Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

6 ноя. 2014 в 19:42

5 оценка
Рекомендую

Я постоянно покупаю филе пангасиуса замороженное. Готовлю с ним пироги и иногда жарю. Моя семья этим продуктом довольна. НО... но куда ж без этого "но"... Заморозка оставляет желать лучшего - лед на рыбе толщиной 2см., очень долго размораживается и очень много воды. Ну вот пожалуй и все недостатки.
— Плюсы:
Вкусная, хорошо жарится и печется, не расслаивается
— Минусы:
"Карамельная заморозка", очень долго размораживается, много воды после разморозки
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

2 фев. 2014 в 17:39

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Я очень люблю филе пангасиуса и иногда покупаю его для приготовления в различных соусах.
Многие эту рыбу не любят, говорят что выращена она в искусственных водоемах во Вьетнаме, причем на пищевых отходах. Лично мне это все равно, свиней тоже выращивают на пищевых отходах, но от свинины еще никто не отказался. Да и я такой человек, что живу по принципу - что в рот пролезло, то полезно. В наше время не так страшно есть вьетнамскую рыбу, как дышать воздухом.
Так что после небольшого отступления, все же давайте немного познакомимся (кто не знает) с филе пангасиуса.
Филе пангасиуса продается в замороженном виде в глазури. При покупке нужно обращать внимание именно на глазурь, если филе прилипает к пакету или глазурь распределена по кускам не ровно - значит такая упаковка подвергалась размораживанию и ее лучше не брать.
Расфасовки бывают разными от 500 граммов до 2 килограммов. Я беру самую маленькую, так как нам с мужем вдвоем много не осилить.
Вот такая упаковка с массой в 500 граммов без учета глазури.
Внутри один кусок филе пангасиуса, в ровной распределенной глазури.
Как видно с этикетки - производит филе именно Вьетнам. Прописано все, и дата изготовления, и дата упаковки, и срок годности.
Готовый продукт уже расфасовывает наше белорусское предприятие "Санта Бремор"
Вот так выглядит кусочек филе.
Для приготовления блюда очень важно, чтобы филе не превратилось в однородную массу. Поэтому размораживать его надо при комнатной температуре, но никак не в микроволновке.
После того, как глазурь начнет лопаться и хорошо отделяться от куска филе, ее нужно просто снять, а сам кусочек, еще немного твердый от заморозки, разрезать на кусочки. Тогда кусочки будут ровненькие и красивы.
Филе пангасиуса очень нежное, оно не пахнет тиной или соленой морской водой. Готовить такое мясо можно в любых соусах, запекать в тесте и жарить в кляре. Каждое блюдо будет очень вкусным.
Мне очень нравится пангасиус в молочно - томатном соусе.
Чтобы филе не развалилось на мелкие кусочки при жарке или тушении, поместив его на сковородку, прикройте на пару минут крышкой, чтобы сварился белок, содержащейся в мясе.
Подавать готового пангасиуса можно с любым гарниром - картофельным пюре, макаронами или кашами из круп.
Всем приятного аппетита!
Рекомендовать буду, а уж покупать или нет, решать вам.
— Плюсы:
Нежное филе и блюда получаются замечательные
— Минусы:
Для меня нет
Время использования: периодически
Стоимость: 80 руб

—