Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

18 мая 2014 в 20:11

5 оценка
Рекомендую

С тех пор, когда в нашей стране стали появляться хорошие рыбные продукты, я стала приучать себя готовить из них полезные и вкусные блюда. Например из филе хека я готовлю "Рыбу по - польски". Такой хек уже продается очищенным и без шкуры, но в замороженном виде, в вакуумных упаковках по 0, 5 кг, производства торговой марки "Штурман", которое производится, исключительно, в Россия.
Эту рыбу я приобретаю в гипермаркете " OKEY", в котором она всегда есть в хорошем количестве в продаже и всегда есть из чего выбрать. Лично я, стараюсь покупать не маленькие, очищенные рыбешки хека, а беру большие рыбинки, чтобы они была по толще. Когда рыбка больше, она получается сочнее и в ней, соответственно, больше рыбного мяска.
Не смотря на то, что я хожу за ней в гипермаркет " OKEY ", она, так же продается и во многих других торговых точках. Цена на этот полезнейший и богатый фосфором продукт варьируется от 135 рублей до 250 рублей. Все зависит от веса рыбки в упаковке. Все упаковки имеют, почему - то, разный вес, но цену на такого хека в вакуумных упаковках, больше 250 рублей я, откровенно говоря, не видела ни разу. Средняя цена выходит в пределах 140 - 155 рублей.
Эта рыбка хороша тем, что для такого блюда, как "Рыба по - польски", ее нужно только разморозить, помыть и нарезать на кусочки одинаковой формы. Слегка их обжарить до золотистой корочки на растительном масле, сложить в кастрюльку и залить водичкой, в которой она должна вариться на протяжении 25 минут. Параллельно я ставлю отваривать 5 штук яиц, которые варю до состояния в крутую. Если вы любите яйца, то можно их сварить побольше. Блюдо только выиграет от этого. После чего очищаю и нарезаю меленько, как для салата "Оливье", то есть мелкими кубиками.
Когда рыбка отварилась до готовности, в течении того времени, что я написала ранее, я солю ее и немножечко перчю черным перцем по вкусу. Затем, я выкладываю в кастрюльку нарезанные яйца и слегка перемешиваю все содержимое кастрюльки, чтобы яйца разошлись по всей кастрюльке, накрываю крышкой, но немного не до конца, чтобы пар из кастрюльки выходил, и тушу на медленном огоньке еще на протяжении 10 - 15 минут. Когда проходит 15 минут, я выключаю плиту, добавляю в рыбу столовую ложку сливочного масла и накрываю кастрюлю плотно крышкой. Рыбка "По - польски" стоит еще 5 - 10 минут. По окончании этого времени очень вкусное и полезное блюдо готово.
Еще можно складывать сразу хека и яйца в кастрюлю вместе и сделать это нужно рядами. В этом случае время приготовления уменьшится, а блюдо будет выглядеть красивее.
Первый ряд, это обжаренная рыбка хека.
Вторым рядом, станут уже нарезанные яйца.
Третий ряд, получиться опять из обжаренной рыбки хека и так далее, пока кастрюлька не будет полностью заполнена рыбкой и яйцами. Последним рядом должны быть яйца.
В этом случае солить и перчить блюдо надо сразу и делать это нужно по рядам. Затем все содержимое кастрюли заливается водой и ставится на плиту, на которой варится до кипения. Как блюдо закипит, огонек, если плита газовая, делается поменьше на половину, а если плита электрическая, то тоже температура ее уменьшается так, чтобы блюдо потихоньку кипело. Варится оно на протяжении 25 минут.
Когда пройдет это время, плита выключается, добавляется столовая ложка сливочного масла, как и в первом случае, а кастрюлька накрывается плотно крышкой и стоит 10 - 15 минут. по истечении этого времени блюдо готово и его можно подавать к столу.
Как видите, готовить такую еду, да еще и из такой прекрасной рыбы, уже полностью очищенной, легко, быстро и просто.
На все про все, уходит всего 45 минут и у вас есть вкусный обед или ужин.
"Рыбу по - польски" я подаю с картофельным пюре, в которое добавляю не много сливочного масла. как говорит мой супруг, что маслом блюдо испортить нельзя.
Если Вам понравился мой рецепт или вы просто любите кушать рыбку, то советую покупать филе хека без шкуры замороженное производства фирмы "Штурман", готовить уже свои блюда, из этого богатого витаминами, микроэлементами и просто полезными веществами продукта.
Всем отличных покупок, удачи в приготовлении рыбных блюд и просто хорошего настроения!
— Плюсы:
Богатый витаминами, микроэлементами и просто полезными веществами продукт
— Минусы:
Не имеет ни одного

—