Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Италия

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 апр. 2016 в 18:49

5 оценка
Рекомендую

Во время посещения Италии, посетили еще одно интересное место - фабрику по производству Кьянти. Кьянти - это известная на весь мир винная область. Располагается она в Тоскане, между Сиеной и Флоренцией. От Флоренции добирались на обычном рейсовом автобусе, а дальше шли довольно долго пешком. Путь пролегал по живописным, залитым солнцем холмам. Тоскана очень холмистая местность, холмы достаточно высокие, их можно наблюдать даже в самой Флоренции. Город буквально окружен холмами. Такой же рельеф сохраняется и за городом. Вид вокруг очень красивый. Кругом поля и виноградники. Прямо хочется как в сказке про Кота в сапогах, спросить: "А чьи это земли?" - Это все район Кьянти. Условия для выращивания винограда здесь превосходные. Считается, что сами климатические условия в совокупности со свойстами почты делают виноград таким насыщенным, что несомненно сказывается на вкусе будущего вина. Виноград преимущественно красный и это не случайно. Основным сортом винограда является санджовезе. Настоящее кьянти должно быть сделано как минимум на 80 % из этого сорта винограда. Путь до фабрики достаточно долгий и под палящим солнцем очень утомительный. Но виды открывающиеся вокруг стоят всех мучений. На самой фабрике нас радушно встретили, предложили всем выпить прохладной воды. В помещени фабрики по домашнему уютно. Здесь же имеется магазинчик, где можно приобрести как вина, так и сыры, колбасы местного производства.
Затем началась экскурсия. Сразу скажу, что она была на итальянском, поэтому многое осталось не совсем понятным. Но рассказывали об основных этапах приготовления вина. Сначала ягоды винограда давят, стараясь сохранить целыми косточки. Затем помещают в огромные резервуары, где начинается процесс брожения. Именно здесь сладкий ягодный сироп превращается в вино, молейкулы сахара трансформируются в молейкулы алкоголя. Устройство это действительно огромное. В течении нескольких недель виноградный сок превращается в алкоголь. Затем емкость спускают, вино разливают по большим керамическим сосудам. Здесь его выдерживают. В помещении поддерживается определенная температура, достаточно прохладно. Крепкие сорта вин дополнительно выдерживают в спецальных дубовых бочках. Бочки также огромные. Старинные. За это время вино приобретает свой вкус и аромат. На фабрике целый погреб с такими бочками.
В заключении экскурсии всем предлагают продегустировать вина. Символ кьянти - черный петушок на этикетке. Предлагают вина разной крепости. Я не любитель алкоголя в принципе, но в дегустации тоже принимала участие. Хотя в вине я не разбираюсь абсолютно и оценить его в полном объеме не могу. Кроме вина предлагают колбасы и ветчину, сыр, овощи местного производства. Все очень вкусное, свежее и натуральное.
Экскурсия оказалась очень интересной и познавательной. Вина все желающие напились в доволь. Всем рекомендую при возможности посетить подобную экскурсию: попробовать популярного на весь мир итальянского вина, полюбоваться красотами местной природы!
— Плюсы:
необычно, интересно, дегустация вин
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 1 раз
Год посещения: 2016

—