Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры плавленые

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 авг. 2016 в 19:18

5 оценка
Рекомендую

Плавленный сыр "Янтарь" от Избёнки я купила из любопытства)) Подобные продукты не покупаю из - за большого содержания в них вредных компонентов - плавители, консерватны, стабилизаторы, сухое молоко, растительные жиры и тд. никакой пользы организму не принесут. Но вот попался мне на глаза этот сыр в мазазине Избенка, который славится натуральностью своих продуктов. Мне стало очень интересно, как же можно приготовить плавленный сыр без вредностей. Оказалось никак)) В составе сыра есть один не очень хороший компонент - соль - плавитель Сольва 820. Плюс в очень низкой его концентрации - всего 0, 5%. Но в целом вещество не самое полезное, в его состав входят такие токсические вещества, как свинец и мышьяк не более 2, 0 мг/кг каждый, фтор 10, 0 мг/кг, пищевые добавки Е452i и Е339ii, но в целом данное вещество соответствует требованиям СанПиН 2. 3.2. 1078 - 01("Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"). На сайте Избенки я прочитала, что сыр данный они стали выпускать по просьбам покупателей, именно по причине того, что без плавителя сыр не сделать, они долго не хотели его производить и продавать. Просто без плавителя сыр быстро загустеет и его невозможно будет намазать. Но надо отдать им должное, плавитель - единственная бяка в составе. В остальном состав сыра радует - сыр, сливочное масло, творог, питьевая вода и сливки. Этим плавленный сыр от Избенки отличается от других подобных сыров, в которых количество вредностей в разы больше.
Плавленный сыр продается в небольшом пластиковом стаканчике массой 100 гр. стаканчик плотно закрыт крышечкой из фольги. Массовая доля жира 60%, срок хранения в закрытом виде 40 дней, после вскрытия баночки хранится сыр до 3 дней.
Сыр имеет легкий оттенок топлёного молока. Он отличается от остальных не только составом, но и консистенцией. Сыр не однородный, как это обычно бывает, имеет небольшие вкрапления - по ощущением, это крупинки творога.
На вкус он так же совершенно необычный, не сразу и догадаешься, что это плавленый сыр. Вкус очень нежный, творожно - сливочный, почти не соленый, без горчинки. В общем ощущение натурального молочного продукта, а не химии какой - то. На хлеб намазывается очень легко.
Я приятно удивлена вкусом и качеством. Это, пожалуй, идеальный вариант приготовления плавленного сыра. Кстати, у плавленного сыра есть свои преимущества перед сырами твердых и полутвердых сортов, в нем содержится йод, марганец, аминокислоты, медь, цинк и другие полезные вещества. Плюсом является так же то, что в плавленном сыре гораздо меньше холестерина и переваривается от гораздо легче и быстрее.
Но не все так позитивно, есть и минусы, как пожалуй и везде. В отличие от твердых сыров в плавленом сыре значительно меньше кальция, а так же размер молекул жира гораздо меньше, по этой причине он способствует набору лишних килограммов.
В общем, какие выводы для себя я сделала после покупки и дегустации плавленного сыра -
1. Если вдруг захотелось плавленного сыра, то лучше выбирать оптимально полезный его вариант, такой как сыр от Избенки ( возможно, есть и другие сыры с подобным максимально натуральным составом, я не встречала). Если его есть в небольших количествах, думаю ничего страшного не случится))
2. Качество, вкус и консистенция плавленного сыра "Янтарь" от Избёнки просто отличные. Натуральный молочно - творожный вкус, совершенно не похожий на вкус подобных сыров, приятно удивит любого.
И о стоимости - баночка 100 гр. продается за 65 рублей.
— Плюсы:
Максимально натуральный, очень нежный и вкусный
— Минусы:
Соль-плавитель как ни крути не самый полезный компонент, но без него в плавленном сыре никуда
Время использования: 2016
Стоимость: 65 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—