Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 янв. 2017 в 21:49

5 оценка
Рекомендую

Всегда считала себя сырным гурманом, но после санкций пришлось засунуть своего "Гурмана" подальше. Но вот недавно муж летал в командировку с пересадкой в Париже. И я не раздумывая заказала ему СЫРОВ. На моей памяти самым интересным французским сыром был Пон - л'эвек. Муж купил его, Камамбер и Бри и мы устроили дегустацию по такое же буржуйское французское вино.
В дьюти - фри все сыры запаковывают в специальный пакет. Не термо, а тот, что запирает запах на замок. Иначе тому, кто с вами полетит может быть, мягко скажем, не очень комфортно. Ведь не все являются поклонниками французских сыров, особенно таких вонючих как Пон - л-Эвек.
К слову о вонючести. Сыр Pont - L'eveque (Пон - л'эвек) по некоторым источникам входит в десятку самых вонючих сортов сыра в мире. Не зря когда мы начали распаковывать сыры у меня было стойкое ощущение, что муж давно не мылся. Но мылся он недавно.
О вкусе. Сыр имеет в принципе нейтральный вкус, но ощутимо сладкое (слегка островатое) послевкусие. Тот же камамбер показался нам намного более сладким и приятным. Бри по сравнению с Пон - л-эвек cолноватый.
О консистенции. Сыр относится к мягким сортам. Внутри мягкая сливочная мякоть бледно - желтого цвета. Cверху сыр покрыт светлой корочкой бежевого цвета. Режется довольно легко на небольшие квадратики. По сравнению с Камамбером и Бри (которые моментально растекаются) Сыр Pont - L'eveque (Пон - л'эвек) достаточно твердый.
Ниже фото Пон - л-эвек по сравнению с Брии Камамбером. Последние растекаются по тарелке.
О форме. Настоящий пон - л-эвек всегда имеет квадратную форму размером примерно 10 см.
О сочетаниях. Мы дегустировали Сыр Pont - L'eveque (Пон - л'эвек) c красным французским вином. В принципе так оно и нужно по всем правилам. Также неплохо сыр может сочетаться и хлебом, орехами.
Цена за 360 грамм в дьюти - фри составила всего 10 евро. Это ощутимо дешевле камамбера.
В магазинах бы подобный сыр стол порядка 5 - 7 евро. Что совсем недорого даже по российским меркам.
Резюме: видимо, за последние несколько лет у меня что - то изменилось во вкусовых предпочтениях и пон - л-эвек не показался мне каким - то сверхествественно вкусным и изысканным. И хотя я все равно получила удовольствие, самым вкусным и продегустрированной троицы оказался камамбер.
Приятного вам аппетита!
— Плюсы:
приятное послевкусие
— Минусы:
по сравнению с камамбером по вкусу проигрывает
Время использования: много раз
Стоимость: 620 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

15 апр. 2015 в 16:59

5 оценка
Рекомендую

Из поездки в Париж несколько дней назад кроме обновленных впечатлений спустя 7 лет привез как водится и гостинцы :) А чем славится Франция - сырами и вином.
В сырной лавке продавец напаковал мне целую коробку самых знаменитых и по его мнению вкусных сыров. Отдельные стоит упомянуть, поскольку с этим рано или поздно столкнется любой путешественник по Франции.
Из всех позиций, примечательный внешний вид был у сыра Reflets de France Pont l'Eveque. Он был упакован в деревянную коробочку, скрепленную скобами. Яркая этикетка. Все говорило о чем то особенном внутри. :)
Вес сыра 400 грамм, вполне достаточно для несколько дневного запаса.
Разновидность сыра Pont l'Eveque вышла из Нормадии, и имеет богатую историю - аж из средних веков века.
Но в наши дни из - за кризиса в сельском хозяйстве Европы стоит под угрозой прекращения производства и соответственно утери рецепта. В интернете по этому поводу встречал даже целые петиции. Жаль будет, конечно, ведь у сыра за столько столетий явно есть не мало поклонников, но вернемся к продукту.
Состав полностью на французском, я как учивший в свое время ни в зуб ногой. но может кто разберется - чисто натуральный продукт (я как вижу что состав маленький и похоже без добавок) или только название, а остальное уже в наши дни химия.
Сыр требователен к условиям хранения и об этом меня тоже предупреждал продавец. Срок годности на упаковке около 4 недель. Но лучше потребить уже в первую. Иначе сыр может перезреть и белок перейдет в следующую стадию - появится запах аммиака. Такой сыр уже кушать ни в коем случае нельзя.
К слову заплатил я за это средневековый сыр как видите на упаковке 6, 5 евро. Если вспомнить сколько стоит обычный у нас, то понимаешь, сколько мы переплачиваем за не дозревшие сыры с химией...
Коробочка никак дополнительно не заклеена. Под верхней крышкой скрывался продукт в бумаге типа как лощеной...
Уже после открытия коробки запах ударил в нос. Он к слову не для слабонервных :) Я понимаю тех людей, которые не могут кушать сыры с ярко выраженным запахом. Да, может это и круто и показывает класс, но не многие могут переступить и положить себе в рот продукт с запахом ношенных носков 3 месячной давности (а может и больше) :))
Сыр имеет корочку светло - золотистого цвета. Режется в принципе легко.
Данный сыр производится из коровьего молока. Имеет достаточно нежный вкус. Мне понравился. Но много его не съешь. Не зря французы потребляют его с вином, поскольку реально хочется разбавить после второго кусочка чем то этаким.
Сыр достаточно мягкий. Думаю, для ежедневного потребления он может вполне сгодится. Хотя может французы его едят как то по другому. Сыр заслуженно пользуется популярностью, ведь привкус после него запоминающийся. Пожалуй, самый запоминающийся из тех, что я успел попробовать из коробочки (хотя еще половина осталась :) нетронутой - растягиваю удовольствие ).
Рекомендую данный сыр, как типичный популярный и один старейший сыров Франции. Думаю, если вы попробуете только его, то уже сможете оценить по достоинству французских сыроделов. Жаль у нас такого не делают.
— Плюсы:
Стоимость, нежный вкус с очень приятным сладковатым послевкусием
— Минусы:
резковатый запах, не многие с ним смогут смирится
Время использования: 1 раз
Стоимость: 390 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—