Категории	Дом, дача и сад Сад и огород Семена

5 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

3 авг. 2016 в 17:46

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Я не большая любительница покупных овощей и фруктов. Даже не из экономии, просто вкус домашних овощей с дачи никогда не сравнится с покупными.
Урожай вырастает всегда отменный, хватает и летом напитаться витаминами и на зиму запастись разными заготовками.
Нашей даче уже 50 лет, и дедушка до сих пор там главный.
Весной он покупал несколько сортов обычной кочанной капусты. Но в некоторых местах росло что - то не очень похожее на простую капусту.
А выросла замечательная цветная капуста "Белое совершенство".Известно, что по содержанию питательных веществ, по своим диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты.
Белков в ней содержится в 1, 5 раза больше, а аскорбиновой кислоты в 2 - 3 раза больше, чем в белокочанной. Из витаминов присутствуют - С, В1, В2, В6, РР.
Микроэлементы: натрий, калий, магний, фосфор, железо (в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате).
Употребление в пищу цветной капусты снижает риск развития раковых заболеваний, повышает иммунитет, укрепляет сердечно - сосудистую систему.
Благодаря такому сложному биохимическому составу цветная капуста - просто незаменимый продукт питания для взрослых и детей.
Грубой клетчатки в ней меньше, чем в белокочанной. поэтому она легче переваривается и усваивается в организме.
А какой у нее нежный вкус!
Раньше я не понимала, почему капуста называется цветной, если она на самом деле белого цвета. Дело оказывается вовсе не в цвете. Просто у этого вида капусты мы едим не листья, а соцветия. Вот и все объяснение.
Дома это большое соцветие я замачиваю в кастрюлю с соленой водой, чтобы всякая живность покинула капусту. И разделяю на дольки поменьше.
А потом еще поменьше. Потом промыть водой и капустные кустики готовы к дальнейшему использованию. Частично я их замораживаю на зиму. Надо соцветия обсушитьи раскладывать в порционные контейнеры, так как ее нельзя повторно замораживать. Вот такая выстраивается у меня замороженная компания. Если капусту просто готовить, то сначала ее рекомендуется отварить в подсоленной воде минут 10 - 15.
А потом... Все, что душе угодно. Тушить, жарить, мариновать. Рецептов интернет выдаст огромное множество.
Я сделала запеканку из цветной капусты и помидоров. Первый слой капусты, второй мелко порезанные помидоры, потом опять капуста. Залить все это смесью яйца в молоке, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Съели на ура.
Советую всем включить в свой рацион цветную капусту.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
— Плюсы:
Кладезь всего наиполезнейшего
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2016

Анонимно

17 сен. 2013 в 21:43

5 оценка
Рекомендую

Мне стыдно признаться, но еще пять лет назад я совсем не знала, что означает выражение» капуста цветная». Я думала, что бывает капуста зимняя и осенняя, из которой можно готовить. Поэтому однажды на рынке по ошибке купила упаковку с семенами капусты цветной "Белое совершенство" и даже успела ее посадить. Но когда капуста стала расти, то я заметила, что листья у нее немного отличаются от тех, которые были раньше у капусты. Но я упорно не паниковала и решила, что мне просто такой сорт попался. Но когда появились уже капустные головки, то я поняла, что все - таки что - то не так. Я стала узнавать по знакомым о том, что же это за такое чудо - капуста цветная "Белое совершенство". И вскоре поняла, что я, как говорится, ни капельки не прогадала. Капуста цветная "Белое совершенство" оказалась не только очень симпатичной на вид и не требующий особого ухода, но еще она очень полезна, в ней содержится очень много витаминов, а еще она очень вкусная и аппетитная. Обычно я готовлю такую капусту цветную "Белое совершенство" как отдельное блюдо к приходу гостей. Хотя, конечно же, можно готовить и в обычный день для всей семьи, но получается очень сытно и калорийно. Для того чтобы что - то готовить из такой капусты цветной "Белое совершенство" какое - нибудь блюдо, необходимо для начала ее разделить на созвездия и отварить. Разделять на созвездия (кусочки, как они прикрепляются к основному стволу головки) нужно для того, что головки капустные всегда растут очень большие, поэтому они и в кастрюлю не помещаются, да к тому, же еще и провариваться будут плохо. Варить нужно в немного подсоленной воде не больше десяти - пятнадцати минут. После этого я начинают жарить эти созвездия капусты цветной "Белое совершенство", но только для начала я их очень хорошо обкатываю в муке, а потом в яйце. После этого располагаю по сковороде и жарю на растительном масле. Они очень быстро при жарке приобретают золотистый, поджаристый вид. Так капуста цветная "Белое совершенство" уже готова. Но она будет более вкусной, аппетитной, если ее еще и полить густым майонезным соусом. Для приготовления беру майонез, чеснок, можно добавить зелень. Чеснок выдавливаю, чтобы чувствовался только запах. Или если нет специальной выжималки для чеснока, то можно натереть на терке, или, в крайнем случае, просто мелко - мелко нарезать. После этого капуста цветная "Белое совершенство" готова и ее можно подавать к столу. Но, кроме этого, из капусты цветной "Белое совершенство" можно приготовить и витаминный суп, куда нужно положить нарезанную капусту и картофель. Получается и вкусно, и питательно, и очень полезно. Конечно же, много рецептов существует того, что можно приготовить из капусты цветной "Белое совершенство". Я рекомендую ее, так как она очень витаминная и полезная для любого человека.
— Плюсы:
Витаминная
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

5 мар. 2012 в 18:54

5 оценка
Рекомендую

Занимаюсь садоводством давно, сколько себя помню, но вот цветную капусту пробовал сажать совсем не давно, признаться сперва не понравилось больно канительная культура, требует к себе больше ухода да как применения не нашел. Однажды в книге рецептов прочитал про него. как делать заготовки в томатном соку. Сделал несколько банок, когда делал пробовал вкус не понравился, но все равно приготовил и убрал в подпол и вот зимой однажды решил попробовать. Вытащили, вскрыли выложили на тарелку перемещали и попробовали и какого же было вкусно я сам удивился. Оказывается оно дозревает в процессе хранение, а не вовремя заготовки и варки. Состав рецепта помню но вот соотношение не помню, цветная капуста, томатный сок из помидоров, петрушка зеленная, растительное масло, уксус, соль, сахар и все это варить. Готовил практически из всех сортов потом, пробовал из этого тоже, вкус почти у всех одинаковый.
— Плюсы:
Можно выращивать везде, тем более холодостойкий
— Минусы:
требует много влаги и уходу

—

Анонимно

28 ноя. 2011 в 20:00

4 оценка
Рекомендую

В этом году посадила капусту "Белое совершенство" и не разочаровалась. Головки получились весом до одного килограмма. Кочанчики белоснежные, чистые, действительно оправдывает название. А самое главное цветная капуста выводит из организма холестерин и укрепляет сосуды. Вот этот салат с цветной капустой обажаю. Попробуйте! цветная капуста, листья салата, зелень укропа, пакетик сухарей, немного растительного масла.Капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. На блюдо выложить листья салата, затем отваренную капусту, посыпать измельченной зеленью укропа, полить растительным маслом, поверх салата украсить сухарями. Приятного аппетита!
— Плюсы:
Кочанчики при варке сохраняют свой внешний вид, не развариваются
— Минусы:
Не обнаружила

—

Анонимно

10 ноя. 2011 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Это просто превосходный сорт. Головки белоснежные, крупные, не расыпаются. растение само проикрывает головки листьями. Нет необходимости собирать эти листья, завязывать их в пучок. Вредителями не повреждается. Ну и вкус просто отличный.
— Плюсы:
шедевр
— Минусы:
достаточно поздний
Стоимость: 40 руб

—