Категории	Продукты питания Напитки Какао и горячий шоколад

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 янв. 2017 в 17:05

2 оценка
Не рекомендую

Всем привет, дорогие друзья!
Когда - то меня заинтересовал такой продукт как какао для десертов и кофе.
И прикупила вот такую мельницу, которая по форме и принципу работы похожа на мельницу для специй. Кроме того, производитель KOTANYI известен именно заключением различных специй в такое устройство, благодаря чему во время помола получаем свежие ароматные измельченные: перец в горошке, травы, корицу.
В этом же случае продукт используется для сладких блюд.
Как пользоваться такой мельницей изображено на крышке в виде картинок.
Упаковка, как всегда удобная, пользоваться ею так же комфортно.
Состав: сахар, какао и (!) мальтодекстрин. И мне стало интересно, что же это за третий компонент. Оказалось, это "быстрый углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и декстрина (несколько молекул глюкозы)". Пояснение я нашла в интернете. Мальтодекстрин получают из крахмала, чаще всего картофельного. В данном случае он применяется как загуститель и усилитель вкуса.
И вот совсем не поняла для чего он присутствует в какао. Ведь там и так содержится сахар, а какао и без того имеет свой вкус и аромат.
В общем забросила я эту баночку на дальнюю кухонную полку, не поняв, что мне с ней делать. Альтернатива - какао и сахарная пудра!
— Плюсы:
Удобно делать посыпку
— Минусы:
Неведомый мне ингредиент, смысл мельницы не понятен в данном случае
Время использования: пару раз
Год выпуска/покупки: 2014

—