Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

1 мар. 2016 в 15:28

3 оценка
Рекомендую

Случилось так, что был вынужден заказать продукты в одном интернет - магазине с доставкой. В числе прочих заказал и замороженное филе цыпленка - бройлера от производителя ООО "Наша птица". На самом деле в том магазине была только одна позиция по куриному филе и производитель там был указан другой, в том числе и на фотографии карточки товара, но привезли "Нашу птицу". Сказали других у них все равно нет, так что "жрите, что дают". Ну ладно, пришлось подчиниться.
Вот так выглядел виновник сего обзора, когда его доставили:
Далее были загуглены отзывы на данную торговую марку. Большинство (в том числе и на Рубрикаторе) были довольно положительными, так же как и на других сайтах. Зато попался на глаза видеоотчет в youtube, где "довольный" покупатель показывает процесс распаковки *этого*. Он потом, по его словам, вернул *это* в магазин и забрал деньги. Но обо всем по порядку.
Когда *это* разморозилось, то первое, что бросилось в глаза - полный целофановый пакет жидкости, которая натекла с подложки. Фотографию прикрепляю, хотя на ней виден не весь масштаб бедствия:
Кроме того, что производитель нас с вами обманул тем, что наморозил в филе много льда, он еще и на дно подложки заботливо положил пропитанную жидкостью тряпку из очень плотной ткани, чтобы она тоже добавила вес. Уж не знаю, насколько эта тряпка из синтетических тканей подходит для непосредственного взаимодействия с пищевыми продуктами, но она там была.
Следующий сюрприз - филе продавливается пальцами насквозь без усилий, то есть консистенция ближе к фаршу, чем к филейной части мяса. При ближайшем рассмотрении отлично видно (мой фотоаппарат не взял, поэтому если хотите посмотреть, можете купить подложку и поэкспериментировать самостоятельно :), что вся поверхность куска филе перфорирована множеством мелких дырочек. Пахло всё это великолепие почему - то не мясом, а молоком.
Теперь следует немного рассказать о технологии закачивания жидкости в мясо. Как известно каждому производителю обработанной мясной продукции, а так же тем, кто интересовался самостоятельным приготовлением разных копченостей и прочих кулинарных изысков с участием мяса, перед термической обработкой мясо необходимо промариновать или просолить. Так как соленое оно должно быть на всю глубину, а не только лишь сверху, применяют такой способ: готовят рассол, где могут быть специи, консерванты, маринад, но основа должна быть неизменна - это вода и соль. Шприцем набирают эту жидкость и закачивают в мясо во многих местах. Кому делали или кто сам делал уколы - могут себе наглядно представить эту процедуру. В промышленности, конечно же, используются станки, в которые заливается, грубо говоря, ведро рассола и такой пресс, состоящий из массы "шприцев" протыкает мясо и закачивает туда рассол одновременно по всей поверхности.
Так вот, судя по всему эту курицу точно такой же промышленной машинкой шприцевали жидкостью, а потом подвергали шоковой заморозке, таким образом увеличивая массу, за которую и берут наши денежки. Судя по всему, вода itself, так сказать, держится в мясе плохо, поэтому использовали какой - то неизвестный и не указанный на упаковке в списке состава продукта раствор. Что содержит этот раствор и насколько он безопасен для человека, остается на совести технологов ООО "Наша птица". Судя по запаху молока, у меня закралось подозрение, что для увеличения массы использовалась молочная сыворотка. Это в лучшем случае. Она и весит больше воды, и густая, поэтому не вытекает сразу, задерживается в куриной плоти.
Первая мысль была, конечно, выкинуть как можно дальше от себя это непотребство. Я написал магазину о качестве их товаров, приложил фотографии. Они ответили, что могут предоставить мне все сертификаты соответствия на этот продукт. Что торгуют им они давно и никаких прокламаций от недовольных покупателей до сих пор не поступало (тут конечно можно пошутить, что в загробном мире, видимо, хорошо, ведь оттуда еще никто не возвращался, но мы не будем). В общем, после долгой и мучительной борьбы с собственной жабой, взаимодействия со здравым смыслом, и душевных терзаний и мук, единогласно мной было принято решение это нечто зажарить с соусом из горчицы и подсолнечного масла.
Вот тут уже придется высказаться не contra, а pro данный продукт, а именно филе цыпленка бройлера от ООО "Наша птица". Вкус был изумительный. Мягкое нежное филе, с приятным ароматом. Видимо, я угадал насчет молочной сыворотки - фактически мы имеем филе, которое кто - то уже замариновал, ведь есть множество рецептов маринада даже жестких частей свиного мяса в молочных продуктах типа кефира. Вот бы они, раз уж пичкают маринадом филе, еще бы и соли туда добавляли.
К сожалению, фотографии готового блюда не сохранилось, поэтому можете поверить на слово.
Дальнейшие изыскания в интернетах дали еще одни сведения, которые в итоге и сыграли решающую роль в том, выкинуть или приготовить - ООО "Наша птица" из Саратовской области является одним из крупнейших поставщиков мяса птицы в Поволжском регионе и не только. То есть, если бы у них были санитарные нарушения или люди обращались бы массово с отравлениями, то это явно имело бы большой резонанс. Ну и они не будь дураками понимают, что имея такой огромный рынок сбыта и являясь его лидером, делать некачественный продукт - это коммерческое самоубийство.
Выводы из данной истории далеко не однозначны.
1) Видимо, продукт все же соответствует требованиям государственных надзорных органов, так что вероятнее всего можно не бояться отравиться (если, конечно, технические условия не будут нарушены при выращивании, забое, производстве, хранении, употреблении и так далее)
2) Мясо уже замариновано, поэтому кто хочет мягкого нежного мяса, что называется, "из коробки" - то есть, купили, разморозили, пожарили - то он его получит. Кто любит мариновать сам из тех продуктов, которые он знает, а не тех неизвестных, которыми мариновали на производстве, или покупает филе для супа, в рецепт которого не входит молочная сыворотка, лучше купить что - то другое.
3) Однозначный минус только один - порядка трети (а может быть и больше) веса вы в прямом смысле сольете в…

—

Анонимно

2 авг. 2015 в 16:29

1 оценка
Не рекомендую

Имела несчастье купить продукт в торговой сети "Монетка" При разморозке оказалось, что воды в этом продукте - не менее 30%, кусочки льда прямо отваливались от мяса. Само мясо на ощупь было скользкое, неприятное! При приготовлении оказалось, что вода была закачана и внутрь продукта - в итоге из 1 кг вышло 500 г готового продукта! При этом жидкость, выходящая из куры, пенилась, а в итоге я получила неприятно пахнущую субстанцию, ничем не напоминающую куриное филе! Внутри при разрезе кура была также склизкая и неприятная на вид! Далее рисковать не стала и пришлось выкинуть это "изделие"., т. к. отравиться совсем не хотелось((. Уважаемые покупатели! Ни в коем случае не приобретайте данный продукт, если Вам дорого Ваше здоровье!
— Плюсы:
нет
— Минусы:
Очень много воды в продукте, склизкое на ощупь
Год выпуска/покупки: 2015

—