Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Ветчинницы

17 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

24 мая 2017 в 15:54

4 оценка
Рекомендую

Привет!
Ребенок просто обожает всякого рода колбасы, но зная как они теперь изготавливаются и из каких ингредиентов, решила приобрести необычное дополнение к мультиварке, чтобы дома делать колбасные изделия и ветчину.
В этой небольшой коробочке я получила свою ветчинницу.
При покупке привлекло прежде всего то, что фирма - изготовитель Redmond, ведь у меня мультиварка - скороварка этой же фирмы. Побоялась, что другие ветчинницы могут не подойти под мою чашу.
Производитель на упаковке обозначен как Нью - Йорк (США).
Но тут же на штрих - коде прописан Китай. Это как для слепых?
Первоначально ветчинница заклеена клеенкой.
Вот так она выглядит изнутри. Одним словом - кусок трубы.
Если честно, первое впечатление было неоднозначное. И за это я заплатила деньги?!
К "куску трубы" прилагается две пластины - дно и крышка.
Окончательный штрих ветчинницы - четыре пружины.
Первый выбранный мною рецепт - ветчина из свинины с грибами (рецепт №11).
После того, как я подготовила все ингредиенты (фарш с кусочками мяса и грибов), подготавливаю ветчинницу:
Шаг №1. Вставляю дно в "кусок трубы" и ставлю дном вниз ветчинницу:
Шаг №2. Пакет для запекания засовываю внутрь. Только проделывать нужно очень аккуратно. Материал - нержавеющая сталь, однако очень тонкая, можно не только пакет порвать, но и самой порезаться.
Шаг № 3. Закладываю фарш. Нужно стараться, чтобы не было пустот.
Шаг №4. Тщательно завязываю пакет.
Шаг №5. Накрываю крышкой.
Шаг №6. Один из самых ответственных - одеваю пружины. Очень стараюсь не порвать пакет.
Шаг №7. Кладу ветчинницу в чашу мультиварки. Стараемся не зацарапать чашу. В процессе варки моя чаша не повреждается, не царапается, поэтому не кладу ничего на дно. Но если Вы очень переживаете за чашку - можете защитить ее силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
Практически во всех рецептах режим для приготовления - "СУП". Но у меня режим суп под давлением, поэтому выбираю "ВЫПЕЧКУ" (без давления).
После приготовления колбасы, высовываю ветчинницу. Смотрите как уменьшился продукт в размере при варке.
Вот такая получилась вкуснейшая ветчина.
А это ароматная "колбаса докторская".
Или вот "ветчина ливерная"
Итак, если Вы задумались о приобретении сего "гаджета", мои выводы после полугодового использования ветчинницы могут пригодиться.
ПЛЮСЫ:
1) материал - нержавеющая сталь. На самом деле пока ничего не заржавело, даже мимолетно.
2) выбор 3 - х разных объемов готового продукта. А значит можно не только брать 1, 2 - 1, 3 кг фарша, но и меньше (до 0, 5 кг).
3) мощные пружины.
4) действительно получаются все рецепты. Вкусно, не распадается колбаса, режется, удобный разнообразный завтрак.
МИНУСЫ:
1) острый металл - можно легко повредить пакет, в котором готовится колбаса. Но при щепетильной аккуратности - все выходит как надо.
2) как по мне цена на официальном сайте производителя несказанно завышена. На что тратить 700 - 800 гривен (1700 - 2000 рублей) - кусок металла и пружинки?! благо я нашла в бюджетном интернет - магазине ветчинницу Redmond RHP - M02 за 220 гривен (около 700 рублей) - ей цена именно такая, и ни на копейки больше!
Спасибо за внимание, Зоя :)
— Плюсы:
Нержавеющая сталь, получается вкусная домашняя колбаса без ГМО, ароматизаторов и красителей
— Минусы:
Цена на официальном сайте высока. Острый металл, режущий пакет для запекания
Время использования: Полгода
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

27 мар. 2017 в 20:02

5 оценка
Рекомендую

Вот и у меня появилась ветчинница Redmond, долго я думала над ее покупкой, изучала рецепты в интернете и вот решила, что она мне все же нужна. Ветчинница эта сама по себе чудес не творит, представляет собой форму - пресс. Принцип действия достаточно прост, в рукав ( а лучше пакет) для запекания складываем наши ингредиенты согласно рецепта. Собираем ветчинницу, т. е. вставляем нижнюю крышку в форму, закладываем пакет, накрываем верхней крышкой натягиваем пружинки. Правда, если честно, сама не разу этого не делала, это обязанность мужа))Затем ветчинницу кладем в мультиварку( или кастрюлю, но это должна быть действительно большая кастрюля) и варим 1, 5 часа. Я на режиме "суп" или "тушение". Затем достаю, остужаю и так как в рецептах я зачастую использую желатин, убираю на несколько часов в холодильник - застыть. Обычно, убираю на ночь и с утра уже отличная ветчина, рулеты и тд. на завтрак))
Не смотря на небольшой, как мне по началу показалось размер сего девайса, готового продукта выходит много). Рецептов в интернете очень много, так что есть простор для творчества. Мясо так же можно использовать совершенно разное и свинину и говядину, курицу и индейку, в различных пропорциях. Нарубить кусочками или же смешать кусочки с фаршем, добавить различные специи, или грибы или сыр или зелень, чеснок, оливки... вообщем вариантов миллион). Мясо перед приготовлением обязательно замариновать.
Больше всего мне понравился рецепт Ветчины из индейки с паприкой. Рецепт крайне прост:
- Филе индейки ( я брала смесь филе грудки и голени). Порезать кусками 1см на 1 см. Примерно 1200 г.-1400 г.
-Паприка сушеная, хлопьями - 2 ст. л.
-желатин - 10 гр.
-соль - 1 ст. ложка
-немного приправы для птицы.
Все смешать, оставить мариноваться на несколько часов. Приготовить, остудить. Получается великолепнейшая ветчина (сочетание птицы и паприки просто изумительно). Индейку можно заменить и курицей либо же смешать в различных пропорциях.
К сожалению фото именно этой ветчины не осталось. Съелась очень уж быстро. А это ли не лучший показатель того, что ветчинница и вправду хороша))
— Плюсы:
Никаких вредных добавок, множество вариантов различных рецептов для приготовления
— Минусы:
Пружины бывают рвут пакет(
Время использования: 2016
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

14 мар. 2017 в 20:39

5 оценка
Рекомендую

Этой загадочной штучкой я заинтересовалась давно. Конечно, началось всё с отзывов! Мне давно хотелось попробовать готовить "натурпродукт" у себя на кухне. И вот, порывшись по прилавкам интернет - магазинов, конечно же, остановилась на своём любимом Технопоинте. Там были и подешевле, за 800 рублей, но что - то решила взять известный бренд. Эта ветчинница стОит 1200 рублей. И... началось путешествие в мир неизведанного!)) Вот честно говорю - до конца не верила в успех предприятия!
А вот так сказано в книжечке, сопровождающей эту необычную покупку:Коробка добротная, красивая
Повертим коробочку со всех сторон. Столько на ней понаписано!
Картинки будущих деликатесов уже на коробке начинают подвигать к действиям!))
Упакована ветчинница хорошо
Достаем из коробочки... Ничего особенного! Металлический цилиндр с крышками и пружинками
Одна крышечка ставится в дно
А другая сверху, когда заполнили сосуд мясом. Кстати, я боялась, что пружинки будет тяжело натягивать. Ничего подобного! Всё легко и просто!
Литература сопроводительная, конечно, присутствует!
Особенно порадовала книжица рецептов, она же, по совместительству, руководство по эксплуатации!
Вначале рассказывается всё популярно про агрегат
А потом идут рецепты! Какие же красивые картинки! Кстати, реальные! Домашняя ветчина будет отличаться от пищепромовской! В ней же не будет красителей, посторонних добавок! Будет только чистое мясо!
Рецептов в книжечке много, один лучше другого!
Всё так аппетитно, маняще!
Начитавшись вдоволь, и я приступила к исполнению мечты - приготовлению домашней ветчины. Никакого особого мастерства это не требует. Но для пользы дела я посмотрела несколько роликов на Ютубе, тогда стало совсем понятно, чего надо делать!
Нарезала индейку кусочками (как потом поняла, мелковато нарезала), сдобрила специями, солью. В общем, добавила всё, что нужно по рецепту. Содержимое уложила в пакет для запекания, но можно использовать и обычные полиэтиленовые пакеты, лучше - два, для прочности!
На самом деле рецептов много, советов на Ютубе - тоже... не пропадете без подсказки, если надумаете такую штуку использовать! Я лично попробовала варить и в обычной кастрюле, и в мультиварке. В какой мультиварке? А вот в этой! Кстати, не во всякую мультиварочную модель такая ветчинница влезет!
Результат и в кастрюле, и в мультиварке одинаков! Так что не переживайте, если вдруг у вас в доме мультиварки нет. Кастрюля годится! Только надо следить, чтобы вода не кипела, а как бы томилась, мелкими пузырьками.
На дно мультиварки обязательно кладем силиконовую подстилку, а то можно повредить железками чан
У каждой мультиварки свои программы, я варила ветчину на "тушении" 4 часа при температуре 85 градусов. В процессе варки объем мяса уменьшится на треть, оно спрессуется. Потом не разбирая устройства, надо вынести ветчинницу с содержимым на холод. С неё сбежит еще прилично жидкости, а мясо окончательно спрессуется. И только наутро можно полюбоваться результатом!
Ну, не буду томить, вот что, на самом деле, у меня получилось с помощью этого жестяного агрегата:
Вкусно очень! Однако же не идеально, как хотелось. Так что есть, куда совершенствоваться! Теперь буду не торопясь изучать рецепты и готовить новые мясные продукты.
Конечно, я довольна покупкой! Пробовала уже делать и колбасу, но... "первый блин комом"! Торопыжка поторопилась)) Получилась полуветчина - полуколбаса. И всё равно это интереснее, вкуснее и безопаснее, чем магазинские отравы и уж точно - ДЕШЕВЛЕ!
А главное - гарантия, что не получится как в анекдоте:
Купили сегодня колбасу "Докторскую". Всё правильно! К ночи стали "докторскими" пациентами!
— Плюсы:
Прекрасная возможность готовить вкусную домашнюю ветчину!
— Минусы:
Нет
Время использования: 2 месяца
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

4 мар. 2017 в 19:32

5 оценка
Рекомендую

Когда в семье есть маленькие дети, хочешь не хочешь, а начинаешь задумываться о правильном питании. Наша семья не стала исключением.
И действительно, если родители едят чипы и пьют колу, то ребёнок скорее всего не будет есть брокколи и цветную капусту, что а полностью будет копировать своих родителей.
Поэтому, если родители едят колбасу(если только они это о делают не ночью под одеялом), то в ближайшем будущем и ребёнок начнёт её есть. А кормить ребёнка покупной колбасой не очень то и хочется.
И тут нам на помощь пришла Ветчинница Redmond series multiPRO RHP - M02.
Купили мы её в фирменном магазине Редмонд по акции за 1100 рублей.
Упаковка выглядит так
Сама Ветчинница Redmond series multiPRO RHP - M02. Выглядит так:
ветчинница состоит из цилиндра, 2 круглых крышек и 4 пружинок. Материал корпуса и съёмных деталей - нержавеющая сталь.
Пружинки нужны для того, чтобы ветчина готовилась под прессом.
Количество настроек рабочего объёма - 3. Т. е дно можно расположить в 3 разных положениях и, как следствие, рабочий объем может регулироваться от 0, 9 килограмм до 1, 5 килограмм.
Одним из важных моментов является то, что перед первым применение ветчинницу необходимо прокипятить (все части) в соляном растворе (1чайная ложка соли на 1 литр воды). Кипятить нужно в течении 3 - 5 минут. После кипячения вымыть и высушить ветчинницу. Это необходимо сделать для того, что чтобы удалить остатки заводской смазки.
Всё. Ветчинница готова к эксплуатации. Можно пользоваться.
К Ветчиннице Redmond series multiPRO RHP - M02 прилагается инструкция.
Выглядит она так
Так же в инструкции находятся 20 рецептов.
Рецепт 1: ветчина рыбная с креветками.
Рецепт 2. Ветчина рыбная с кальмарамирецепт 3. Ветчина рыбная с креветками и оливкамирецепт 4: ветчина из лосося с кальмарамиРецепт 5. Ветчина из индейки с грибами. Рецепт 6. Ветчина из индейки с куриными сердечками.
Рецепт 7. Ветчина из телятины со спаржи.
Рецепт 8. Рулет деликатесный из свинины.
рецепт 9. Буженина.
рецепт 10. Рулет из свиного языка.
рецепт 11. Ветчина из свинины с индейкой и грибами.
рецепт 12. Ветчина из свинины и индейки с каперсами.
рецепт 13. Колбаса домашняя "докторская"
рецепт 14. Ветчина" Царская".
Рецепт 15. Ветчина из свиного языка с камерами. Рецепт 16. Ветчина "купеческая"
Рецепт 17. Ветчина "украинская"
рецепт 18. Ветчина из говядины со сливками.
Рецепт 19. Ветчина из говядины и судака.
рецепт 20. Ветчина Ливерная.
вот такие интересные рецепты в инструкции к Ветчинница Redmond series multiPRO RHP - M02.
И конечно же мне очень хочется поделиться рецептом, что которого нет в инструкции, как но который очень любит вся моя семья (в том числе и маленькие детки). И ещё данный рецепт является диетическим.
МОЙ РЕЦЕПТ.
Берём филе куриной грудки. Я беру примерно 6_8 штук. Получается чуть больше килограмма. Режем кубиками, не очень крупно и не очень мелко. Очень важно, что чтобы филе было холодное, практически ледяное. Добавляем специи:
1) 15 - 20 грамм желатина. Желатин нужен чтобы ветчина держала форму и была сочной
2)1 чайную ложку соли,
3)1 чайную ложку чёрного молотого перца,
4)1/2 чайной ложки молотого кардамона,
5)1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
6)1 чайную ложку сушеного чеснока (можно использовать звать и обычный чеснок)
7)Я ещё добавляю 1_2 чайных ложки приправы фирмы "Kamis" для плова или для курицы. (Я все приправы использую фирмы "Kamis". Так как в них нет глутомата натрия, что консервантов и усилителей вкуса, а только идеально подобранная композиция ароматный трав, что перцев и других натуральных компонентов.)
Смешиваем мясо со специями. Не давайте мясу нагревателя. Оно должно быть быть холодным. Грудка очень сухое мясо, поэтому если хотите сочную ветчину - добавьте 100 миллионов ХОЛОДНОЙ воды. Все тщательно перемешайте. Не бойтесь, что вся вода впитается в мясо.
Вот как это выглядит.
Теперь закрываем мясо пакетом или пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Мясо должно замариноваться минимум 3 часа.
После того как мясо замариноваться будем нашу Ветчинницу Redmond series multiPRO RHP - M02. Устанавливаем корпус изделия на ровную твердую поверхность вертикальными прорезями вверх.
Устанавливаем одну из крышек загрузок кромкой вверх внутрь корпуса изделия на фиксаторы одного из трех уровней так, как чтобы подготовлены ингредиенты могли заполнить оставшийся объем корпуса до самого верха (на 1, 5 кг мяса - самый нижний уровень).
Помещаем внутрь корпуса плотный пакет или рукав для запекания.
Заполняем пакет нашей подготовленной замаринованной корочкой. Заполнять надо равномерно и тщательно утрам орать, что чтобы в пакете не осталось пустот.
Очень важно, что чтобы часть корпуса с прорезями для хода пружин была максимально заполнена. Если вы все мясо положили, но ещё остается много места, где то необходимо аккуратно вынуть пакет с ингредиентами и перекустановить крышку на другой уровень. Затем поместите пакет обратно в корпус и тщательно утрамбуйте.
Поднимите края пакета и закрепите их клипсой или скрутите жгутом и завяжите узел. следите чтобы в пакете не осталось пустот.
Лишний край можно обрезать.
После этого сверху установите вторую крышку загрузок кромкой вниз, а совмещая отверстия с прорезями для пружин.
Установите 4 пружины кольцами вниз (придерживая верхнюю крышку рукой). Вставьте свободный конец пружины в отверстие для предварительной фиксации пружин. Проверено вставьте все пружины.
Переверните ветчинницу. Взявшись за кольцо, что растение пружину и зацепить за край корпуса. Проделайте тоже самое с остальными пружинами.
Будьте аккуратны, чтобы не порвать пакет.
Ветчинница Redmond series multiPRO RHP - M02 является универсальной. она подходит как для мультиварки, что так и для скороварок и кастрюль. Очень важно чтобы ёмкость была более 5 литров. Также Ветчинницу Redmond series multiPRO RHP - M02 можно использовать в духовых шкафах. НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ!
Итак помещаем Ветчинницу Redmond series multiPRO RHP - M02 боком в кастрюлю либо в чашу мультиварки. Заливаем водой, чтобы ветчинница была полностью покрыта. Если жалко кастрюлю, то на дно можно поместить силиконовый…

—

Анонимно

27 фев. 2017 в 20:16

5 оценка
Рекомендую

Ветчинница Redmond RHP - M02 появилась у нас на кухне после вкусных отзывов друзей. Ветчинница Редмонд способна порадовать нас не только ветчиной. Приготовить быстро и вкусно то, что раньше покупалось в магазине с неизвестным составом и множеством ненужных добавок стало возможно после покупки этого очень простого устройства.
Рецепты для ветчинницы каждый может "нафантазировать" сам. На коробке перечислены варианты готовых блюд.
Устройство очень простое и компактное. Размером ниже литрового пакета молока. В комплекте небольшая книга рецептов. На фото ветчинница в собранном и готовом к работе виде.
Перед первым применением ветчинницу моем. Готовим ингредиенты для блюда. У меня чаще всего это не следование рецепту. Что найдем в холодильнике. И еще нужно попытаться угодить всем членам семьи одновременно. Поэтому первым была приготовлена ветчина по следующему рецепту:
-одна часть это фарш, перемешанный с мелко нарезанными кусочками свинины и курицы
-вторая часть - это смесь мелко нарезанных кусочков свинины и свиного сала
Все перчим, солим, добавляем приправу по вкусу, добавляем желатин и немного воды.
Желатина я добавляла совсем немного, примерно в 3 - 4 раза меньше чем указано в рецептуре.
Теперь укладываем составляющие в пакет, одетый на ветчинницу. Я выкладываю двумя слоями. Мультиварки у меня нет, поэтому я готовлю ветчину в духовке в гусятнице закрытой крышкой. Вода покрывает половину формы. Периодически, примерно 1 раз в 30 - 40 минут форму поворачиваем. Можно залить ветчинницу полностью водой, тогда она будет немного сочнее. Пакет у меня всегда рвется. Желе внутри не получается, вся жидкость из ветчины выдавливается.
На выходе получаем готовый продукт сразу двух видов. Светлый кусочек - это с фаршем и куриным мясом. Потемнее - это из кусочков свинины с салом. Сочнее вариант второй.
Получилось вкусно. Но там где было мясо с салом кусочками вкуснее и сочнее. Половинка с фаршем более сухая.
Поскольку в доме ребенок хотелось и для нее что - то приготовить в ветчиннице. Решила сделать колбасу по рецепту в прилагаемой книжке. Фарш мелко измельчила в блендере, добавила яйцо, сухое молоко, соль, специи. Продукт получился совсем не похожим на колбасу. Больше напоминает мясное суфле. Легкое и воздушное. Вкусно, но дочь есть не стала. Ниже опять вариант двух блюд в одном пакете: вышеупомянутая "колбаса" и классическая ветчина.
Готовила несколько раз. Пока могу сделать некоторые выводы:
-чтобы ветчина получилась сочной нужно добавлять кусочки сала
-готовить нужно либо в половину залитой форме, постоянно переворачивая. Либо заливать форму полностью. Иначе получается сухо
-обилие чеснока и приправы только на пользу продукту. Я еще добавляю измельченный лавровый лист
Всем приятного аппетита.
С уважением Елена.
— Плюсы:
Проста в обращении. Рецептура блюд ограничивается только вашей фантазией
— Минусы:
Нет
Время использования: месяц
Стоимость: 1189 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

8 фев. 2017 в 17:50

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем гостям моего отзыва!
Сегодня мой отзыв посвящен нашему новому кухонному обитателю - Ветчиннице Redmond RHP - M02.
На упаковке есть надпись о том, что можно выбирать три вида объема для готовки продукта, но я на эту надпись сначала не обратила внимание. Всегда набивали ветчинницу по полной программе. Чем лучше утрамбуешь, тем лучше скрепится ветчина. Один раз мы не рассчитали количество мяса и пришлось идти в магазин, докупать курочку, чтобы забить под завязку. Поэтому читаем внимательно инструкцию, дно ветчинницы можно двигать и уменьшать объем продукта.
Также в набор входит книга с интересными рецептами. Но мы по ней не готовили. Большая часть рецептов немного "замороченная".
Также есть инструкция по эксплуатации и гарантия на 5 лет.
Сама ветчинница очень компактная.
По высоте она чуть меньше 1 литрового пакета молока. Пружины довольно тугие. Сначала всю ветчину готовил мой муж, потом начала готовить мама, так вот она с первого раза не справилась с ними. У нее они постоянно распадались. Потом она приноровилась.
Мы готовим ветчину в духовке, просто наливаем в стеклянную форму воду (ветчинница должна погрузиться на половину где - то (лежа на боку))
Что нам понадобиться для изготовления ветчины?
Пакет для запекания, мясо, специи.
Я заметила, что на 1. 4 - 1. 5 кг мяса получается чуть менее килограмма ветчины. Тут больше зависит от того сколько у нас фарша, а сколько кускового мяса.
Вот в разрезе ветчина из трех видов мяса и без фарша. Мы всегда разрезаем готовую ветчину на пополам. Одну половинку убираем, а вторую уже режем полукругом и едим. Как видно на фото все очень хорошо склеилось. Светлые куски - курица, самый темный - говядина и среднее мясо - свинина. Для этого рецепта всего бралось по 500 грамм. Специи и желатин. Мясо желательно промариновать минимум час. Когда делаем с фаршем не маринуем. Такая ветчина получается сухой и не жирной. Мне очень нравится. Готовится ветчина в среднем 1. 5 - 2 часа. Опять - таки в зависимости от типа мяса (фарш - 1. 5 часа).
Муж мой любит мяско по жирнее и готовил такой свиной рулет. Тут кусок жирной грудинки и специи. На фото видно, что мясо порезано полосками и также выложено в форму, а серединка забита обрезками полосок. Рецепт брали из интернета. Там 4 ложки соли. Первый раз соль сильно не чувствовалась, а вот когда готовили еще раз, то по мне рулет получился пересоленным. Поэтому рекомендую все же брать меньше соли.
Конечно, я рекомендую данную вещь. Хорошая возможность экономить и правильно питаться.
Спасибо за внимание!
— Плюсы:
Экономно, вкусно, знаешь что ешь
— Минусы:
Нет
Время использования: 4 месяца
Стоимость: 1100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

8 фев. 2017 в 16:25

5 оценка
Рекомендую

Давно хотела купить ветчинницу. Надоело есть непонятные мясные продукты. И вот сбылась моя мечта. Купила со скидкой всего за 1200руб. Прекрасный подарочный вариант. Красивая красочная коробка, хороша для подарка хозяйке. Полное описание на коробке и в имеющейся инструкции. Также прилагается буклет с рецептами. Сама ветчинница представляет цилиндр - пресс куда закладываются продукты и в процессе варки они сжимаются. Все гениальное просто. Покупая ее я думала, что ее не поместить в мою мультиварку мой отзыв, но оказалось все отлично вместилось. Закладываем продукты в ветчинницу и потом в мультиварку, в режим супа. Через полтора часа вытаскиваем и охлаждаем при комнатной температуре и потом в холодильник когда остынет совсем хорошо вытаскиваем из ветчинницы и на стол. Очень вкусно и все продукты натуральные. На фото моя первая куриная ветчина, может не очень красиво. Но это первый мой опыт потом вышло красивее. Мяса можно использовать от 700грамм до 1200грамм так как имеется три разных объема готового продукта. Рецептов в интернете море ищите сами придумывайте. Я делала из курятины с индюшатиной, говядина со свининой все получается очень вкусно. Ветчинница - это возможность изготовления домашней ветчины самой на свой вкус экспериментируя с продуктами. Каждый раз новое блюдо. Рекомендую любителям натуральных продуктов.
— Плюсы:
возможность изготовления ветчины на свой вкус
— Минусы:
нет
Время использования: много раз
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

29 янв. 2017 в 21:56

5 оценка
Рекомендую

Надоело питаться химией, решила приобрести это чудо! К ветчиннице прилагаются рецепты, но если честно на них можно только опираться, а в целом можно фантазировать. Я считаю, что этот девайс должен быть у каждой хозяюшки. На выходе получается потрясающий продукт, вкусный и полезный, в диаметре правда великоват, но мы быстро привыкли. В сборке прост, мою в посудомойке, как новенький. Можно готовить колбаску из морепродуктов, получается очень необычная вкусняшка. Можно варить в кастрюле, можно в духовке, скороварке, пароварке и т. д. В зависимости от метода термообработки будет варьироваться вкус будущей колбаски. В итоге получается вкуснейшее блюдо и Вы всегда знаете, что туда положили.
— Плюсы:
Натуральный, вкусный продукт на выходе. Удобен в эксплуатации, легко мыть
— Минусы:
Их нет, всем советую
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

11 янв. 2017 в 18:39

5 оценка
Рекомендую

Признаюсь честно, до появления на моей кухне Ветчинницы Redmond RHP - M02 я думала, что приготовление домашней ветчины штука очень сложная, но сейчас не об этом...
Ветчинница Redmond RHP - M02 была нам подарена. И о существовании такой штуки я даже и предположить не могла. Если бы знала, то непременно давно бы уже приобрела.
И так, в строении самой ветчинницы нет ничего сложного и замысловатого - как говорится, всё гениальное просто. Все детали ветчинницы изготовлены из нержавеющей стали. Полностью данный прибор состоит из корпуса, двух крышек и четырёх пружинок.
Корпус представляет из себя металлический конус, пустой внутри и с открытым верхом/дном.
Длина корпуса составляет 17 см - это примерная максимальная длинна продукта, который может получиться.
Диаметр - 11 сантиметров.
По бокам самого корпуса имеются отверстия для регулирования размера готовой желаемой ветчины (ну или уровня заложенного мяса). Всего имеется три уровня желаемого объема - это 6 см, 7 см, а так же 10 - 17 см.
Закрывается корпус двумя металлическими крышками. У крышек в центе имеются отверстия для вытекания жидкости. А так же четыре симметричных отверстия для прикрепления пружин.
Пружины нужны для сборки самого корпуса ветчинницы, а так же для уплотнения мяса и создания пресса (чтобы мясо "схватилось" для приготовления ветчины). Пружины достаточно тугие, и плотно держат корпус ветчинницы.
Ветчинница Redmond RHP - M02 идет в не очень большой коробке в комплекте с сервисной книжкой, руководством по эксплуатации и рекламной брошюрой.
Про коробку и рекламную брошюру рассказывать особо нечего (смотрите фото), а вот про сервисную книжку и про руководство по эксплуатации оставлю пару слов.
Если верить сервисной книжке, то на ветчинницу идет гарантия в 5 лет.
Руководство по эксплуатации представляет из себя инструкцию по сбору, применению, уходу за изделием, а так же книгу рецептов.
В инструкции по сбору, применению, уходу за изделием, всё достаточно просто и понятно рассказано, а так же дополнено фотографиями и рисунком. Не буду сейчас пересказывать написанное, смотрите фото.
В книге рецептов дано 20 рецептов на выбор - из свинины, говядины, свинины+говядины, индейки, рыбы и прочих ингредиентов с различными добавками и сочетаниями. Рецепты достаточно оригинальные и интересные, при этом большинство вполне реальные (в плане составляющих продуктов).
А теперь перейдем к применению! Ветчинницу мы обработали согласно инструкции.
Сразу скажу, что я очень редко готовлю по стопроцентному рецепту - всегда добавляю что - то своё или немного меняю ингредиенты. Так я и поступила в этот раз.
Для фарша я порубила на мелкие кубики 80 % говядины и 20% свинины - всего мяса у меня получилось где - то 1, 3 кг. В фарш я добавила мелко порубленные чеснок, морковь, зеленый лук, соль, перец, соевый соус, 1,5 пакетика (по 10 гр) желатина и чуть - чуть водички - и всё это убрала мариноваться часа на три в холодильник.
В корпус ветчинницы, с прикрепленной крышкой на дно, согласно инструкции внутрь поместила пакет для запекания.
И равномерно заполнила вставленный пакет готовым фаршем
Края пакета я скрутила жгутом, завязала клипсой и отрезала лишнюю часть пакета.
Поверх пакета установила вторую крышку и закрепила пружиной. Здесь хочу сказать, что крепление пружин я сама осилить не смогла (слишком тугие пружины), пришлось прибегнуть к помощи мужа.
В рецептах рекомендуется ветчину готовить в мультиварках. Но, за неимением такой, я опустила ветчину в обычную кастрюлю - и два часа варила на плите.
Спустя 2 часа я достала ветчинницу и, не вынимая, пакета оставила остужать при комнатной температуре, затем в холодильник. Как только наше блюдо остыло, пакеты вынула из ветчинницы и... вуаля
На внешний вид, конечно, не очень аппетитно получилось, но вкус... просто объедение! Очень вкусное, нежное мясо! Ну а самое главное - полезное, натуральное, без всяких красителей, консервантов, ароматизаторов, е - шек.
Точную цену нашего подарка я назвать не могу, но, если верить яндексу, то где - то 2 тысячи рублей.
Отмывается ветчинница очень легко и быстро.
И так, подведу итоги!
Плюсы: вкусно; натурально; множество вариантов приготовления; просто в приготовлении; неплохой вариант блюда как в праздник, так и в обычные будние.
К минусам могу отнести следующее: первое - это тугие пружины; второе - это, пожалуй, большой расход мяса (дороговато получается) за не очень большой объем получившегося продукта. Но, не смотря на это, ставлю "пятерку" и обязательно рекомендую!
— Плюсы:
Вкусно, натурально, оригинально, множество вариантов приготовления, просто в приготовлении
— Минусы:
Большой расход мяса, очень тугие пружины
Время использования: Несколько раз
Стоимость: 2000 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

22 дек. 2016 в 21:44

5 оценка
Рекомендую

про ветчинницу я услышала около года назад и загорелась. Очень много фирм производителей, аж глаза разбегаются. В итоге мы купили с мамой именно редмонд.
В комплекте корпус и съёмные детали из нержавеющей стали. Гарантия 5 лет это меня очень удивило.
Внутри коробки есть гарантийна я книжка, книга рецептов. Пробовали немного рецептов в целом очень вкусно и знаешь что это и из чего готовишь.
Ветчинница представляет собой простую конструкцию из "банки" как для консервы, 4 прорези и 2 одинаковые крышки.
Для ребёнка тоже можно готовить, так что мы с мужем довольны.
В соотношении цена и качество просто класс.
В итоге мы такую же подарили маме, она очень рада.
— Плюсы:
Вкусно компактна5
— Минусы:
Нету
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 1500 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 дек. 2016 в 19:37

5 оценка
Рекомендую

Добрый день. СОвсем недавно я узнала о чуде чудесном, колбасе домашней, ветчине собственного производства! А именно о ветчиннице Radmond RHP - M02. Ну конечно я ее приобрела. Интерес к кулинарии у меня появился сравнительно недавно, но набирает уже обороты. Готовить я начала страстно, каждый день и вкусно!) Когда же в день покупки я счастливая прибежала домой, я обмерила все кастрюли, что бы сразу приготовить, но ждало меня разочарование - не было у меня больших кастрюль, готовлю я сразу мало на 1 - 2 раза. В духовку ставить не хотелось, там готовился пирог. Расстраивалась я не долго, потому что порадовала себя новой мультиваркой скороваркой Radmond RMC 380, моя ласточка вместительная на заявленных 6 литров, хотя по факту все 5. А это именно столько сколько надо для приготовления ветчины!
Моя ласточка, правда оказалась без книжки, ну и ладно. Очень много в интернете разных рецептов, там и взяла.
КОротенький рецептик - режете мяску, желательно поменьше, загружаете в ветчинницу в пакет для запекания с предварительно установленным дном! И накрываете крышкой - она такая же как и дно. Так что разницы никакой что будет сверху что будет снизу.
это выглядит вот так! Я пакет внутри протыкаю, что бы выходил лишний сок и лучше пресовалось.
в мультиварку объемом 5 литров входит отлично, но не забудьте положить что - то на дно. Иначе острые края ветчинницы расцарапают антипригарное покрытие.
Редмонд моя любовь)
И вот как осело через 60 минут приготовления в Мультиварке - скороварке в режиме скороварки тушение, давление 70.
В целом я продуктом довольна. Это просто мечта какая то! Мои кулинарные способности просто расширяются!
P. S. Фото готового продукта)) я добавила мало желатина и у меня кусочки не склеились! НО сама кура вкусная очень!
— Плюсы:
Домашняя колбаса это здорово!
— Минусы:
Неудобно одевать нижний поддончик
Время использования: 1 раз
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

23 сен. 2016 в 20:45

4 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Ветчинница со сложным названием Radmond RHP - M02 зарекомендовала себя хорошо. Простая, как лопата. Все понятно сразу.
В коробке присутствует сама ветчинница с причендалами и руководство по эксплуатации. В ней же перечень рецептов.
Пробовали готовить в ней по - разному и пришли к выводу, что добавлять много лука, моркови, перца и прочих овощей надо в меру. Положишь много, и мясо начнет разваливаться, то есть не превратиться в единый кусок ветчины.
Получается всегда вкусно, но не так, как из магазина. Там все же промышленные масштабы и свои секреты.
К минусам можно отнести отсутствие возможности мыть ее в посудомойке и приготовление сразу больших порций. Но последнее перестает быть недостатком, когда готовишь для гостей, а становится преимуществом.
Диаметр ветчинницы около 12 сантиметров. Высота примерно 25. Три положения высоты для натяжения пружин.
Есть вопросы? Задавайте.
Удачи!
— Плюсы:
Простая, рецепты сразу в комплекте
— Минусы:
Нельзя мыть в посудомойке
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

14 авг. 2016 в 20:52

5 оценка
Рекомендую

Вот с эту субботу мы стали обладателями вот такого чуда Ветчинница Redmond RHP - M02. Скажу что в тот же день прикупив 1500 свиного ошейка и до этого я заказала на одном из сайтов Соль нитритная. И так дальше мы порезали мясо на кусочки примерно как на шашлык добавили 21 грам соль нитритная, черный перец чесночный мы по вкусу так любим перченое не много мускатного ореха у меня был молотый где то пол чайной ложки перемешали и положили все компоненты в маринатор на 3 цикла. Когда маринатор сделал свое дело положили ещё грам 10 желатина. упаковали все в ветчиницу. Положили все в мультиварку установили режим суп время 1ч 35 и стали ждать результата.
— Плюсы:
все просто замечательно рекомендую
— Минусы:
пока не замечено
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 июня 2016 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

Ветчинницу Redmond RHP - M02 покупали на Озоне, не самую дорогую и не самую дешёвую.
Цель: получить качественные мясные продукты с понятным составом и заданными вкусовыми свойствами.
Ветчинница крайне проста. Есть цилидр из нержавейки емкостью около одного литра, две крышки и четыре пружинки. Для изготовления мясной продукции вам понадобятся специальные мешки для запекания. В них укладывается подготовленный вами фарш с наполнителями. Заправленную ветчинницу мы погружали в мультиварку (водой залить прибор полностью), готовили 40 минут - результат как правило радует.
Пробуйте рецепты из руководства, многое есть в интернете. Использование овощей, кусочков сала, маслинок и т. п. значительно улучшит вкус и эстетику блюда.
Изначально пробовали смесь фаршей (свинина, курятина) с кусочками филе курицы, получается вкусно, но я бы сказал суховато как то.
Прибор с удовольствием моется в посудомойке.
Успехов Вам и приятного аппетита.
— Плюсы:
Качественные мясные блюда к вашему столу
— Минусы:
Сборка прибора требует небольшого навыка)
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

9 мар. 2016 в 19:05

5 оценка
Рекомендую

Пищевая промышленность шагнула далеко вперед и все мы прекрасно знаем, что натуральных продуктов становится все меньше и меньше. Недобросовестные производители в погоне за прибылью, порой, неизвестно что добавляют в продукты. Этот факт не обошел стороной и колбасу. Я стал все чаще и чаще задумываться об изготовлении колбас в домашних условиях и случайно наткнулся в интернете на ветчинницу Redmond RHP - M02, которую приобрел в ближайшем магазине по не завышенной цене.
В, довольно, качественной коробке находились: руководство по эксплуатации с двадцатью рецептами, сервисная книжка и сама ветчинница.
Ветчинница Redmond RHP - M02 предназначена как дополнительная опция для мультиварок Redmond (конечно и других производителей мультиварок, главное, чтобы ветчинница поместилась внутри мультиварки), а так же может использоваться как самостоятельное устройство. Ветчинница выполнена из качественной и прочной нержавейки, не впитывающей запахи продуктов. Имеет небольшие габаритные размеры, представляет собой конструкцию цилиндрической формы с двумя крышками и четырьмя пружинами, предназначенными для натяжения верхней крышки, которая, в свою очередь, спрессовывает содержимое ветчинницы в процессе приготовления деликатеса. Очень легко разбирается и моется. Максимальный объем ветчинницы около полутора килограммов.
Готовил несколько раз по разным рецептам из книжки, получалась отличная штука, "пальчики оближешь"! После первой дегустации продукта из ветчинницы не качественную и "химическую" магазинную колбасу употреблять в пищу больше нет ни какого желания.
В интернете находится большое количество различных рецептов для ветчинниц, хочу попробовать приготовить что - нибудь "с - ног - сшибательное".
Однозначно рекомендую ветчинницу всем, кто любит хорошо и вкусно покушать.))
За удобство и безопасность по четверке, потому, что немножко не комфортно вытаскивать ветчинницу из кипятка или из горячей духовки, но, это мои личные мелкие придирки и на фоне готового продукта ни какой роли, практически, не играют.
Приятного аппетита!
— Плюсы:
Простота и надежность конструкции
— Минусы:
Приготовленный продукт очень быстро съедается
Время использования: полгода
Стоимость: 1290 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

17 фев. 2016 в 19:18

5 оценка
Рекомендую

О существовании этого «девайса» я узнала совсем недавно. И подумала: вот еще одна совершенно не нужная вещь, которая будет пылиться на полке. А потом случайно наткнулась на просторах интернета на видео, где мужчина готовит при помощи этого прибора ветчину из рыбы. Ветчинница меня очень сильно заинтересовала. Наша семья колбасу и ветчину любит. Знаем, что делается она обычно из всего, кроме мяса, но отказаться от нее себя заставить не можем. Кроме того, я все собираюсь посидеть на белковой «кремлевской» диете, но уверена, что куриные грудки мне скоро надоедят, отварное мясо я не очень люблю, а колбасу есть небезопасно. А здесь можно готовить мясные, рыбные, куриные деликатесы, добавляя специи и различные приправы на ваш вкус. Муж сразу согласился, что такая вещь нам очень нужна. И вот купили ветчинницу REDMOND RHP - M02 (за 1200 - 00 рублей).
Принцип работы прибора такой: все содержимое сдавливается при помощи пружин, прессуется и далее при тепловой обработке доводится до готовности в мультиварке, духовке, аэрогриле, кастрюле, как удобнее.
Решили испытать ее на приготовлении куриной ветчины. Приготовили 800 гр куриного фарша, 700 гр куриных грудок, горсть размоченных сухих белых грибов, немного морковки (брусочками), 1 яйцо, немного свежего чеснока, 1 луковицу (прокрученную через мясорубку), посолили, поперчили. Дали помариноваться 20 - 30 минут в холодильнике.
Положили в цилиндр пакет для запекания, набили мясной массой, накрыли крышкой, закрепили пружины.
Механизм дает возможность выбрать один из трех объемов продукта. Приготовленного количества ингредиентов хватило, чтоб выбрать самый большой объем. Готовиться поставили в духовку на сковороду, предварительно налив в нее немного воды, на 1, 5 часа при температуре 200˚С. Воду по мере выкипания подливали.
В том, что куриная ветчина получится, сомнений у нас не было. Запах шел по квартире потрясающий. После того, как прибор достали из духовки, муж еще немного подавил на крышку, тем самым подпрессовал еще чуть и слил образовавшийся сок. После окончательного остывания форму убрали в холодильник на ночь, а утром приступили к самому приятному – дегустации. Первый блин оказался не комом - ветчина получилась. Получилась достаточно плотной, хорошо резалась ножом, при этом не разваливаясь. Конечно, она не совсем похожа на магазинную ветчину, по мне, так больше напоминает буженину.
Вчера сделали буженину из свинины с чесноком. Мясо порезали небольшими кубиками, добавили приправы, а дальше технология приготовления повторилась.
Коллеги на работе деликатесы оценили. Спрашивают, что еще собираюсь приготовить и ждут колбасу на пробу. А приготовить я собираюсь теперь ветчину из двух сортов рыбы – белой трески и красной горбуши. Надеюсь, прибор снова не подведет.
Таким образом, любителям здорового питания и тем, кто следит за своей фигурой, могу порекомендовать REDMOND RHP - M02. К прибору прилагается книга с 20 рецептами. Но рецепты можете придумывать сами. Добавляя к мясу различные овощи, грибы, приправы, специи, вы сможете воплощать в рецептах свои самые смелые фантазии, стать настоящим колбасным шеф - поваром.
— Плюсы:
Вкусно. Просто. Легко
— Минусы:
Не обнаружила
Время использования: 1 месяц
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 ноя. 2015 в 20:44

5 оценка
Рекомендую

Обзавелась этой небольшой пресс - формой не случайно, излишне повторяться о специфике состава заводских колбас и ветчин. Тогда сразу к делу.
Усройство несложное, цилиндрический корпус, две крышки с отверстиями для закрепления, еще несколько для улучшения термообработки. Четыре пружинки для надежной фиксации крышек и уплотнения продукта. В модели М01 их три.
Освоить элементарно. Сейчас вместе приготовим рулет деликатесный из свинины. Книжечка с рецептами прилагается. Понравились докторская колбаса и купеческая ветчина. Скажу сразу, без химии цвет готового продукта не розовый. Но вкус отличный.
Я взяла свиную корейку с кожей. Собственно, весь процесс и проходит в основной детали. Вниз крышку - дно. Нужен пакет.
Мясо либо режется на кусочки, либо прокручивается. Соединяется со специями. Распределяется в пакете внутри.
Завязывается узелок.
Закрываем второй крышечкой. Желательно сразу подогнать отверстия в ней под пазы в цилиндре.
Теперь натяжение пружин. Немного усилий. Происходит через отверстия промежуточной фиксации. Упрощают процесс.
Теперь растягиваем до максимума.
Затем помещаем в емкость с водой или заливаем водой сверху. Вообще настроек объема три. Сейчас максимум загрузки. Слегка повредили пакетик, не страшно.
Готовлю в основном в мульте. Подходит под Панасоник. Можно в кастрюльке, пароварке.
Салфетку вниз, покрытие повреждается.
Выставляю режим тушения, два часа, для Редмонда полтора.
Вынимаю. Остужаю.
Часов на шесть в холодильник. Пробовали раньше, плохо спрессовалось, нарезать сложнее.
Снимаем фиксаторы.
Вынимаем.
Ни разу безвкусно не получилось. Я довольна как хозяйка и домашние.
Хорошее, свежее, самодельное.
А теперь наводим чистоту.
Нержавейка - хороший материал.
Меня все устраивает. Буду дальше экспериментировать с рецептурой.
— Плюсы:
Компактная, легко пользоваться и приводить в порядок, получается вкусный продукт
— Минусы:
Пока не заметила
Год выпуска/покупки: 2015

—