Категории	Продукты питания Алкоголь Ликеры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

20 фев. 2017 в 19:38

5 оценка
Рекомендую

Мне уже приходила в голову мысль ( не характерное для современной головы явление, обычно в нее едят и пьют) познакомить читателей с интересными сувенирами, котрые можно привезти в подарок из Латвии.
К моему удивлению, Латвию часто путают с Литвой, как западно, так и восточно - европейские современные туристы.
Как говорил брат (актер Виктор Сухоруков) главного героя(актер Сергей Бодров) в одноименном фильме "Брат - 2" - " А какая разница?"
Тем не менее разница есть и она огромна!
Буквально каждый приезжающий в Латвию знает о рижском черном бальзаме, но редко кто слышал о сером горохе или Лимбажском сыре, а уж тем более о йогуртес черным хлебом, есть еще и удивитльно вкусный обычный ржаной хлеб, который дарят президентам и королям...
Вот тут -то, именно на этих словах я и вспомнил о Елизавете II, Королеве Великобритании и Северной Ирландии, царствующей уже 65 лет...
После ее визита в Латвию в 2006 году и оказанного ей приема, на котором старушка познакомилась с латвийским тминным ликером "Allazu kimelis". Ликер просто поразил королеву! С той поры английской королеве, латвийское правительство отправляет к Рождеству посылочку с этим ликером!
Вот он - фаворит английской королевы!
Мое знакомство с этим ликером состоялось довольно поздно.
В годы курсантской молодости, я скептически смотрел на него, а отведать удалось только в 90 - е годы, когда жена привезла сувенир из Риги.
Это была пора итальянского ликера "Амаретто"... Поэтому, на контрасте, рижский ликер очень понравился!
И еще одним незабываемым эпизодом знакомства с "Allazu kimelis", была реакция нашего огромного немецкого королевского дога...
Он воспользовавшись тем, что мы заняты разбором подарков, начал лизать горлышко открытой бутылки ликера, стоявшей на столе!
Наш дог, непереносящий даже запах спиртного, исходящий из любого источника, вдруг воспылал любовью к "Allazu kimelis". Причем такой сильной, что прятать бутылку было бессмысленно, он как прожженый алкаш находил ее всюду! Только приученнность выполнять требования хозяев останавливала его от мародерства!
Так, что не только Короли любят "Allazu kimelis", но и королевские доги!
В общем - то довольно невзрачная бутылочка, объемом всего 350 мл., по цене 6 Евро.
Сама бутылочка больше напоминает тару для дешевого одеколона...
Да и этикетка, если бы не медали, скромна, как Прибалтийсое утро...
Корона просто стилизация, на шапку Мономаха не тянет...
Намек на "Аглицкий" престол?
Контрэтикетка содержит ДВА текста - для королевы и для остальных :
" Ликер этого бренда доставляется королеве Елизавете на Рождество.
Создан ликер по старинному рецепту.
Его особый и очень специфический вкус высоко оценен в Латвии и за рубежом."
Звучат они одинаково... почти.
А теперь давайте попробуем узнать об этом необычном ликере немного больше, чем написано на этикетке...
Местечко Аллажи, чье имя носит этот ликер, не стало бы именем традиционного в Германии крепкого спиртного напитка, настояного на тмине Аллаш (нем. Allasch), если бы не хозяин поместья барон фон Бланкенхаген не придумал создать сей ЛИКЕР, крепостью 40% в канувшем в Лету 1823 году!
Тмин вообще очень широко использовали и до сих пор используют в кулинарии. Его можно часто встретить в хлебе, сыре, твороге, его добавляют в блюда из любой капусты, в мясо, колбасы, супы и т. д.
Первенство в создании тминного спиртного напитка принадлежит голландцам.
Согласно непроверенным данным, семья Bols производила дистиллят тмина еще в 1575 году под названием "Кюммель".
Царь Петр Алексеевич трудно себе представить, область жизни, которой НЕ коснулась рука Петра Великого), так любящий голландцев и все голландское, за полтора года жизни в Амстердамме пристрастился к напитку и даже привез его в Россию! Напиток произвел фуррор при дворе!
Но только при дворе...
А вот упорство и коммерческая жилка, голландского барона фон Бланкенхагена, прикупившего себе Лифляндское поместье Аллажи(многие по сей день считают Аллажи местом мистическим) и построившего перегонный завод для производства кюммеля, по своему фамильному рецепту: тмин + свекольный спирт+сахар, дало замечательные результаты!
Напиток пользуясь отличной популярностью пошел гулять по Европе и Северной Америке! Ныне известны три марки подобного ликера: "Echter Leipziger Allasch", "Allasch", ну и предлагаемый Вам - "Alazu Кimelis"!
Прекратился выпуск этого ликера лишь в 1944 году, Красная Армия освобождала Прибалтику от фашистов, им стало не до ликера...
Возобновилось производство в 1949 году на возрожденном советской властью предприятии " Латвияс Бальзамс".
Кстати, если Вас заинтересовал этот напиток, то ищите его именно в фирменных магазинах " Латвияс Бальзамс", производится он ограниченными партиями, поэтому в обычную торговую сеть почти не попадает!
Что же касается вкуса, то он непривычно ароматен и сладок!
Крепость в 40% не ощущается!
Пьт его, каждый по - своему...
Кто - то чистым( именно так люблю я), кто - то добавляет в чай - кофе, мой коллега в своем отзыве пишет о дегустации ликера... с вареными раками...
Я слышал про это, но сам не видел и не пробовал, должно быть очень интересный букет: сладкий ликер с привкусом тмина+нежное мясо рака...
ГУРМАНИЗМ, однако зашкаливает!
Купите, интересный и легендарный сувенир!
— Плюсы:
Вкус,оригинальность, качество
— Минусы:
Очень сладкий
Время использования: иногда под настроение
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

1 сен. 2013 в 17:46

5 оценка
Рекомендую

В 1823 году бароны Бланкенхагены начали выпускать этот ликер в своем поместье Аллаж, близ Сигулды. Этот сладкий, крепкий ликер быстро стал популярным не только в Латвии, но и за рубежом. Совсем скоро его начали выпускать и в Европе. А слово "аллаж" стало обозначать целую алкогольную категорию тминных напитков. Выпускается в бутылках емкостью 350мл. Пьют его... По - разному. В чистом виде с чашечкой чая. Идеальная закуска под этот ликер - это вареные в укропе речные раки! Да, да! Представьте себе. Сочетание вкусов настолько необычное, неожиданное и потрясающее, что описать его невозможно! Прекрасно сочетается этот ликер с блюдами из мяса, с сырами... Этот ликер крепкий - 40%. Поэтому к нему подойдет любая горячая мясная закуска, правда без перебора с пряностями, чтобы не заглушить тминные нотки. В рижском ресторане "Peretgailis" подают коктейль под странным названием "Голубой гражданин"... В составе коктейля виски, тминный ликер, черный бальзам и ломтик лимона... По цвету - коричневый. Почему гражданин "голубой" трудно сказать. Коктейль получается крепкий, все составляющие около 40 градусов крепости. На вкус... Лучше уж все это упротреблять по отдельности, на мой вкус. Напоследок... Этот ликер каждый год перед Рожеством отправляется в Букингемский дворец. Её Величество по достоинству оценила этот напиток. Хороший показатель качества и вкуса, не правда ли?
— Плюсы:
крепкий, необычный, ароматный
— Минусы:
редко можно встретить, выпускают очень небольшими партиями
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—