Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 июня 2015 в 20:32

5 оценка
Рекомендую

Это вино из Франции я купил чтобы отметить одно не очень радостное событме. Приобрел я его в сети магазинов "Белое и Красное".
Вино привлекло меня прежде всего своим дизайном, а потом и вкусом и ароматом.
Но обо всем по порядку, сначала этикетка.
Она выполнена с преобладанием золотистых и лимонных тонов. Надпись "Chateau Boyrein Graves" выполнена в более темных тонах. Первые два слова курсивом, а последнее вертикально, чтобы подчеркнуть, что виноград для вина выращен на галечных почвах. (Graves - гравий так более созвучно нашему уху). Чуть выше приведен год урожая данного вина. 2012, считается специалистами не очень хорошим, возможно и поэтому и цена не высока. На самом верху расположен упрощенный герб региона или города Бордо.
Английски лев там изображен, для напоминания, что когда то это земля принадлежала Английской короне и массовыми дегустаторами вин (claret) из этой области были джентльмены с туманного Альбиона.
Chateau Boyrein - это поместье с виноградниками в регионе Graves. Расположены они в винодельческой коммуне Roaillan, которая принадлежит семье Medeville. Виноградники, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Совиньон Блан, Semillon Muscadelle и тд.
Регион Graves находится южнее города Бордо, и тянется вдоль реки Жиронда, это - один из самых старых винодельческих регионов. Первые виноградники находились почти рядом с городом Бордо. Сейчас, когда город значительно расширился земля первых виноградников находится под асфальтом и зданиями города или пригородными дачами.
На сегодняшний день более известны красные вина из Медока (Medoc) - еще одной жемчужины виноделия Бордо, которая находится севернее города Бордо.
Но старейший регион Грав не сдает свои позиции и не смотря на урбанизацию и даже проходящую через него железную дорогу Париж - Мадрид, он продолжает выращивать виноград из которого делают отличные вина, в том числе и это.
Интересно, что эти два региона как бы дополняют и одновременно соперничают друг с другом. Если стоит сухая и жаркая погода, то урожай винограда лучше получается в Медоке. Виноградники Медока находятся на бывших болотах и воды там даже в жару, хоть отбавляй. Если же стоит дождливая погода, то виноград в регионе Грав лучше чем в Медоке. Это обусловлено тем, что галечные почвы быстро впитывают влагу и переизбыток ее винограду не грозит.
Данное вино достойно самых лестных упоминаний. Несмотря на свою достаточно демократическую цену от 470 - 500 рублей за бутылку 0, 75 литра, оно принадлежит к высоко качественным винам.
Если внимательно осмотреть этикетку с обратной стороны, то можно прочесть, что данное вино относится к категории АОС. Что это значит?
Во Франции существует законодательная система АОС – «Appelation d'Origin Controlee» – контроля качества наименований вина по происхождению.
То есть все вина произведенные в стране классифицируются по месту их производства, или по территории где расположен виноградник.
Все произведенные во Франции вина имеют 4 категории:
1 - статус «АОС» - высшей группой вин классифицированные по наименованию контролируемого происхождения. На этикетке вина этой категории может указываться замок или поместье, в котором произведено вино или виноградник, из ягод которого оно изготовлено.
Так, что нам досталось вино довольно высокого уровня, если верить этикетке. С 2011 года данные обозначения поменялись в частности AOC теперь обозначается как AOP (Apellation d’Origine Protegee) в переводе "вино, защищенное по месту своего происхождения". Аналогично изменены и другие категории. Почему вино 2012 года обозначено по старой классификации, не понятно, может просто новых этикеток не успели напечатать.
Другие категории вин.
2 - Вино, обозначаемые «VDQS» – относятся ко второму уровню. Эти вина как правило ожидают "аттестации", чтобы получить "АОС". С 2011 года категория вроде устранена, но впрочем могу и ошибаться.
3 - «VdP» - «Vin de Pays» это 3 категория вин. Так называемые местные вина. С 2011 года Indication Geographique Protegee (IGP).
4 - «Vin de Table» - это столовые вина. Проще говоря вино на каждый день из винограда выращенного во Франции. Их часто купажируют с вином из других стран. С 2011 года - Vin de France (VDF).
Там же на задней этикетке, упоминается место производства - винодельня шато Файо (Chateau Fayau). Расположена она на территории старого монастыря на правом берегу реки Гаронна, примерно в 30 км от Бордо. Винодельня также принадлежит семье MEDEVILLE с с 1826 года, и на протяжении целых двух веков они производят вина высокого качества, которые считаются одними из лучших в Бордо.
Качественная натуральная пробка несет еще некоторую информацию. Там указаны, год урожая и большими буквами представлена надпись - VIGNOBLES, ну и герб не знаю уж чей. VIGNOBLES это компания которая участвует в производстве вин по всей Франции и Бордо в частности, с 1949 года.
Прочие надписи напоминают о семье MEDEVILLE и содержат прочую техническую информацию. Уже только количество и качество изображений на пробке, вызывает
невольное уважение. Вряд ли фальстфикаторы вин пойдут на такие изыски с пробкой.
Описать само вино его аромат, вкус достаточно сложно.
Тут просятся на язык только превосходные эпитеты.
Но начнем по порядку;
Объем бутылки - 0, 75 литра (маловато будет)
Цвет вина - белый, на самом деле золотисто - медовый. Это вино обладает способность, как вы видите на снимке светиться, точнее впитывать в себя свет и отдавать его тому кто им наслаждается.
Сахар в вине - Сухое вино, но в послевкусие чуствется сладость.
Крепость - 12, 5% На самом деле эту крепость вы не почувствуете, настолько гармоничен аромат и вкус вина.
Аромат и вкус - В букете вина гармонично переплелись ароматы персика, цитрусовых фруктов, меда, ванили и каких то трав. Вкус вина чистый легкий борящий, подымает настроение. Кислотность сбаланстрована и вино только слегка пощипывает язык. Глоток вина создает во рту сочетание вкуса цитрусовых, медовой ванили и косточковых фруктов (персик, абрикос) оставляет после себя длительное чарующее послевкусие.
Как я упоминал выше, вино я купил по очень печальному поводу, но даже после употребления…

—