Категории	Города и страны Компании и предприятия Пищевая промышленность

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

5 апр. 2014 в 19:51

2 оценка
Не рекомендую

Прочитала отзыв о Харьковском мясокомбинате и не могла удержаться.
Почему это меня тронуло? В советские времена писала кандидатскую диссертацию по переработке мяса и мне есть с чем сравнивать.
Любой, в том числе и Харьковский мясокомбинат, с настоящее вреся использует очень много химикатов, которые не только способствуют сохранению мяса, но и увеличение веса за счет удержания воды в структуре продукта.
Суточная производительность убойного цеха почти 90 тонн, а колбасного почти 60 тонн. Нужно сказать, что в украине столько скота и свиней не выращивают! Основным сирьем является мясо птицы, а львиная доля приходится на импорт (в том числе и неизвесного качества). Далее, отечественные животноводческие комплексы и птицефабрики используют специальные комбикорма для ускорения роста, кроме того, животнве напичканы антибиотиками... о каком качестве может идти речь?
Из натурального мяса вырабатываются только колбасы и мясопродукты только деликатесного класса... сырокопченые. и то есть вопросы о
способе копчения... Остальная же продукция оставляет желать лучшего. Сами подумайте, как можно выработать натуральную вареную колбасу, сосиски, сардельки... по оптовой цене 35 - 40 гривень? Натуральная колбаса должна стоить не меньше 200 гривень за килограмм. И это я я говорю о вареных, где согласно ГОСТА должно быть 60 - 70, а то и больше процентов натурального мяса.
Для тех кто не знает, по советским стандартам куриное мясо вообще не входило в состав фарша для колбас, только говядина и свинина.
Далее, о балыках, ветчине и прочих продуктах... общеизвестно, что 200 граммовый кусочек мяса накалывают химикатами и он увеличивается в рахмере минимум в два раза, а вес в 3 - 4 раза!
Недавно прочитала рецепт салата "Пьяная ветчина"... захотелось сделать что - то новенькое... купила ветчину именно Харьковского мясокомбината. Разрезала упаковку - потекла вода, вкус такой, что кроме химикатов ничего. Думала в салат подойдет. Но весь салат испортила. От пищевых добавок, которыми напичкана так называемая ветчина, весь салат просто стал горьким. Выбросила.
Так что диферамбы петь не стоит, когда все кругом трезвонят о необычайной вредности нынешних колбас и колбасных изделий. О полуфабрикатах я вообще не говорю. Они вырабатывпются из жира и отходов мясного производства... нет... нет и тысячу раз нет... только натуральное мясо...
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Вредно, вредно, вредно
Время использования: много, много раз

—

Анонимно

11 фев. 2014 в 17:43

5 оценка
Рекомендую

На рынке продуктов питания есть великое множество колбасной продукции, предоставляемой различными предприятиями, которые появляются и исчезают ежегодно. Среди таковых отдельного внимания заслуживает ХМК (харьковский мясокомбинат). Это один из самых старых заводов данной отрасли в Украине. На фоне постоянного увеличения конкурентов и расширения ассортимента, завод не теряет популярности, сохраняя наивысшее качество производимой продукции. На линии производства до сих пор держатся колбасы, вкус которых знаком нам с детства, за счет того, что комбинат по сей день производит продукцию, по больше части, соответствующую государственным стандартам, а не типичным условиям производства. Благодаря широкой сети пунктов реализации продуктов, у каждого жителя Харькова есть возможность радовать себя и свою семью наилучшей продукцией по более чем доступным центам. Среди всей продукции каждый социальный слой и любой гурман найдет наиболее подходящий для себя вариант, оттого, что ХМК предоставляет на рынок широчайший ассортимент продукции с широкой ценовой амплитудой.
— Плюсы:
качество, ассортимент
— Минусы:
нет

—