Категории	Продукты питания Десерты Зефир и пастила

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 янв. 2017 в 16:08

4 оценка
Рекомендую

В середине декабря прошлого года я писала восторженную статью от посещения выставки "Новогодний подарок", которая ежегодно проходит в Питерском "СКК". В числе прочего я там отметила для себя стенд со сладостями: тульскими пряниками и всевозможной белевской пастилой.
И сегодня, мои дорогие читатели, я хочу рассказать вам о продукте, который называется "Белевская заварная пастила "Груша" от производителя "Белевские сладости".
~~~ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ~~~
На выставке я разговорилась с продавцами и узнала много чего интересного. Оказалось, что компания "Белевские сладости" находится в Тульской области, причем в Белевском районе - отсюда и такое название. =) Это кондитерское предприятие выпускает многочисленные виды разных десертов: пастилу - простую и заварную, зефир, мармелад и продукт со смешным названием хрустила. Все типы сладостей изготавливаются по старинным технологиям и оригинальным рецептурам из натуральных продуктов и не содержат в своем составе добавок и ароматизаторов. Причем вся пастила производится исключительно ВРУЧНУЮ. Кстати, продукция этого бренда является УНИКАЛЬНОЙ, а ее рецептура ЗАПАТЕНТОВАНА. Подтверждение этому я нашла на официальной сайте компании, где представлены многочисленные грамоты, свидетельства, сертификаты и в частности патент на способ производства пастилы.
Кстати, называемая "белевская пастила" - это десерт, как вы понимаете, с историей - думаю, вам интересно будет узнать, подробности ее происхождения. Я узнала, что эту сладость придумал и наладил ее производство купец Амвросий ПРОХОРОВ, и было это порядка 150 лет назад. Любопытно, что изначально рецепт появился на свет благодаря чистой СЛУЧАЙНОСТИ. Дело было так: работники сушили яблоки, но передержали их, и в итоге фрукты стали значительно более мягкими, чем должны были быть. Тогда - то Авросию и пришла в голову мысль спасти продукт: он превратил яблоки в кашицу, добавил взбитый яичный белок и сахар, а потом все ингредиенты запек и посыпал сладкой пудрой. Так появился первый вариант белевской пастилы, которую сначала продегустировали домочадцы, а потом уже было налажено производство этого десерта, и буквально через 2 года он уже был удостоен почетной награды на специализированной выставке в Петербурге, и в итоге получил признание не только по всей России, но и за рубежом.
~~~ ОБЩИЕ ДАННЫЕ: ~~~
На выставке мы перепробовали кучу представленных образцов, но меня больше всего пленила грушевая заварная пастила. Мне понравилось то, что здесь использован натуральный грушевый сок. Когда я пробовала кусочки пастилы, явно чувствовала и аромат, и восхитительный вкус груши. Почему - то в кондитерских производствах этот фрукт незаслуженно обойден вниманием, как мне кажется. Ведь, если начать искать сладости, сделанные на основе груши, то можно будет найти крайне скудный список товаров. Тогда как другие наполнители клюква, яблоко и прочие "тиражируются" гораздо охотнее. Поэтому мы приобрели две коробочки именно грушевой пастилы - одну я подарила бабушке на Новый год, а вторую уже презентовала мне мама.
~~~ ВИД УПАКОВКИ (надписи, состав и проч.): ~~~
Заварная пастила упакована в красивую картонную коробочку, на которой нарисованная аппетитная и сочная груша в разрезе. Мы видим, что это продукт "ручного изготовления" и, что он создан "в лучших традициях Белевских кондитеров".
Причем, как мы видим на надписи, она выполнена на основе натурального сока, что особенно радует душу. В коробочку поместили лакомства в пределах 250 граммов - вполне классический вес - не слишком мало, не слишком много.
Четко пропечатана дата изготовления - я была на выставке 16 декабря, а на коробке, как мы видим, указана дата 7 декабря, значит, пастила наисвежайшая.
Кроме того, мы видим 2 награды, которые компания получила в разные годы за качество своей продукции.
Читаем состав и видим, что в нем действительно нет ничего химического и, кроме того, здесь действительно использован концентрированный грушевый сок.
И, наконец, мы можем рассмотреть вереницу всевозможных сертификатов и стандартов качества, что также весьма располагает.
Сама коробочка открывается очень просто - она ничем дополнительно не заклеена.
А вот дальше мы вынимаем на свет внутреннюю подложку, герметично запаянную пластиком. С оборотной стороны она разрисована в уже знакомой нам символике. А верхняя, лицевая часть, упаковки отсутствует и позволяет видеть через пластик, что же там находится внутри. А там лежат 8 брусочков грушевой пастилы. =)
Аккуратненько надрезаем ножницами упаковку и "вуаля" - достаем наши брусочки.
~~~ ВНЕШНИЙ ВИД ПРОДУКТА и его ВКУС: ~~~
Каждый ломтик пастилы довольно крупненький и в длину достигает порядка 8 см.
Однако, не все они одинакового размера - некоторые чуть толще, некоторые чуть тоньше. А чего удивляться, если десерт сделан вручную. [Хотя не стоит считать, что производство полностью "ручное", я смотрела видеоролики о его работе и видела, что это вполне современная компания, оснащенная техникой, где часть функций берет на себя специализированная аппаратура]. Я выкладываю пастилу в красивенькую коробочку из - под печенья и приступаю к дегустации.
Безусловно, бросается в глаза, а точнее в нос, аромат груши. Я откусываю кусочек и готовлюсь наслаждаться нежнейшей грушевой пастилой. Однако, настойчиво натыкаюсь на засахаренность и понимаю, то, что мы пробовали на выставке было откровенно свежее. Да и собственно аромат груши довольно быстро выветривается, когда целлофановая упаковка снята. Мы покупали коробочку в середине декабря, а открыли ее и съели лишь во второй половине января, однако, уже появилась легкая засахаренность. Моя бабушка ела свою пастилу в самом начале января и хвалила ее невероятно - она описывала те самые ощущения, что и мы испытали, когда дегустировали ее на выставке. Ко второй же половине января продукт начал кристализовываться и обрастать сахаристостью, что в итоге несколько мешает воспринимать вкус собственно груши.
Тем не менее, могу сказать, что в целом вкусно: грушевый сок действительно чувствуется. Пастила нежная, мягкая, легкая и ароматная, но хрустящая сахаристость, тем не менее, отвлекает…

—