Категории	Книги Книги Медицина и здоровье

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

29 апр. 2014 в 17:08

5 оценка
Рекомендую

Сам автор признается, что он рефлекторный едок и написание такой книги было подстегнуто и сугубо личными интересами. Похудение, набор веса, снова похудение – то что снижает качество жизни и вызывает кучу вопросов, в которых пытается разобраться доктор медицины.
Если вам сложно ограничить потребление чипсов, шоколадок, прочей мусорной пищи, то первая часть книги будет вам очень полезной. Она посвящена изучению сахара, жира и соли, вернее тому, как они действуют на мозг. И не просто на психологическом уровне, а на уровне нейробиологии.
Попробую вкратце изложить ее, немного сумбурно получится, но кому интересно сами прочтут книгу, где все четко, ясно и разложено по полочкам.
Жир, сахар и соль формируют супервкусную еду, к которой нас тянет и не отпускает пока мы ее не «уничтожим». Чем слаще, солонее и жирнее еда, тем больше мы получаем сенсорных ощущений и удовольствия, но не насыщения. Есть индивидуумы, кто более равнодушен к ней, есть кто совсем не может с собой совладать. Такая пища с высокими вкусовыми качествами вызывает стимуляцию мозга, происходит выброс дофамина. У нас появляется желание съесть что - то независимо от степени нашей сытости ради получения удовольствия. И потребление такой супервкусной еды – замкнутый круг, так как вкусная еда с подкрепляющим эффектом перепрограммирует наш мозг: меняются нейронные сети в ответ на ассоциирующиеся с ней сигналы. Поэтому те, кто часто потребляют такую супервкусную еду очень чувствительны к ее сигналам и реакция на эти сигналы значительно сильнее. Отсюда возникает воспринимаемая нами как слабая сила воли зависимость. Появились какие - то вопросы? Книгу вам в руки. =)
Автор описывает и то, как можно побороть свою тягу к этой мусорной пище. Если это стало вашей привычкой, то придется приложить усилия, как для преодоления любой вредной привычки. Со временем тяга ослабевает и вы вырабатываете новые здоровые привычки. Главное – разработать альтернативный план действий, если вы попали в ситуацию, провоцирующую переедание или просто отход от своего здорового режима питания. Недостаточно сказать себе: я больше не ем чипсы, нужно больше их не покупать. Нужно знать, что делать, когда вы столкнетесь с ними с глазу на глаз. =)
Вы должны четко представлять себе, что делать и проговаривать план действий в голове, когда у вас возникли первые мысли о соблазне. Учитесь мыслить с перспективой на будущее: не думайте о том, какие они вкусные, думайте как они осядут на талии и животе. Со временем нейронное возбуждение пройдет, вы отвлечетесь и забудете о своем внезапном желании. Недоступность желаемого снижает отклик, доведенный до автоматизма, это научно доказано. Любое сомнение и начало рассуждения на тему можно мне это или нельзя, как правило, приводит к более комфортному выбору.
Конечно, ставить запрет на все вкусные продукты глупо и неэффективно, ведь этот запрет только придаст им ценности и желанности. Просто стоит научиться сказать нет тому, в чем вы не знаете меры. Если знаете, что не сможете остановиться после одного кусочка, лучше и не начинать. Важно и наше эмоциональное подкрепление еды, то как мы к ней относимся. В книге это описано более структурировано и подробно, у кого есть проблемы с контролем питания – советую почитать. Да и просто полезная информация никогда не будет лишней. Ведь все мы когда - то садимся на диету или следуем определенным правилам и ограничениям в питании, эта книга поможет вам удержаться от мимолетных соблазнов.
Еще в книге много интересного о пищевой индустрии Америки. Есть подробный разбор нескольких блюд из популярных сетевых ресторанов, что, из чего и для чего сделано. Описывается, как эта индустрия направлена на поиск идеальных продуктов, которые бы люди ели, ели и ели.
Все это изобилие вкусной и доступной еды сказывается уже и на детях. Детское ожирение не новость и организм утрачивает способность к саморегуляции и контролю пищевого поведения.
Будьте внимательны к себе и своим детям, следите за питанием и старайтесь делать правильный выбор. Всем здоровья.
— Плюсы:
интересно и познавательно, легко читается
— Минусы:
нет

—