Категории	Продукты питания Алкоголь Вина

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

12 ноя. 2016 в 19:16

4 оценка
Рекомендую

Хорошие португальские порто - это вкусно. Но вот мой опят общения с сухой некрепленой Португалией пока был скорее отрицательным. Посему, когда в очередном виномаркете объявили о дегустации португальских вин - мне стало интересно.
Итак, дегустационный образец белое сухое вино Verdegar Escolha Branco кооператива Vercoope. Это - Vinho Verde, или же "зеленое вино" - исключительно португальский винный феномен.
Зеленое вино - это молодое вино, с очень коротким периодом выдержки в нейтральных резервуарам, и по сути с окончанием процесса ферментации уже в бутылке. И вот посему сложно определить, относится это вино к тихим, или игристым - потому как вот эта технология оставляет в вине чуть - чуть (около 1 атм.) игристости. Т. е. уже не тихое, ещё не игристое - просто себе португальское зеленое. Винтаж 2015 года (зеленое вино, как и божоле нуво, нужно пить молодым, и чем быстрее, тем лучше, кстати, открытую бутылку нужно выпить в тот же день, оксидацию вино не переносит). В составе исключительно местный сорт тражадура, крепость -11%. Стоимость на полках виномаркетов - 160 грн.
Итак, открываем.
Вино насыщенного соломенного цвета, с мелкими пузырьками, сидящими на дне, очень легкое - ножек на стенках нет как явления.
Ароматика средней интенсивности, чистая, но нестойкая. В букете цитрус, немного свежескошенной травы, зеленое яблоко, и легкая кондитерская нота в финале.
По вкусу - очень легкое, питкое, кислотность вроде бы высокая, но с тем идеальным балансом, когда вино не кислит, а именно освежает. В послевкусии - сперва чуть игристых нот, потом - сладко - яблочные интонации.
Температура подачи - 7 - 9градусов. По эногастрономии - вообще - то вино подходит к легким закускам и морепродуктам, но я бы его скорее воспринимала как освежающий напиток для очень жаркого лета - с такой функцией оно справится на ура. Да, это не супер - интересный и супер - сложный образец, над которым нужно думать - это легкий напиток, которым можно освежиться в жару. И этим оно и интересно.
— Плюсы:
хороший баланс, освежает, нестандартно
— Минусы:
простенькое
Год выпуска/покупки: 2016

—