Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Готовые блюда замороженные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

20 июля 2015 в 19:17

5 оценка
Рекомендую

Впервые с замороженными фруктовыми пюре я столкнулась, когда проходила курс повышения квалификации по теме "Изысканная десертная карта ресторана и кофейни" в Санкт - Петербурге. Там мне удалось воочию всё увидеть и немного попробовать. С тех пор я с замороженными пюрешками не расстаюсь, влюбилась в них с первого взгляда. Очень мне понравились пюре из экзотических фруктов и маракуйи. Саму маракуйу или какие - то экзотические фрукты у нас в городе не достать, поэтому замороженные пюре я заказываю регулярно. Вкус у них уже доведён до совершенства. Естественно, так просто ложками их есть нельзя, они очень концентрированные. Из такого пюре можно готовить десерты, торты, сорбеты, мороженое, коктейли и даже соусы для салатов и горячих блюд. А точнее, у кого на что хватит фантазии.
Существует более 20 - ти видов замороженных фруктово - ягодных пюре DIRA:
⇒ ананасовое
⇒ банановое
⇒ грушевое
⇒ вишнёвое
⇒ ежевичное
⇒ клубничное
⇒ кокосовое
⇒ малиновое
⇒ черничное
⇒ облепиховое
⇒ яблочное
⇒ персиковое
⇒ мандариновое
⇒ из киви
⇒ из дыни
⇒ из маракуйи
⇒ из красного апельсина
⇒ из лесных ягод
⇒ из чёрной смородины
⇒ из лимона
⇒ из манго
⇒ из лайма
⇒ из красной смородины.
Ассортимент, как видите, довольно большой. Можно подобрать пюре на свой вкус. Есть конечно и минусы:
⇒ цена
⇒ сложно достать, так как продаётся не во всех магазинах.
Из этого ассортимента мне удалось попробовать лишь несколько, такие как; ананасовое, ежевичное, малиновое, из маракуйи, из дыни, из лесных ягод, из красного апельсина, из манго. Все они обладают ярким, насыщенным вкусом и цветом, поэтому не требуется добавлять пищевые красители. Всё получается ярко и красиво.
Также, замороженные фруктовые пюре не рекомендуется повторно замораживать. Хранить его необходимо в морозильной камере. Если разморозили, то придётся использовать всё сразу. Но, так как банка довольно большая 1 кг, я ножом отрезаю нужное мне количество и размораживаю при комнатной температуре, а остальное убираю обратно в морозильную камеру. Не следует пюре подвергать тепловой обработке, так как оно потеряет свои первоначальные вкусовые качества. При приготовлении десертов допускается нагревать часть пюре, но не кипятить.
Благодаря довольно сильной концентрации, пюре расходуется очень экономично. Если хотите получить более выразительный вкус десерта или соуса, то понадобится чуть больше пюре и сахара. Сахара в таких пюре содержится довольно мизерное количество.
Я очень довольна качеством данной фирмы и с удовольствием попробую все виды замороженных фруктово - ягодных пюре. Но всему своё время... А сейчас продемонстрирую самые мои любимые торты и десерты из замороженных пюре DIRA:
`”*°•.✿ ✿•°*”` Суфле из маракуйи с ягодным желе `”*°•.✿ ✿•°*”`
`”*°•.✿ ✿•°*”` Трио из сорбетов `”*°•.✿ ✿•°*”`
`”*°•.✿ ✿•°*”` Торт из экзотических фруктов с ягодами `”*°•.✿ ✿•°*”`
`”*°•.✿ ✿•°*”` Арка с клубникой и ягодным сорбетом в шоколадной чашке `”*°•.✿ ✿•°*”`
— Плюсы:
Вкусно, долго хранится, большой ассортимент
— Минусы:
Дорого, не везде продаётся
Время использования: несколько лет
Год выпуска/покупки: 2015

—