Категории	Книги Книги Кулинария

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

5 сен. 2016 в 16:41

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие друзья! Вот на полке завалялась книга - "Золотая энциклопедия украинской кухни". Это мне подарили на 8 марта. Очень хороший подарок - книга. Несколько раз я готовила по ней. Так выглядит обложка книги. Сразу на развороте имеются условные обозначения и таблица соотношения массы продуктов в различных мерах объема. Далее даже написано книга - подарок. Можно подписать от кого и кому. Мне почему - то забыли. Раздел не предусматривает большее количество фото, поэтому я расскажу. Картинок по тексту мало, лишь только некоторые блюда. Книга довольно большая, 383 страницы.
Что касается содержания? Напишу основные подразделы. В книге представлены: закуски, салаты, заливные блюда, борщи, юшки, уха, кулеши, солянки, рассольники, супы, огуречники, капустняки, блюда из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, грибов, блюда из субпродуктов, домашние колбасы, блюда из каждого вида овоща, блюда из яиц, творога, крупы и муки, вареники, галушки, изделия из дрожжевого и бездрожжевого теста: всякие вергуны, шулики, коржики, соложеники, пирожные, торты, изделия из заварного теста, а также приготовление кваса, напитков на основе молока, кисели, узвары, крепкие напитки. В общем рецептов море! Кстати, надо как нибудь приготовить что - то по этой книге.
Очень удобно, возле каждого рецепта есть условное обозначение: время приготовления, блюдо по калорийности (низкое, среднее, высокое), готовность продукта к употреблению (сутки), какой категории сложности приготовления данное блюдо, количество порций и где готовится, на плите либо в духовке.
На последнем развороте есть таблицы калорийности: молока и молочных продуктов, рыбы и морепродуктов, мяса, субпродуктов, птицы, жиров, маргарина, масла, колбасы и колбасных изделий, сладостей, круп, хлеба, хлебобулочных изделий, муки, овощей. Очень удобно для тех кто считает калории и следит за своим весом.
В начале каждого рецепта полный список продуктов и их количество. Затем подробное описание приготовления того или иного блюда.
В общей книга суперская. Жаль только мало готовила по ней. Если на подарок, то будет отличный презент, особенно любителю что - то приготовить. Рекомендую) Приятных вам покупок.
— Плюсы:
Много рецептов с подробным описанием.Хороший подарок
— Минусы:
Нет
Время использования: 5 лет

—

Анонимно

28 янв. 2016 в 17:08

4 оценка
Рекомендую

золотая энциклопедия украинской кухни - хорошие рецепты украинских блюд на любой вкус и в разных вариациях. В книге Вы найдете рецепты борща со всех регионов Украины, галушки разных видов и с разной начинкой, большое количество рецептов вареников, бануш, мамалыга и т. д. В книге собраны рецепты блюд разных народов, проживающих на территории Украины, поэтому в книге вы встретите и молдавские, и болгарские и даже венгерские блюда. В целом все рецепты заслуживают внимания, книга не дорогая по цене, а из минусов хочу отметить очень плохое качество бумаги и хлипкий переплет, цветные фото блюд попадаются редко. Есть на переплете таблицы мер для сыпучих продуктов, так же таблицы калорийности.
— Плюсы:
хорошие рецепты
— Минусы:
плохое качество бумаги

—

Анонимно

29 июня 2014 в 21:46

5 оценка
Рекомендую

Каждый народ славится своей национальной кухней - её богатством и разнообразием. Поэтому в издательстве OSE существуют книги "Золотая энциклопедия славянской кухни" и "Золотая энциклопедия украинской кухни". Обе книги можно отнести к подарочному варианту. Размер книги 130мм х 205мм. Обложка твердая. Иллюстрации красочные. Так и хочется попробовать...
Сегодня остановлюсь на "Золотой энциклопедия украинской кухни".
Кто не любит украинский борщ? А с пампушками? Вопрос риторический. Его любят ВСЕ. Рецепт борща занимает в книге почетное место, здесь более 30 рецептов этого блюда. Кроме того уха, рассольник, солянка, капустняк, кулеш, юшка, огуречник - это первые блюда.
Блюда из мяса имеют красивые названия: крученики, сеченики, завивинцы, смаженина, душенина, кендюх, полядовица. Они не сложны в приготовлении, но вкусны.
Славится украинская кухня всевозможными блюдами из рыбы: карась в сметане ( для меня это вкус детство ), щука с хреном ( любимая приправа украинцев ).
Визитной карточкой украинской кухни являются вареники. Помните "Вечера на хуторе близ Диканьки" Н. Гоголя? Как толстый Пацюк ел вареники? На полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаной. Пацюк поглядывал на вареник, в это время вареник выскакивал из одной миски, шлепался в другую, в сметану, переворачивался на другую сторону, подскакивал вверх и как раз попал Пацюку в рот. Тот съедал вареник и снова разивал рот. В одноименном фильме Пацюка мастерски сыграл великий украинский актер Николай Яковченко. Так вот о варениках с вишней, творогом и другими начинками, о галушках, шуликах, вергунах и коржиках - тоже в этой книге.
Не забыли и о любителях сладкого. Напитки и украинские десерты украсят ваш повседневный и праздничный стол.
Я подарила такую книгу дочери ( поскольку дочь живет в другом городе, я не смогла сделать фото страниц). Эту книгу не стыдно подарить любой женщине и не только... Она станет верным помощником в совершенствовании кулинарного мастерства.
В книге 384 стр. Цена 60 грн. у дистрибьюторов OSE. Книгу я купила 4 года назад, но она издается и сейчас.
— Плюсы:
Много рецептов повседневных и праздничных. Красиво оформлена. С цветными фото
— Минусы:
Распространяется через дистрибьюторов издательства OSE
Время использования: 4 года
Стоимость: 240 руб

—