Категории	Продукты питания Консервы Мясные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 мар. 2017 в 21:45

4 оценка
Рекомендую

Это необычное блюдо мы покупали еще на Новый год, но написать о нем, пусть и с опозданием, я решила сейчас. Просто потому, что есть такие знаковые продукты, которые хоть раз в жизни, но нужно попробовать.
Наверное, о фуа - гра слышали многие. И хочется надеяться, что многие пробовали. Это легендарная закуска из печени специальным образом откормленных гусей, имеющая очень древние корни. Считается, что первыми принудительно кормить гусей начали еще древние египтяне. Конечно, то, чем мы лакомимся сейчас уже не такое изысканное блюдо, производство его поставлено на поток, но тем не менее к легенде прикоснуться всегда интересно. Хотя сейчас "производство" его вызывает немало споров. В общем, слабонервным лучше не читать. Лучше сразу пробовать.
Банка эффектная, стеклянная, чтобы открыть нужно приложить некоторые усилия. Произведен продукт в Венгрии.
Данное блюдо - террин - относится к паштетам, процент содержания фуа - гра в нем - пятьдесят процентов. Также есть апельсиновый мармелад, вода, мясо и кожа птицы, утиная печень, кукурузная мука, белое вино, яичный порошок, соль, соевый белок, сухое молоко, специи и, к сожалению, консервант - нитрат натрия. На наклеенной этикетке состав слабо читаем, так что пришлось так его воспроизвести.
Выглядит террин как обычный паштет, разве что пожирнее. Особенно сверху. Верх я сняла, внутри он более однородный, розоватый, довольно мягкий. Это холодная закуска, но лучше, если паштет некоторое время постоит без холодильника, комнатной температуры он повкуснее.
Мы извращаться не стали, сделали с ним самые простые бутерброды с белым хлебом и маслом. На вид они получились довольно интересными - как будто мраморными, но в этом в большей степени сливочное масло виновато. Можно было бы и в тарталетки террин положить, это тоже было бы неплохо. Размазывается он не очень хорошо, так что пришлось постараться.
Что касается вкуса - он на большого любителя и ценителя. Вот знаете, как бывает - вы знаете, что это очень дорогой продукт (вещь, аромат, еда - не важно), пробуете (берете в руки, нюхаете, откусываете) и чувствуете, что оно дорогое и качественное, с изыском и с претензией, но не ваше. Вот примерно так у меня и с террином было.
Апельсиновый вкус очень выражен - даже до некоторой горечи, как будто корки в этот мармелад тоже положили. Основа жирненькая, но в меру. Вкус очень интересный, богатый, словами описать его сложно. Но много не съешь - мне одного бутерброда с лихвой хватило. Но это мнение, конечно, очень субъективное, у меня и с другими видами фуа - гра как - то не сложилось. С большим удовольствием съем копеечный паштетик, чем такое интересное и изысканное блюдо.
В общем, рекомендовать буду. Но если есть желание - начать лучше с оригинального варианта, если понравится - экспериментировать дальше. Этот террин не плох, но любимым и желанным блюдом лично для меня он не стал. Если кто - то заинтересуется - покупали в "Зеленом Перекрестке", и в "Азбуке Вкуса" наверняка подобные консервы есть.
— Плюсы:
легендарная фуа-гра, богатый необычный вкус
— Минусы:
на любителя и ценителя
Стоимость: 1100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—