Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Франция

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 апр. 2015 в 16:46

5 оценка
Рекомендую

Уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться о своем впечатлении от посещения кондитерской фабрики Alain Batt, которая находится в славном городе Нанси во Франции (читайте "Мой отзыв о Нанси" ). Мне посчастливилось на ней побывать в один из приездов в гости к сестре. Ей предложила одна из приятельниц побывать на фабрике, где владелец являлся дальним ее родственником. Надеюсь, что мой рассказ вам будет интересен.
Эта небольшая фабрика находится на улице Saint Georges, в доме №38. Производственный штат фабрики совсем малюсенький, насчитывает всего несколько человек. Тут же располагается и маленький магазинчик с довольно внушительным ассортиментом различных сладостей. Фабрика известна не только в Нанси и обслуживает его жителей, но и далеко за его пределами. Например, в Страсбурге есть тоже магазин от этой фабрики, расположенной на улице Franes Bourgeois, 4.
Дом шоколада Alain Batt существует уже более 100 лет. А первая кондитерская фабрика во Франции появилась в середине 17 века. Вы пускались сначала плитки, а уже потом люди придумали делать шоколадные конфеты с различными начинками. Нынешний владелец фабрики успешно продолжает начатое семейное дело семьи Батт. Наряду с традиционными кондитерскими рецептами есть и кондитерские изделия, которые выпускаются по старинным рецептам, которые держатся в строжайшей тайне.
Здесь пекут печенье "Macarons de Nancy" и леденцы "Bergamotes de Nansy" по специальным рецептам. Печенье оказалось просто восхитительным. А вот от леденцов я была не в восторге. Их пряный вкус мне напомнил медицинские леденцы от кашля. Но, как говорится, "о вкусах не спорят". Французы обожают их. Чуть не в каждом доме вы обязательно увидите вазочку, наполненную карамелью и леденцами из этой кондитерской. Да и в карманах и сумочках у них частенько лежит пакетик с фирменными леденцами. И многие туристы, приезжающие в Нанси, стараются привезти из путешествия на подарки друзьям сладости кондитерской Alain Batt. И сами французы считают их истинными жемчужинами удовольствия.
Как только я почуяла аромат шоколада, слюнные железы начали работать на "всю катушку". И выбора не осталось, как поддаться всем сладостным страстям и пуститься во все "тяжкие". Шеф - повар оказался очень веселым обаятельным французом. Он с первой минуты покорил наши сердца и мы сразу же влюбились в него. Просто загляденье, как он ловко, почти как жонглер, управлялся со всеми ингредиентами. Он постарался показать нам весь цикл приготовления шоколада и других местных сладостей. Для шоколада и сладостей используются только качественные натуральные ингредиенты. Сырье для шоколада получают только от проверенного больше века надежного поставщика какао Франции. В этих кондитерских изделиях напрочь отсутствуют химические добавки и консерванты.
Я впервые увидела, как производится шоколад, как готовится фруктовая карамель, леденцы, как печется печенье. Если вам когда - нибудь доведется побывать на кондитерской фабрике Alain Batt, то обязательно попробуйте все эти вкусности. Ведь прежде, чем купить, можно совершенно бесплатно продегустировать приглянувшееся лакомство. Но если хотите успеть все рассмотреть и попробовать, то надо это сделать не позднее 5 часов вечера, потому что рабочий день во Франции гораздо короче, чем у нас.
— Плюсы:
Возможность увидеть своими глазами полный цикл создания местных сладостей
— Минусы:
Приобрела лишние калории
Год посещения: 2010

—