Такая экзотическая вещь, как скороварка - мультиварка - коптильня NIT USP - 1210S поселилась в нашем доме 1, 5 года назад. В дальнейшем описании, для краткости буду называть ее коптильней.
Упаковочная коробка была очень громоздкой и, естественно, мы ее не сохранили. Поэтому фото упаковки у меня нет, зато других фото будет предостаточно.
Внешний вид коптильни похож на приборы подобного назначения: металлический цилиндрический корпус с черной пластмассовой окантовкой, черной крышкой и ручками. Панель управления с сенсорным экраном находятся на передней части корпуса. Дизайн коптильни лично мне не очень нравится, какой - то военный стиль напоминает. Но с дизайна суп не есть, а супы в коптильне получаются очень вкусными, замечательными, намного лучше, чем в мультиварке.
В коптильне, как и положено скороварке, продукты готовятся под давлением на пару или в собственном соку, поэтому можно не использовать для их приготовления масло. При этом сохраняются витамины, минералы, которые теряются при обычной варке или жарке.
Коптильня позволяет приготовить большое разнообразие блюд, а так же использовать ее для тушения, приготовления продуктов на пару, выпечки, приготовления холодца и, конечно, ее фирменного отличая от других подобных приборов (мультиварок - скороварок)- это применить горячее и холодное копчение.
Имеющиеся 14 программ готовки звучат так: Рис, Овсянка, Мясо/Цыпленок, Рыба, Выпечка, Холодец, Разогрев, Бобовые, Мульти - режим, Поджаривание, Пароварка, Холодное копчение, Горячее копчение, Комбинирование горячего и холодного копчения. Для каждой программы предусмотрен диапазон ручной настройки времени готовки.
Я перепробовала коптить курицу (окорочка, голени, крылышки), рыбу, свинину, свиные ребрышки, различные сырые колбаски (типа купат), и даже картошку (крупные дольки). Вкусно.
Объем кастрюли 6 л, диаметр 22 см, номинальная мощность 1100Вт.
СКОРОВАРКА - КОПТИЛЬНЯ ИМЕЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ФУНКЦИИ:
- отложенного старта до 24 часов. Отсрочить старт можно для любой программы, кроме "Поджаривание", "Мульти - режим", "Выпечка";
- функция поддержания тепла, которая включается автоматически для всех программ, кроме "Холодного копчения" и " Поджаривания";
- функция памяти, что очень удобно в случае внезапного отключения электроэнергии. Коптильня запомнит все установки приготовления, и при включении прибора, продолжит процесс приготовления;
- функция копчения, состоящая из 2 - х программ: горячего копчения и холодного копчения. Так же можно комбинировать обе эти программы.
- функция защиты от перегрева;
- уменьшения внутреннего давления.
Для приготовления блюд не нужно выставлять значения температуры или давления. После закладки продуктов и, естественно, закрытия крышки и клапана выпуска пара (регулятора снижения давления), надо выбрать режим готовки на панели управления и изменить запрограммированное время по необходимости.
ОСТАНОВЛЮСЬ ПОДРОБНЕЕ НА ФУНКЦИЯХ КОПЧЕНИЯ.
ГОРЯЧЕЕ копчение применяется только для сырых продуктов. На дно чаши необходимо наливать воду 200 - 0300 мл. В процессе копчения в кухне практически не ощущается запаха копчения.
ХОЛОДНОЕ копчение применяется только для придания более сильного копченого аромата уже готовым блюдам. Его нельзя применять для приготовления сырых продуктов. На дно чаши воду вливать не надо.
В процессе копчения в кухне будет ощущаться весь аромат дымка, который пропитает все: стены, мягкую мебель, кухонные полотенца, а самое главное собственную домашнюю одежду, волосы. От верхней одежды, которая висит в прихожей, будет так ароматно пахнуть, что в транспорте все будут с удивлением принюхиваться и блаженно улыбаться. А на улице разве что собаки не побегут следом.
Муж запретил мне применять холодное копчение дома - только на даче. А при использовании только лишь горячего копчения - продукт пахнет копченым слабенько, кайф не тот.
Так же предусмотрено комбинирование горячего и холодного копчения: горячее приготовит блюдо, - холодное пропитает его запахом.
Как вариант применения холодного копчения дома (хочется же)- можно выставлять готовится коптильню на балконе, хотя это запрещено в инструкции. А запах все - равно просочится в квартиру, но уже не в такой концентрации.
Теперь о комплектации с моими комментариями.
ИТАК В КОМПЛЕКТАЦИЮ ВХОДИЛО:
1. Руководство по эксплуатации, где описаны меры безопасности, основные характеристики, описание прибора, руководство по пользованию, основные технические характеристики.
Страница инструкции, где описаны кнопки панели управления:
2. Корпус скороварки - коптильни. На фото корпус изнутри:
3. Съемная внутренняя чаша:
Внутренняя ее поверхность имеет специальное керамическое антипригарное покрытие. Чтобы его не повредить, желательно пользоваться деревянной или пластмассовой ложкой, которая входит в комплектацию. В сервисном центре мы заказали 2 - ю, дополнительную чашу, чтобы иметь больше свободы действий, и не переливать - перекладывать готовые блюда туда - сюда.
На внутренней стенке чаши нанесена шкала измерения для ориентирования при наполнении продуктами - отметка минимального и максимального уровней.
4. Крышка с регулятором снижения (стравливания) давления:На фото регулятор снижения давления в положении сброса пара:Крышка, вид изнутри:После завершения процесса готовки, сразу крышку открывать нельзя.
Во - первых, это не получится - не даст давление, созданное внутри, а, во - вторых, будет сильный выброс пара и можно получить сильный ожог. Во избежание ожога, при выпуске пара, я на клапан кладу тряпочку.
5. Алюминиевый съемный диск со штырьком:
Этот диск и следующий элемент будут играть значительную роль у меня в дальнейшем повествовании. Можно сказать главные герои повести.
6. 2 уплотнительных резиновых кольца, которые одеваются на вышеописанный съемный диск:Светлое кольцо применяют для обычной готовки, а темное для копчения. Разные кольца предусмотрены для того, чтобы избежать запаха копчения при приготовлении некопченых продуктов. Если бы было одно общее кольцо, то запах копчения проникал и ощущался бы в каше, например, или пироге и т. д., так как резина хорошо впитывает запах. Я бы даже хотела иметь…
Анонимно
16 июня 2017 в 19:38
—