Категории	Продукты питания Сахар и сахарозаменители АртОрт

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

22 авг. 2016 в 15:15

4 оценка
Рекомендую

Добрый день!
Сегодня я напишу отзыв про Изомальт - мало кто знает что это, с чем это едят. Я покупаю изомальт в ведрах по 4 кг, ведро стоит 2160 рублей, покупаю обычно в АртОрте, качество стабильное.
Так вот, пришло значит нам ведро:
На ведре у нас указаны данные о продукте - Изомальт ST - M (бывают и другие, принцип одинаков), дальше вес нетто, срок годности и рекомендации по хранению.
Внутри ведра белые кристалики, чем - то похожи на соль и стиральный порошок:
Изомальт бывает двух видов: прозрачный и белый - белый, в данном случае это белый порошок.
Для чего вообще нужен изомальт? Он может использоваться как заменитель сахара или сырье для производства красивой карамели.
Несколько правил по работе с изомальтом:
- обязательно соблюдайте правила безопасности - никаких детей рядом, работа только в перчатках, не оставляйте изомальт без присмотра
- после окончания работы обязательно слейте жидкую карамель в силиконовые формочки (можно использовать формы для выпекания)
- держите температуру плавления постоянной, не перегревайте и не слишком остужайте
- нельзя категорически доводить до остывания с образованием твердой корки сверху - при нагревании кипящая карамель снизу под коркой создаст давление и сломает корку, обрызгав Вас кипящей карамелью
- хоть это и заменитель сахара, но чрезмерное употребление приводит к неприятным последствиям))
Изделия из карамели можно шлифовать с помощью водки, таким образом добиваясь кристальной прозрачности, таким образом можно сделать прозрачную вазу из сахара например!
Всё в Ваших руках, пробуйте, но только аккуратно, примеры своих работ показывать не буду - это моё хобби, работы продаются сразу и уходят в коллекции, что приносит мне не большой доход и ощущение что ты сделал какое никакое, но произведение искусства!
Всем удачного дня
С Уважением,
Ярослав
— Плюсы:
хороший продукт, стабильно ведет себя при нагреве
— Минусы:
не допускать попадания влаги в ведро
Время использования: 3 года
Стоимость: 2160 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—