Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

17 июля 2017 в 16:20

5 оценка
Рекомендую

Собираясь на дачу, мы заехали в гипераркет Лента, чтобы купить древесный уголь и щепку для копчения рыбы. Раньше в Ленте выбор щепы был больше, можно было выбрать щепу разных деревьев. Но в этот раз мы нашли только ольховую щепу, которая подходит для копчения не только рыбы, но и птицы, и мяса.
Упаковка весом в 400 грамм обошлась нам в 59 рублей. что не так уж и дорого, а хватит такой упаковки на несколько раз. Тем более, если на даче есть возможность дополнительно настрогать щепку с дерева вишни и т. д.
Упаковка с ольховой щепой выглядит вот так:
На обратной стороне упаковки есть полезная информация:
Перед применением, щепу рекомендуется запомочить в воде примерно на 20 минут. А потом уже ее можно раскладывать ровным слоем на дно коптильни.
Мы в основном коптим терпуг и скумбрию. И в этот раз мы коптили два вида рыбы. В итоге у нас получилось вот что:
Прокоптилась рыбка очень хорошо. получилось ароматной и сочной. Главное, не передержать ее в коптильне.
В общем, данная ольховая щепа нам очень понравилась. Рыба, приготовленная на этой щепке получилась очень сочной, вкуснойи ароматной.
— Плюсы:
цена, эффект
— Минусы:
нет
Стоимость: 59 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

17 сен. 2015 в 17:19

5 оценка
Рекомендую

Перед открытием собственного ресторанчика пришлось много внимания уделить подбору необходимого оборудования: от фритюрницы до мангала, коптильни и всего остального. В супермаркете привернула внимание щепа для копчения под торговой маркой "Piktime". В старой коптильне применял обычно дрова из ольхи и бука. Купил по большой упаковке щепы из бука и вишни.
При готовке мяса и рыбы на мангале, гриле или барбекю начали посыпать раскаленные угли той или щепой. Эти "устройства" стоят на открытой террасе такие манипуляции пришлись по вкусу клиентам, которые наблюдали за приготовлением.
Щепа достаточно мелкой фракции, упакована в бумажную плотную тару. Не наблюдаются сторонние примеси. Благодаря воздействию выделяемого щепой дыма мясо и рыба приобретают специфический привкус и характерный цвет.
— Плюсы:
Придает блюдам специфический вкус
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

6 сен. 2015 в 16:31

5 оценка
Рекомендую

Всем привет. Сегодня я расскажу Вам о довольно неплохой щепе для копчения под торговой маркой "Piktime". На пробу приобрел три вида щепы: "Бук"; " Вишня"; и "Груша". Пакетик со щепой весит 200 грамм:
Сразу скажу, что фракция щепы по виду около 3 - 7 мм:
На обратной стороне упаковки указаны способы применения щепы:
Также на боковой стороне упаковки можно увидеть информацию о производителе:
Цена такой упаковки со щепой составляет 37 рублей. Пакетика хватает на пару раз - в зависимости от объема копчения продукта. Щепа неплохая по качеству, но получается дорого по цене. Можно приобрести мешок буковой щепы: (20кг) в пределах 500 рублей - ну это если много коптите. А для моей коптильни этого вполне достаточно. Можно коптить как рыбу, так и птицу; мясо. Продукт после копчения приобретает очень красивый золотисто - коричневый цвет, в зависимости от времени копчения. Советую, хорошая щепа, жаль что такие маленькие упаковки...
— Плюсы:
Хорошее качество щепы, удобная упаковка, подходящий размер фракции
— Минусы:
Маленькая упаковка
Время использования: пару раз
Стоимость: 37 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—