. Практически всегда на дне коробки ест сыворотка. Видимо, процесс стекания продолжается и после упаковки коробки. Он слегка солоноватый, но скорее нейтральный на вкус. Очень здорово есть его с хрустящим хлебом, помидорами.
Тут на фото видно его крупинчатость.
Как уже говорила, использую в тирамису, чизкейки, кремы. Он легко взбивается, низкокалорийный. В 1ОО граммах содержится почти половина дневной нормы кальция. Правда, не факт, что весь он усваивается.
— Плюсы:
нейтральный вкус, легко мажется, не вязкий, удобная упаковка
— Минусы:
мало!
Время использования: 5 лет

—