Категории	Полезные советы Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 окт. 2012 в 16:18

5 оценка
Рекомендую

Осенью, когда на даче пора собирать благодатный урожай овощей, стоишь перед вопросом - куда всё это деть? Я конечно же люблю свежие овощи, но когда их много ты просто физически не успеешь их все употребить. И я, как и многие хозяйки, стала их замораживать!Поделюсь, как это делаю я.Начнём с морковки. Морковь я мою, чищу и пропускаю через тёрку на комбайне. Далее я фасую её уже порциями, по столько, сколько надо на одно блюдо.Я кладу морковь в паке, выпускаю весь воздух и завязываю, в остатки пакета снова кладу порцию и опять выпускаю воздух и завязываю. Таким образом в одном пакете у меня две порции. Потом, при готовке, я просто отрезаю одну часть. Морковь надо добавлять в кипящее блюдо НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!Помидоры и болгарский перец. Их я режу кубиками, так же раскладываю по пакетикам порциями, удаляю весь воздух и кладу в морозильную камеру. Болгарский перец. Его можно не только порезать кубиками, но и заморозить заготовки для фаршированного перца. Для этого я мою перцы, отрезаю им черешок, вычищаю все косточки. Затем надо насухо протереть перцы и заморозить. При приготовлении блюда перцы надо достать и нафаршировать прямо замороженные, можно готовить!Свекла. С ней я поступаю так же как с морковью, пропускаю через тёрку кухонного комбайна и замораживаю порциями на один борщ))Баклажаны. Так как я люблю жареные баклажаны колечками, то я их так кольцами и замораживаю. Предварительно мою, режу, солю и жду пол часа, сливаю выделенную воду. Затем, раскладываю на поднос и ставлю в морозилку, а как заморозятся складываю в пакет.Хранить так овощи удобно. У вас уже готова порция нашинкованных овощей на один раз. Остаётся только разорвать пакет и погрузить замороженные овощи в кипящий бульон. Это здорово экономит и время и деньги, ведь вы не дали пропасть вашему урожаю!Вкус ничем не уступает свежим овощам, будто всё только с грядки. попробуйте и вы будите наслаждаться зимой ароматным борщом)
— Плюсы:
Удобно хранить и готовить. Сохранит весь урожай
— Минусы:
много времени уходит на чистку овощей и их переработку. Но это один раз)
Время использования: каждую осень

—

Анонимно

22 июля 2012 в 16:03

5 оценка
Рекомендую

Хочу написать совет про полезные кубики для супа, раньше я зелень резала и раскладывала по пакетикам (не удобно зимой даставать их оттуда), затем мне посоветовали делать кубики. Для этого:Берем зелень петрушки, укропа, сельдерея, пастернака (или что - то одно из этого, у каждого свой вкус) вымыть, просушить, мелко нарезать. Смешать с мелко натертой морковью и измелченным луком, разложить в формочки для льда и заморозить. Затем вынуть кубики из формы и разложить по пакетам и обратно в морозилку.Зимой эти кубики можно класть в супы, борщи, щи незадолго до конца варки.Советую попробуйте, непожалеете.
— Плюсы:
быстро
— Минусы:
не обнаружено;

—

Анонимно

2 янв. 2012 в 19:27

4 оценка
Рекомендую

Этим летом я решила наморозить кроме ягод еще и овощей. Взяла для этого огурцы, кабачки, перец и цветную капусту. Огурцы порезала маленькими кубиками (так чтобы сразу разморозить - и в салат) и сложила в баночки. Недавно вынула и добавила в салат неплохо, хотя не такой аромат, как у свежих. Кабачки я заморозила в двух видах. Нарезанные кусочками и натертые на терку (для кабачковых блинчиков), сложила в кулечки. После размораживания те, что были нарезаны кубиками - хорошие (добавляю в овощное рагу), а тертые никуда не годятся. Весь сок из них вытек и их стало очень мало, да и вкус у блинчиков был не очень. Перец нарезала полосочками и морозила в кульках, теперь использую их, когда готовлю пиццу - неплохо. Цветную капусту разобрала на маленькие соцветия и заморозила в кулечках, недавно жарила в сухарях - пальчики оближешь.
— Плюсы:
Целую зиму летние овощи
— Минусы:
Некоторые теряют свой вкус
Время использования: 6 месяцев

—