Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Индонезия

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

27 июня 2017 в 21:37

1 оценка
Не рекомендую

Дорогие друзья, любители кофе! Вам приходила мысль, увидеть, как растут в дикой природе эти волшебные деревья, которые называют Арабика или Робуста. Такие два слова для кофеманов являются своеобразным паролем. Товарищ, если ты знаешь эти два слова, ты уже нам друг!
А уж если ты видел, как эти волшебные зёрна обрабатывают и производят из него тот самый чудесный, ароматный напиток, можешь поставить себе зачёт. Всё, задача поставлена. Хочу увидеть прославленное балийское производство кофе Арабика. Мне повезло, что я начала путешествовать по Индонезии ещё до того, как попала на остров Бали. Я выучила язык и познакомилась с 8 - ю диалектами, а также завела дружбу с индонезийцами. Так вот, по дружбе, индонезийцы мне со смехом рассказывали, как европейские туристы пьют прославленный кофе лувак, именно так он произносится, причем "в" говорится как в английском "w". Когда мы были в Гранд Индонезии, товарищ с Явы спросил, подмигивая, не хочу ли я приобрести лувак. И на моё "нет" он уважительно зааплодировал. Вокруг собрались продавцы, они также меня приветствовали. Никто не попытался этот кофе навязать. Они же слышали мою фразу, что я "не сошла с ума".Тогда я покупала индонезийский кофе в зёрнах. Увидела очень красивые упаковочки с картинками, производство остров Бали, кофе уже молотый. По цене нормально, дешевле лувака. Он хорош для подарков, но я тогда даже не подозревала, что увижу, как его делают.
И представился случай слетать на Бали за 1500 рублей из Куала - Лумпура. Я потратила бонусы Аэрофлота на оплату отеля Lavender Luxury Resort & Spa Bali. У меня был арендован автомобиль с водителем, с которым был договор, что он обязуется охранять меня от навязчивых местных жителей. Поэтому, я каталась по острову Бали по своему усмотрению.
А не заехать ли мне, по пути на водопад Нунг - Нунг, на прославленную кофейную фабрику в Кинтамани? Не вопрос. Пока мы ехали мимо мандариновых и табачных плантаций, попадались цветочные поля. Воображение рисовало "фабрику", на которой есть оборудование для производства.
Я весьма сочувствую наивным туристам, которые заплатят за такую экскурсию деньги. Конечно, они потом будут взахлёб восторгаться экзотикой. Но будем называть вещи своими именами. Тот сарай который я видела, это не фабрика, а просто сарай. Я опытный путешественник, экономный, расчётливый, здравомыслящий(нужное подчеркнуть). За экскурсию я денег не платила, зашла и посмотрела бесплатно, никто меня не остановил. Балийским сектантам было по дзену, они на церемонии развлекались в ожидании сожжения своего соплеменника. Ужасный, чёрный храм, впрочем как и все балийские храмы, находился напротив через дорогу. Рядом с жертвенником, по традиции помойка. На плакате гордо написано, дословно, переработка кофе Арабика. А ниже есть картиночка с луваком, который якобы тут кофе производит. Мы с водителем зашли во двор, в котором стояли небольшие одноэтажные постройки. В центре двора были расстелены синтетические материалы, на которых сушился кофе. На всей территории "фабрики" ходила одна лишь тётенька, и была она одета в рабочую одежду. Судя по всему она к остальным религиозным товарищам не относится. Она была единственным человеком, которая хоть как - то работала. Однако, тётенька была абсолютно босая, ходила она так по улице, по двору и по кофейным зёрнам. Когда мы зашли, тётя сгребала деревянной шваброй с земли на подстилку зёрна кофе, которые сдуло ветром. В этот момент я подумала, что уже не хочу кофе. Под навесом располагались станки, примерно сороковых годов двадцатого столетия. Сомнительно, что они работают. Хотя в углу лежали мешки с сырьём. Сита сделаны недавно, может быть специально изготовили, чтобы туристам показывать. А может быть это модернизация, ведь двадцать первый век на дворе. Здесь три уровня сит, через которые отфильтровываются самые мелкие зёрна. Рядом стояло ведёрко с кофейными ягодами, очень непрезентабельное. У ведра канистра от масла и крышка от неё. Также там имеются следы жизнедеятельности крыс, они налижутся маслица и бегают по кофе. А крысы в Индонезии, ребята, размером с кошку. Я не фотографировала их, ибо не собиралась писать отзывы. Вот в таких ваннах отмачивают кофейные ягоды, которые покушали луваки и выдали их с той стороны, где у них хвостик.
Не знающим, кто такой лувак: это зверёк с плаката, некая помесь хорька, барсука и куницы. И вот эти отходы жизнедеятельности луваков балийцы отмывают, обжаривают и продают туристам за огромные деньги, и сами откровенно смеются над этим. Вот ещё два чуда техники. Слева депульпатор, видимо. Внутри в сетчатом барабане крутится вал, а между стенками с зёрен должны счищаться остатки плёнок и клейковины. Зёрна выпадают вниз, и работники лопатой их оттуда выгребают. Справа печь душегубка. Там кофе жарят на пальмовом масле. Под открытым небом есть желоба, по которым при первичной обработке всплывают негодные ягоды, которые надо выбросить. Что они с ними делают я не знаю, но этот станочек даёт понять хитрую технологию молотого балийского кофе. Европейскому туристу часто некогда молоть кофе, он в кружке заваривает уже молотый, который делают из отходов. А этих отходов тут навалом, балийцы лопатой гребут. Из этой кучи сделан ваш молотый кофе, туристы - пакетники. Здесь навалены помытые зёрна, лишённые клейковины. Должны лежать толщиной в одно зёрнышко, а по факту как попало. Двигаясь на своём автомобиле по острову Бали, я видела кофейные деревья с ягодками. И сушка ягод здесь, вдалеке от туристических объектов, производится качественно. Невооружённым глазом видно, что ягоды цельные, происходит пропитка зёрен дополнительными сладкими веществами. Наверное, для себя делают. Я выяснила для себя главный момент о кофе. Чтбы увидеть, как он растёт и сушится не надо никаких специальных экскурсий, так как растёт он на острове в каждом огороде. Лучше кататься по хорошим дорогам и любоваться на красивые пейзажи типа рисовых террас. Самым интересным в Индонезии мне лично представляются вулканы. На острове Бали наиболее красивым считаю Батур. А в Зондском проливе возвышаются вулканы Кракатау и сын его Анак - Кракатау. Одна такая экскурсия стоит всего острова…

—