Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Мясные

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

14 мая 2017 в 19:45

5 оценка
Рекомендую

Сегодня купить вкусное и выращенное без добавок мясо практически целая проблема особенно в городах. И очень часто приходится покупать мясо у знакомых, которые выращивают для себя, чтоб точно быть уверенным в качестве мяса. И вот решила купить не очень распространенное у нас мясо - мясо перепела. Яйцо перепелиное большей популярностью пользуется. Мясо купила у заводчиков перепелов, которые уже себя зарекомендовали отлично и многие знакомые покупали и остались довольны. Цена 600 руб. за кг с доставкой на дом. В килограмме 4 - 5 тушек. Режут в день заказа, не замораживают, не хранят! Мясо нежное, потому как птичек режут в 2 - х месячном возрасте. Тушки обработаны отлично. Но уж очень маленькие ( помещается на ладонь ). Абсолютно никакого запаха нет.
Одну тушку разделываю пополам и смазываю соевым соусом, горчицей, медом и ставлю в холодильник мариноваться.
Еще одну варю. Время варки 25 - 35 минут, чтоб мясо не стало резиновым, без всяких специй и приправ обязательно варить, чтоб не потерялся вкус мяса.
Снимаем пробу: мясо очень нежное ( особенно грудка ), вкусное, без специфического привкуса. Поскольку мясо перепела - это диетический продукт, то противопоказаний у него нет. Особенно полезно детям и пожилым. Содержание холестерина в мясе нулевое.
Я осталась в восторге от вареного мяса перепелки, на очереди жаренный перепел.
Вот перепелка через 12 часов в маринаде:
А это после 25 минут проведенных в духовке:
Это просто вкусно, как я писала, мясо просто тает во рту, нежнейшее, сочное.
Если гостям на стол подать к гарниру каждому по перепелочке - это будет фурор!
Вдруг Вам попадется мясо перепелки, смело покупайте, разочарованы не будете 100%. Это однозначно вкусно!
— Плюсы:
Полезное мясо без холестерина, много аминокислот
— Минусы:
Очень уж маленькие, но занятно кушать
Время использования: 1 раз
Стоимость: 600 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

20 дек. 2014 в 15:02

5 оценка
Рекомендую

Этот гастрономический сюрприз явился ответом на один из комментариев по поводу одной из кулинарных книг. Комментарий был не к моему отзыву. Я тогда только что прочитала тот отзыв, чтобы по возможности, избежать повторений. И "наткнулась" на комментарий, в котором говорилось об отсутствии ряда продуктов в продаже, что делает эту книгу неудобной для использования в приготовлении блюд. Одним из этих продуктов были перепела.
И вот приятный сюрприз. На полке в глубоком поддоне лежали аккуратные полуфабрикаты, готовые для приготовления. Мясо было охлажденным. Посмотрела на марку изготовителя- "ОАО Угличская птицефабрика". Удобно для торговых сетей, что тут же (можно увеличить) размещено название сайта и контакты для заказов. До этого момента я покупала перепелиные яйца этой птицефабрики - прекрасный продукт. Кстати, как - то, разыскивая один объект при поездке в Углич, села не на ту маршрутку, и мы проехали мимо этой перепелиной фермы на окраине. Хорошее место. И вот встреча с продуктом этой фабрики. Понравился внешний вид перепелочек. Кстати, я их купила на следующий день после поставки в "Лотос".
И принюхивалась, и присматривалась, и вчитывалась, но ничего подозрительного не обнаружила. Смешно сказать - умилялась: такими были эти тушки. Вскрыв упаковку, не разочаровалась. Приятный цвет, тонкий запах без намека на несвежесть или химическую обработку. Тушки аккуратно обработаны. Все, что от вас требуется - это, наверное, все - таки промыть, обсушить, быть может, нафаршировать - есть куда.
Понравилось, что все тушки примерно одинакового размера. Всего четыре штучки, каждая примерно весом 185 граммов.
Представляете, как можно удивить Ваших гостей, например, распределив их поштучно в фольгу, в горшочки и т. п., запекая или, предварительно обжаривая. Все, что угодно. А так как это был эксперимент, то все 4 сделала по - разному. Подробный рецепт встрою куда - нибудь по теме чуть позже в соответствующий раздел фоторецептов. А пока показываю один из вариантов запеченой перепелки в соусе. Перепелка готова. Фольга мешочка раскрыта. В дальнейшем можно переложить на тарелку, декорировать. И перепелка Угличской птицефабрики окажется в ином качестве и очень вкусная. В общем, радуюсь за наше производство. Такая степень свежести! Мясо нежное, а, если с соответствующим соусом, в котором готовишь, с какими - то дополнениями, то, думаю, этот полуфабрикат превратит ваш стол в сюрприз. А приготовление не будет хлопотным.
Этот продукт -продукт премиум класса.
— Плюсы:
Диетическое мясо, приготовление без особых затрат времени
— Минусы:
Не выявлено
Время использования: декабрь 2014
Стоимость: 500 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—