Категории	Города и страны Музеи и выставки

7 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

24 мая 2017 в 21:30

5 оценка
Рекомендую

В Коломне были первый раз и при планировании посещения музеев ориентировались на отзывы. Поэтому сразу скажу, что все те восторженные описания музея и представления полностью соответствуют тому, что увидели мы. Не хочу повторять то, что уже написали мои предшественники, поэтому акцентирую внимание на одном интересном моменте. Мы ездили группой из шести человек, посещение музея было запланировано на понедельник 24 апреля. Кроме нас на представлении никого не было!, хотя зал, как нам сказали, может вместить чуть ли не до сорока человек. Я поинтересовалась, какое минимальное количество человек, для которого будет организовано представление, на что мне ответили, что даже для одного! Так что не бойтесь поехать в Коломну на неделе (если вам позволят обстоятельства), вас все равно радушно встретят, все покажут, расскажут и угостят реально вкусным калачом, а я просто выложу фотографии.
— Плюсы:
Потрясающе радушно встретили, увлекательно рассказали и вкусно накормили!
— Минусы:
Откуда им взяться?
Время использования: апрель 2017
Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна

—

Анонимно

23 апр. 2017 в 17:29

5 оценка
Рекомендую

Привет, всем читающим!
Продолжаю делиться своими впечатлениями о поездке в подмосковный город Коломна.
О двух интересных местах я уже рассказывала на этом ресурсе это
Музей мыла и Музейная лавка "Торговля мыломЪ" Г. И. Суранова, но на этом мое повествование не окончено)).
Сегодня расскажу о Музее Калача или Музей "Калачная". Честно говоря, даже и предположить не могла, что в природе существует музей посвященный печеной булочке( калачу). Наверное, и никогда бы не узнала о его существовании, но по счастливой случайности, он оказался совсем рядом с Музеем Мыла( который, собственно, и был целью поездки).
Вот так выглядит это заведение со стороны улицы.
Вы знаете, мне несказанно повезло, но обстоятельства сложились таким образом, что здесь мне тоже удалось попасть на организованную экскурсию( я примкнула к группе школьников). Потому что гораздо интереснее прослушать и просмотреть интерактивную экскурсию в компании, нежели смотреть экспонаты " в сухую", то есть одной...
Итак, входим внутрь помещения. Надо сказать, оно не очень большое, но грамотно организованно. Потолки очень высокие и это позволило сделать балкон, на котором так же могут располагаться люди, пришедшие послушать экскурсию.
Нас усадили за деревянные столы и объявили о скором начале представления, предупредили что во время действа, фото и видео съемка запрещена. За то после него фотографировать можно всё, на что упадет любопытный глаз.
Интерьер очень продуман, в помещении много раритеных вещей быта 19 века.
Возможно, какая - то часть из представленного восстановлена по историческим документам, но это совершенно не выбивается из общего интерьера.
Самое главное и центральное место занимает огромная печь, которая вполне себе функционирует, вверху весело потрескивает огонь, а нижнем окошке небольшой дровник.
Печь создает домашнюю, теплую атмосферу в помещении.
В помещении есть музыкальный инструмент, и представьте себе, он функционирует...
Один мальчик попросил разрешения поиграть на нем, ему не отказали, и мы услышали вполне себе приятную мелодию.
На стенах стенды, которые рассказывают и наглядно показывают, как называлась та или иная выпечка в 19 веке
В этом музее проводятся мастер - классы по выпечке калачей, и при этом можно поближе познакомиться со старинными вещами, которые чаще всего для этого использовались.
Мельница, например.
Огромный ларь, в котором хранилась, определенным образом перемешенная мука для выпечки калачей. Кстати, пропорции этой смеси хранились в секрете.
А вот и главный ингредиент калача - мука - крупка, она совсем не похожа на обычную муку, скорее на современную манку.
При приготовлении мучной смеси использовались вот такие совочки.
Современный калач выпекается по старинному рецепту, в его состав входит вода, мука, мука - крупка, соль и хмель. То есть получается бездрожжевая выпечка.
Во время театрализованного представления ребята - экскурсоводы, пригласили школьников на мастер - класс, и ребята сами слепили свои первые калачики.
Разделывание теста происходит на вот таком вот "ледяном" столе, верх которого металлический, а в выдвижном ящике находится лед, это нужно для создания разных температур, чтобы тесто получилось "правильным".
Тесто замешивается по всем старинным правилам.
Затем оно отправляется на расстойку, и уже только после этого лепятся калачики.
В этом деле тоже есть свои правила. Нужно знать как правильно раскатать калач, как сделать правильную "ручку" и "животок".
Кстати, два известных выражения "дойти до ручки" и "закатать/раскатать губу" непосредственно связаны с коломенским калачом. Во время экскурсии об этом подробнейшим образом вам расскажут экскурсоводы.
После работы с тестом, можно и даже нужно вымыть руки, кран с водой исправно функционирует.
После того как закончилась теоретическая и практическая часть экскурсии, всех присутствующих угостили свежим, только что испеченными калачами, с горячим чаем и сливочным маслом, который тает на теплом мякише... Сказать, что вкусно - ничего не сказать, уже из - за одного такого угощения рекомендую посетить эту познавательную экскурсию))
После чаепития, сотрудник в стилизованной одежде быстро приводит в порядок помещение, чтобы снова принять очередную экскурсию, если я не ошибаюсь, они проходят каждые два часа, при достаточном количестве желающих.
Что сказать, мне очень понравилась эта экскурсия, она такая живая, динамичная, ребята - экскурсоводы не просто отрабатывают время, а с удовольствием делятся своими знаниями. Эта театральная постановка продумана до мелочей, за время представления - экскурсии дается максимум полезной информации и все это проходит в очень непринужденной, теплой обстановке.
Я уже писала о том, что попала в группу со школьниками. Имея за спиной многолетний опыт работы с детьми могу сказать, если у них не вызвать реальный интерес, заставить их что - то слушать - смотреть очень сложно, всё будет сопровождаться ором - криками - замечаниями.
Так вот здесь, за все 30 - 40 минут, ни разу даже не было ни одного окрика или замечания со стороны взрослых. Дети с удовольствием слушали и принимали участие в представлении, значит им было реально интересно!
В общем, интерактивную экскурсию в музее "Калача" с удовольствием рекомендую! Ваше время не будет потрачено понапрасну...
— Плюсы:
Очень познавательно, плюс мастер-класс
— Минусы:
Не обнаружено
Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна
Улица: Зайцева
Дом №: 14

—

Анонимно

28 мар. 2017 в 20:30

5 оценка
Рекомендую

Мы уже не в первый раз посещаем Коломну - ранее бывали на экскурсиях в Коломенском Кремле, в Музее пастилы, на шоу ратоборцев.
На этот раз обратили свое внимание на Музей "Калачная", который расположен на улице Зайцева, 14, что у Пятницких ворот .
Как известно, улица Зайцева ранее была торговой площадью, а само здание Музея "Калачная" изначально представляло собой торговую лавку. Теперь это здание полностью отреставрировано и в нем возрожден старинный интерьер.
Музей "Калачная" является тематическим музеем, в котором в ходе театрализованного действа воссоздается процесс изготовления знаменитого коломенского калача.
Мы записывались на театрализованное представление примерно за две недели по телефону, а потом просто подошли к Музею "Калачная" в назначенное время, и нас присоединили к экскурсионной группе.
К Музею "Калачная" прилегает небольшое помещение магазина "Калачи на вынос", который пользуется большой популярностью. Здесь всегда можно приобрести свежий, горячий калач. Стоимость калача - 50 рублей.
Надо отметить, что срок хранения калача - один день, так как калачи довольно быстро черствеют. Поэтому калачи лучше съедать сразу же, то есть еще горячими.
Ассортимент лавки планируется постепенно расширять. Кроме калачей, в ассортимент введены папушник, рогалики и горчичные бублики, выпекаемые по старинным рецептам.
Музей представляет собой небольшую комнату с различными атрибутами "калачепечения", в ней расположена двухпудовая дровяная печь, реконструированная по старинным чертежам.
Для придания белизны калачам, такая печь должна быть наполнена битым стеклом и песком, а топить ее можно только березовыми поленьями, с которых снята кора.
В Музее воссоздан интерьер старинной калачной. На стенах заведения - полки со старинным атрибутами, предназначенными для "калачепечения", а в центре зала расположен большой стол ( "ледяной стол"), на котором и будет демонстрироваться процесс изготовления калача.
Итак, мы расположились за большими широкими столами на первом этаже.
Театрализованное представление начинается под звуки скрипки.
По сценарию, в диалоге участвуют опытный пекарь и его молодой помощник. Помощник задает вопросы пекарю, пытаясь выведать старинный секрет приготовления калача.
В ходе беседы этих двух людей, мы узнаем об истории калачного производства, его тонкостях и секретах.
Как известно, выпекание калачей в Коломне было прибыльным промыслом. В городе существовало несколько известных калачных. В то время калачи считались продуктом высочайшего качества и по цене калач был доступен лишь зажиточным купцам. Калачи употребляли в пищу только по особо важным случаям, при этом, калач являлся самостоятельным лакомством.
Изготовлением калачей издревле занимались исключительно мужчины, так как тесто вымешивали тяжелым деревянным веслом в огромных бочках.
На первый взгляд, для приготовления калача нужно не так уж и много компонентов: мука, соль, вода и хмель. В тесто не добавляют ни яиц, ни сахара, ни дрожжей.
А вот мука должна быть не простая - при изготовлении калачей используется смесь голубой и красной муки. Имеется в виду, конечно, не цвет муки, а цвет клейма ( с голубым клеймом - мука категории лучшего сорта; с красным - суть похуже).
Мука самого высшего сорта называется крупчатка. Нам давали ее потрогать - наощупь очень похожа на манную крупу. В отличии от других сортов муки, в тесте крупчатка разбухает.
Тесто для калачей "подходит" около 7 часов, и в нем должны образоваться так называемые "скважины".
Стол для раскатывания теста называется "ледяной". Он должен быть обит железом, кроме того, в ящик стола закладывают кусочки льда, чтобы тесто не прилипало к столу, так как в процессе замеса не допускается добавление муки .
"Ледяной" стол
Затем пекарь (или как его назвали - "хлебопек") замесил тесто и начал раскатывать его на "ледяном столе", формируя калачи. Для хорошего замеса тесто мнут и трут руками (отсюда и произошло выражение - "тертый калач"), благодаря чему изделие получается пористым и имеет большие пустоты внутри.
Замесив тесто, калачу придается правильная форма - форма замкА.
Калач имеет составные части - ручку, животок и губу. Правильно будет есть калач, держа за ручку - в сатрину его именно так и ели. Но ручку не съедали из соображений гигиены, а выбрасывали.
Бедные люди собирали и ели ручки от калачей (отсюда и пошло выражение - "дойти до ручки" - обнищать).
Далее был небольшой мастер - класс по "катанию" калачей. Участвовали в мастер - классе, в основном, дети. Детям очень понравилось, так как, по моим наблюдениям, им всегда интересна такая интерактивная часть и в удовольствие поработать с тестом.
Чтобы калач хорошо пропекся, перед отправлением в печь животок надрезают, в результате чего получается губа, которую закатывают назад (отсюда и выражение - "закатать губу") и присыпают мукой .
Далее, калач хлебопек поставил в печь.
А для нашего чаепития прибыли свежеиспеченные калачи, и началась вторая, еще блее приятная часть экскурсии.
Нам предложили отведать калачиков со сладким чаем, да со сливочным маслицем - именно так предпочитали лакомиться калачами наши предки.
Правильно начинать трапезу с поджаристой губы, а заканчивать теплым мякишем "животика". Ручку от калача по правилам нужно выбросить.
Вкус калача схож со вкусом французского багета - твердая корка и белая мякоть внутри.
Чай с калачиком
Нам очень понравился такой "креативный" формат экскурсии ( мы были с детьми). Интересно и необычно подана информация, мне также был очень приятен такой момент, как музыкальное сопровождение данного действа на скрипке. Это создало особую атмосферу уюта и даже некоторую праздничность.
Надеемся, что коломенцы еще не раз порадуют нас чем - нибудь новым и интересным, и мы вновь вернемся в Коломну за приятными впечатлениями.
Если будете в Коломне, непременно зайдите в "Калачную" испить чаю со свежеиспеченными калачами.
— Плюсы:
Креативный театрализованный формат экскурсии, интересный рассказ, приятная атмосфера и чаепитие с калачами
— Минусы:
Не нашла
Год посещения: 2016
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
…

—

Анонимно

26 фев. 2017 в 20:46

5 оценка
Рекомендую

К нам очень часто приезжают друзья из другого города и всегда вопрос встает куда нам сходить прогуляться. На этот раз выбор пал на музей "Калачная". Забронировав место заранее мы пошли.
При оплате билета нам сказали, что нас ждет представление, мастер - класс и чаепитие с калачом.
Зайдя внутрь мы поняли, что помещение двухэтажное, но достаточно маленькое и все кто купил билеты обязательно поместятся не стесняя друг друга.
На стенах висят интересные таблички о том какие калачи бывают и как их выпекают.
Перед началом представления рассказали как себя вести и что стоит делать, а что нет.
Представление было не большим, но интересным. Рассказывали из чего пекут калачи, какая мука бывает, как все это готовиться.
После представления нам вынесли горячие калачи. Они были божественны!
Никогда не думала, что калачи бываю такими вкусными. По совету актеров оставила "ручку" от калача и засушила ее, что бы потом съесть ее как сухарик))
Сходить в "Калачную" определенно стоит. Получите массу положительных эмоций.
— Плюсы:
интересно, красиво, познавательно, время пролетает не заметно
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 1 раз
Стоимость: 450 руб
Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна

—

Анонимно

5 янв. 2017 в 19:26

5 оценка
Рекомендую

Как и при посещении музея пастилы, осталось очень приятное впечатление. Час вам будут рассказывать былину о создании калача, о всех приметах поговорках о калаче, о том, какие лучше продукты брать и много остального интересного. В процесс приготовления привлекаются гости, а потом пьем чай с калачами - необычайно вкусными и хрустящими))
— Плюсы:
познавательно интересно
— Минусы:
их нет
Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна

—

Анонимно

11 окт. 2016 в 20:39

5 оценка
Рекомендую

В Коломне мы бывали не один десяток раз - наша дача расположена по этому направлению, и поэтому, когда становится скучно, мы садимся в электричку и через 30 - 40 минут выходим в Коломне и идем гулять по городу. Причем это бывает и зимой и летом и осенью и весной, так что фотографии будут всепогодные.
В один из приездов в Коломну, когда мы как всегда не попали в "Коломенскую пастилу", мы обнаружили новый (на то время) музей "Калачная".
В отличии от музея пастилы в Калачную МОЖНО попасть - без автобусной экскурсии и предварительной покупки билетов - прийти пораньше и записаться и купить билеты на определенное время.
И вот, наконец, мы попали внутрь на небольшое представление, где сначала нам рассказали об истории калача и многих известных нам выражениях (например, "дойти до ручки" - кто не знает, напишу внизу что это значит :) )
Потом нам показали, как изготавливается калач
А потом был мастер - класс по лепке калачей. Дети были очень довольны, потому что работать с тесмтом - огромное удовольствие.
И вот, пока калачи выпекались нас пригласили пить чай с заранее приготовленными калачиками - плюс маслице!
Вкус калача похож на вкус французского батона - сверху твердая корка, а внутри белая мякоть - когда калач остывает он сильно затвердевает, то есть поесть его на улице через часок - другой вы уже не сможете - можно зуб сломать.
А вот приехав домой, мы погрели их в СВЧ - и их мягкость и вкус восстановился. Но греть в микроволновке калачи можно только один раз.
Вот такие красавцы - калачи получаются.
В наш приезд калач стоил 50 рублей, сейчас уже не знаю сколько - давно не были.
А выражение "дойти до ручки" пошло издревле - калачи делались специально с "ручками", для того чтобы их было удобно есть на прогулке (не было влажных салфеток в давние времена), а "ручки" просто бросали на улице. Так вот про человека, которые поднимал и ел эту самую "ручку" говорили, что он "дошел до ручки", то есть опустился на самое дно общества. Такая грустная история...
— Плюсы:
+ интересно детям +вкусно калач+масло+чай + интересна история калача
— Минусы:
- нет
Год посещения: 2013
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна

—

Анонимно

4 ноя. 2014 в 15:10

4 оценка
Рекомендую

Сегодня я продолжаю рассказывать вам о необычных музеях города Коломны. Первый музей, который мы посетили, назывался музей "Арткоммуналка. Ерофеев и другие", о нем вы можете прочитать в моем отзыве (Арткоммуналка). После его посещения, мы отправились во второй необычный музей, который называется музей "Калачная".
Знаете ли вы, откуда пошли выражения: "раскатал губу", "дошел до ручки" и "тертый калач"? Не знаете, и я не знала, пока не побывала в музее "Калачная". Но обо всем по порядку.
Находится музей "Калачная" в городе Коломна, на улице Зайцева, в доме под номером 14. Начнем с того, что музей расположен в необычном месте, на самом оживленном перекрестке Коломны в старинном доме девятнадцатого века, у Пятницкой башни Кремля. Открыт был музей совсем недавно, в прошлом году, с целью возродить в городе Коломне исконно русское ремесло.
Прежде чем посетить музей, запишетесь пожалуйста на экскурсию по телефону 8 - 985 - 995 - 52 - 92, потому что без экскурсии, посещение музея теряет свой смысл. Экскурсия стоит двести рублей с человека.
Итак, вот как выглядит этот дом. Справа находится музей "Калачная", а слева - небольшой магазинчик "Калачи на выносъ". Стоимость одного калача - пятьдесят рублей. Но калачи, к сожалению, очень быстро разбирают и нам не удалось увезти коломенские калачи с собой в Москву.
Музей "Калачная" - это не обычный музей, да я, как вы уже поняли, и не люблю обычные музеи. Тут нет экскурсовода и никто не запрещает трогать вещи руками.
Сам музей состоит из небольшой комнатки, доминантой которой является конечно же печь для выпекания калачей.
Нам предложили раздеться и рассадили всех за длинные деревянные столы. Экскурсия состоит из двух частей: в первой вас ждет увлекательный рассказ об истории калача и его производстве, а во второй части - дегустация свежеприготовленного калача.
Хочу сказать, что я никогда раньше не ела настоящий калач, да что там не ела, я его оказывается даже не видела. Почему то, я представляла себе калач в виде бублика или кренделя, а он оказался совсем другим.
Расскажу немного об истории приготовления калача. Калачами издавна занимались только мужчины, так как раньше теста для калачей месили в огромных бочках обычным веслом, а для этого, сами понимаете, нужна мужская сила.
Что нужно для приготовления калача? Да не так много: мука, соль, вода и хмель. В тесто не добавляют ни сахара, ни дрожжей, ни яиц. Но вот с мукой как раз не все так просто, мука должна быть не простая, используется смесь из различных сортов муки.
Но главную роль в этой смеси играет мука, которая называется крупчатка. Нам дали ее потрогать, действительно она очень необычная, напоминает больше крупу манку. Хранится такая мука в больших мешках с синим клеймом. Крупчатка - эта мука самого высшего сорта. Ее отличие от других сортов муки в том, что она в тесте не слипается, а как бы разбухает.
Как нам рассказали, эту муку закупают в одном хозяйстве, которое поставляет муку еще в чешское посольство, для выпекания моих любимых кнедликов.
Затем, на наших глазах, замесили тесто и начали его раскатывать на столе. Но стол тоже не простой, а ледяной. Это такой стол, обитый железом, в ящик стола кладутся куски льда и все это сделано для того, чтобы мука не прилипала к столу. Ведь добавление муки в процессе замеса, строго запрещено.
В конце процесса тесто терли и мяли руками, вот отсюда и пошло выражение "тертый калач".
Печь тут тоже не простая, а особенная. Печь двухэтажная и внутри она наполнена битым стеклом и песком. Топят ее только березовыми поленьями, но обязательно снимают с них кору. Это сделано для того, чтобы не испортить цвет калача.
Потом калачу начинают придавать форму замка. Оказывается у калача есть ручка, животок и губа. Раньше люди ели калач, держа его за так называемую ручку и так как, руки в старину, были часто прямо скажем грязные, то из соображений чистоты, эти ручки не съедали, а выкидывали.
А бедняки, их потом собирали и ели. Так и родилось выражение "дойти до ручки", то есть совсем опуститься.
А чтобы тесто хорошо пропеклось, животок у калача надрезают и получается губа, ее присыпают мукой и закатывают назад. Вот отсюда и пошло выражение "закатать губу".
А потом настало время чаепития со свежеиспеченным калачем.
Оказывается и есть калач начинают поджаристой губы, затем едят мягенький животок, ну а ручку, как мы с вами уже знаем, выкидывают.
Потом нам подали горячего чая и дали по калачу, а к калачу сливочного маслица. Какая вкуснотища, горячий калач с тающем на нем маслицем. Всем, приятного аппетита.
— Плюсы:
Интересный рассказ, чаепитие с калачем
— Минусы:
Хотелось бы большего вовлечения в процесс выпекания калачей
Время использования: 30 минут
Стоимость: 400 руб
Год посещения: 2014
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Московская область
Район: городской округ Коломна
Город или поселок: Коломна

—