Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы копченые

9 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

5 дек. 2016 в 19:56

5 оценка
Рекомендую

Казылык кушаем с детства и очень любим. Для тех кто не знает это колбаса из конского мяса с ребер и жира. Колбаса очень вкусная, питательная, полезная, но и очень дорогая, если конечно речь идёт о домашней колбаса а не фабричного производства. в деревенской только натуральные продукты, мясо, жир, чеснок, специи, кишка. А в фабричной о составе остаётся только догадываться... как в принципе о любых фабричных колбасных изделиях где мяса не более10% обычно. Кушать её нужно охлажденную так чтобы жир не таял так она и вкуснее... Казылык украсит любой стол и будет изысканным лакомством для вашей семьи и гостей. Казылык заслуженно считается деликатесом, и одним из главных угощений на татарском или башкирском столе. Приятного вам аппетита!
— Плюсы:
Божественный вкус!
— Минусы:
Быстро тает
Время использования: 2016
Стоимость: 600 руб

—

Анонимно

12 янв. 2016 в 20:40

5 оценка
Рекомендую

Так как я по национальности татарка, то не по наслышке знаю что такое казылык. Это самый любимый мой деликатес. Как известно делается эта колбаса из конины, также второе название у этой колбасы - махан. Самая лучшая конская колбаса делается в Мордовии на мой взгляд. Чтобы полностью прочувствовать вкус этой колбасы и до конца насладится её изысканностью я советую нарезать кусочки тонко не более 2 мм толщиной. Первое впечатление от поедания казылыка может быть неоднозначным, некоторым она даже кажется не вкусной и жёсткой на первую пробу. Но потом она завоевывает сердце и желудок даже самого привередливого гурмана. За уши не оттащишь от поедания казылыка. Беззубому человеку трудно её есть, только можно глотать. Ещё один важный момент могу отметить - в казылыке почти нет холестерина. С этой точки зрения она даже считается диетической. Можно также с уверенностью утверждать, что казылык - единственная колбаса сделанная из мяса. Всем приятного аппетита. До свидания.
— Плюсы:
Сделана из мяса, нет холестерина
— Минусы:
Для беззубых не пойдёт
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 апр. 2015 в 21:56

5 оценка
Рекомендую

Угостили меня сыровяленой колбасой из конины. Ела я и раньше колбасу из конины, и она мне нравилась. Эта тоже очень вкусная. Рассчитывать на нее надо как на деликатес. Нарезать очень тонко и смаковать под сухое вино или пиво. Так не сильно чувствуешь ее солоноватость.
А колбаса, действительно, натуральная: мясо жесткое, с мышечными прожилками. Его приятно пережевывать. Кроме мяса, соли и перца, никаких добавок. Такую колбасу любят дети. Мои знакомые понемногу дают внучке только натуральную колбасу, без всяких добавок.
Правда, батоник очень маленький и дороговатый. Его, к сожалению, можно себе позволить только по праздникам.
— Плюсы:
Вкусная, натуральная колбаса из конины
— Минусы:
Быстро заканчивается
Время использования: неделя
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

21 апр. 2014 в 19:02

5 оценка
Рекомендую

Уплетать за обе щеки неплохую и качественную колбаску это всегда приятно как для души так и для организма. На сегодняшний день не так много изготовителей смогут похвастаться естественными ингредиентами в составе колбасной продукции. Я уж молчу про натуральное мясо, везде лишь один шпик используется.
Все время стараюсь приобретать только натуральную, естественную колбасу. Не хочется портить свой организм бесполезной и вредной химией, которой сейчас очень много в продуктах общего потребления. Плюс ко всему колбаса это далеко не диетический продукт, поэтому как человек думающий о своей фигуре, я употребляю колбасы в небольших количествах. К тому же покупаю этот продукт не так часто.
Колбасы у этого изготовителя всегда вкусные и превосходные по качеству. Правда и стоят они неплохо. В этой колбасе всегда ощущается в составе говядина, которая дает очень приятный привкус.
Срок годности у этой колбасы небольшой, если сравнивать с дугими колбасами, то вообще маленький срок годности. Срок годности и указывает на натуральный продукт, без добавления консервантов и прочей гадости.
Стоимость такой колбасы конечно большая, как у деликатеса. Но цена стоит того качества, которое гарантирует нам производитель. Колбаса чем - то напоминает домашнюю колбаску, которую не все умеют делать, и я в их числе. Только в отличии колбасы по - домашнему эта очень такая жирненькая. Ранее я пыталась делать что - то подобное, но ничего не вышло. По вкусу совершенно другая получилась.
Еще что мне понравилось в этой колбасе, так это тот факт, что используется немного специй. А то специи частенько портят весь вкус и вид колбасного изделия, а тут всего в меру. Меня это сильно удивило, но и в тоже время очень даже порадовал этот факт.
Колбаса эта высшего сорта и конечно же смотрится она весьма вкусно. А запах у нее такой аппетитный, что просто невозможно удержаться, я уже привыкла брать именно ее, хоть и не татарка:) Но вкус у нее обалденный, думаю после того как вы ее попробуйте, тоже в основном перейдете на нее.
Такую колбаску и поставить на праздничный стол никогда не стыдно, тем более она понравилась и всей моей семье. Все домочадцы ее уплетают за обе щеки. И вкусно и не так вредно, нежели другие колбасы. Каждый день такую колбаску не поешь, если конечно у вас нет кучи денег, которую некуда девать.
Очень рекомендую попробовать такую колбаску знатокам колбасных изделий и гурманам, думаю вы определенно оцените вкус и качество этого натурального и очень вкусного продукта.
— Плюсы:
натуральная, вкусная
— Минусы:
нет

—

Анонимно

9 янв. 2014 в 17:18

5 оценка
Рекомендую

чисто случайно попробовала в Кумертау колбасу домашнюю, как потом оказалось, что это тот самый казлык! На столе был и варенный и вяленный и бустурма и многое другое... оказывается это все делается в маленьком городе! очень вкусно и по - домашнему!
— Плюсы:
по-домашнему вкусно!
— Минусы:
нет!

—

Анонимно

23 сен. 2012 в 21:38

5 оценка
Рекомендую

Мое знакомство с кониной произошло в одном из ресторанов узбекской кухни. Именно там я оценила особый вкус конского мяса, непохожий на наши традиционные свинину и баранину. Долгое время я старалась найти в наших магазинах именно конину.И вот случилось чудо! В одном из магазинов я нашла Казы – сыровяленую колбасу из конины. Очень порадовал тот факт, что из ингредиентов там только конина, соль, черный перец и никаких искусственных добавок. На вкус колбаса оказалась достаточно соленой, что нисколько ее не портит, а только добавляет очарования. Структура плотная, чувствуются натуральные мышечные волокна, а не перемолотый фарш.Батончик оказался небольшим, примерно на 230 г и по стоимости обходится рублей на 200. На мой взгляд, это адекватная цена для натурального продукта. Вкус у Казы необычайный: насыщенный и доставляющий истинное удовольствие.А за вчерашний день мой батончик закончился.
— Плюсы:
натуральная, приятный вкус
— Минусы:
быстро заканчивается

—

Анонимно

10 мар. 2012 в 16:56

5 оценка
Рекомендую

Казы - это конская колбаса приготовляемая вручную и является неотъемлемой частью каждого праздничного стола в Казахстане. Мои родители живут в Казахстане и частенько присылают нам по несколько палочек этой деликатесной колбасы. Сами они ее конечно не заготавливают, но покупают у проверенных людей на мясном рынке. Казы считается высококалорийным, питательным, вкусным продуктом и съедается она быстро.
Я тоже не умею её заготавливать, но умею варить. Если вы все же решите приготовить казы дома, то вот вам рецепт.
Ингредиенты: 1 кг конины, 500 гр конского сала, 45 - 50 см конских кишок, соль, 25 гр тмина, 1,5 гр молотого черного перца.
Приготовление. Конину и сало нарезать полосками длиной 10 - 15 см и шириной 3 - 4 см, положить в чашку и перетирать специями чтобы мясо и сало лучше впитало в себя аромат специй. Приготовленную начинку для нашей колбасы накрыть марлей и убрать в холодильник или холодное место на 3 - 4 часа. Конские кишки хорошо промыть в холодной воде, натереть солью и еще 3 - 4 раза промыть в холодной проточной воде, а затем в горячей воде. Один конец кишок проткнуть палочкой и перевязать суровой ниткой, а с другова конца заполнять начинкой чередуя мясо и сало. Заполнив кишку длиной 45 - 50 см отрезать и завязать второй конец. Снова накрыть марлей и поставить в холодное место (можно в холодильник).
У меня была вот такая небольшая готовая палочка казы весом всего 1099 гр.
Я ее обычно варю. Для этого в кастрюлю побольше наливаю холодную воду, опускаю в нее казы. Очень и очень важно что после того как вода с казы закипела необходимо проколоть ее в нескольких местах чтобы она не лопнула. После закипания и проколов я сбавляю огонь и варю 1, 5 - 2 часа на медленном огне. Всегда подравниваю колбасу в кастрюле чтобы она полностью была покрыта водой.
Когда я впервые ее варила у меня был случай что я проколола колбасу до того как опустить в воду и она с одного конца лопнула, каши в воде не было но и жирка с лопнувшей стороны почти не было. А когда варила последующие разы прокалывала в момент закипания и колбаса не лопнула.
Это уже готовая и остывшая казы. Видно прослойку мяса и жирка. Само мясо суховатое, но в сочетании с жиром - самое то! Сама по себе казы жирная и без ничего ее употреблять - большая нагрузка на весь желудочно - кишечный тракт. По этому к этой колбасе рекомендуют бульон, овощи свежие и обязательно закусывать хлебом. Это очень калорийный продукт и безумно вкусный, по - этому исчезает со стола со скоростью света.
— Плюсы:
Вкусная, питательная, главная особенность стола и еще много плюсов
— Минусы:
Высоко калорийная
Время использования: долго

—

Анонимно

26 ноя. 2011 в 16:23

5 оценка
Рекомендую

КОЛБАСА ИЗ КОНИНЫ - очень популярна у нас в Астраханской области - настоящий деликатесс подается на стол - как отдельное блюдо, а также очень вкусно и бешбармаке! Самое главное в ней практически нет холестерина, приготовить ее не так уж сложно:мясо конины с прослойками жира срезаем с ребер, укладываем в глубокую посуду с специями:соль, перец, лучше взять горошком и самим растолочь, чеснок, можно добавить тмин на любителя, оставить все это на сутки, а после забмиваем в предварительно заготовленные кишки! Кишки тщательно промыты с содой в горячей воде! Отвариваем около часа, как закипит проколите вилкой в нескольких местах, советую подавать ее в холодном виде, но и в горячем она хороша, кто пробовал наврят ли останется равнодушным! Продают полукольцами 500 рублей за килограмм, это недорого! Если у вас будет возможность попробовать - пробуйте не пожалеете очень вкусненько!
— Плюсы:
КОЛБАСА ИЗ КОНИНЫ-настоящий деликатесс!
— Минусы:
МИНУС ОДИН ОНА КАЛОРИЙНА!
Стоимость: 500 руб

—

Анонимно

19 июля 2011 в 17:13

5 оценка
Рекомендую

Свой следующий отзыв решил посвятить национальному татарскому блюду, точнее не только татарскому, но и присутствующему у многих тюркских народов - казы. Казы (лык) - это вяленая колбаса, изготавливаемая из свежего конского мяса (конины). Собственно, слово "колбаса" и можно перевести с татарского дословно как "рука давит". Колбаса эта подаётся, как правило, по праздникам, так как считается деликатесом. В виду того что в её приготовлении используются лишь натуральные ингредиенты - цена тоже соответствующая, немаленькая. 400 - 700 рублей за килограмм. Впрочем, везде по - разному. Рознится и качество продукта. У нас, в близлежащих татарских деревнях делают вкусно, но дорого, - 600 руб./кг. Мясо для набивания этой колбасы берется с ребёр. Затем его обильно обрабатывают солью, перцем, различными специями. Затем положив в кастрюлю, помещают в прохладное место, приблизительно на сутки. Потом, смешивают его с кусочками жира. Оптимальные пропорции: 70% - мясо, 30% - жир. Наконец, проделав всё это - набивают в конскую кишку (которую, разумеется, перед этим тщательно обрабатывают в холодной воде, вывернув наружу и соскоблив слизь). Для набивки требуется сильная рука, поэтому, как правило, этот процесс доверяют мужчинам. Хотя, нередко казы делают и женщины)Если кого - то смущает тот факт что для приготовления используются кишки, то должен сказать, что и для приготовления натуральной колбасы из любого другого мяса (например свинины) тоже используют кишки животных. Про вкусовые качества и говорить излишне. Опять же, если соблюдены пропорции, то и вкус должен быть оптимален - колбаса не слишком сухая, и не слишком жирная. Ну и разумеется мясо конины, которое считается самым чистым из всех возможных. Оно ещё и полезно, т. к. при достаточной жирности в нём мало холестирина. К тому же конь - животное крайне чистоплотное. С другой стороны жалко лошадок конечно - но это уже другая история)
— Плюсы:
Деликатес
— Минусы:
не обнаружено;
Год выпуска/покупки: 2011

—