Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 окт. 2016 в 21:02

5 оценка
Рекомендую

Книга "Энциклопедия современной женщины. Готовим просто и вкусно" - издательства Мир книги адресована прежде всего тем, кто хочет научиться готовить быстро, просто и вкусно. Хотя и опытные хозяйки найдут в ней немало полезных советов и интересных рецептов. Это книга, которую по достоинству оценит любая хозяюшка: и опытная, и особенно начинающая. Несложные рецепты, доступные ингредиенты, быстрое приготовление, но главное, что у Вас получатся замечательные блюда.
В основу книги положены прежде всего простые, традиционные, классические кулинарные рецепты, на которых можно учиться готовить. Они составляют арсенал, из которого можно черпать для каждого конкретного случая, а не только для завтрака, обеда, ужина. Вместе с тем сделана попытка показать возможности творческой переработки рецептов в соответствии с собственными вкусами, пристрастиями в еде и способами тепловой обработки продуктов.
Все этапы приготовления пронумерованы шаг за шагом, что даёт возможность акцентировать внимание на их последовательности, а кроме того, облегчает восприятие самого рецепта.
Любители вкусно поесть найдут здесь для себя жареное, сластёны смогут сотворить десерт по своему вкусу, приверженцы молочно растительной пищи обнаружат немалый выбор овощных и крупяных блюд. Охотники до мяса почувствуют разницу не только в приготовлении канонических блюд из него. Хотя по количеству рецептов предпочтение отдано всё - таки рыбным блюдам, по сравнению с мясными.
Хочу подчеркнуть ещё одну из особенностей рецептов книги. К обычной еде авторы добавили элемент пикантности и творчески подошли к процессу приготовления пищи. Для тех, кто начинает постигать азы кулинарии, книга может стать полезным пособием. В ней собрано много советов и рекомендаций по грамотному приготовлению известных в русской и международной кухне блюд и изделий. Большая часть рецептов сопровождается примечаниями.
Рецепты в книге даны из расчёта на 3 - 4 порции в зависимости от калорийности и предназначения того или иного блюда, от индивидуальных потребностей. Количество продуктов в каждом рецепте дано преимущественно в объёмных мерах (стаканах, ложках, штуках) - это облегчает пользование рецептом, не требует муторного перевода одной меры в другую по специальным таблицам. Даже такой ингредиент, как сливочное масло, указан в основном в столовых ложках. Как Вы понимаете, речь идёт уже размягчённом масле, а не охлаждённом.
Представленные здесь рецепты - пример того, как из обычного сыра или творога можно приготовить необычные для вашего повседневного рациона изделия. Есть такие изделия, которые иначе как деликатесами не назовёшь, настолько они отличаются от привычных блюд незаурядным вкусом и внешним видом. Их можно подавать как кулинарный сюрприз за праздничным столом.
Речь в этой книге идёт не о новомодных жидких кашицах моментального приготовления, а о настоящих вязких или даже крутых кашах, сдобренных маслом, вкусовыми добавками и прочими продуктами, улучшающими вкус и вносящими разнообразие в ассортимент классических каш. Такие каши не только вкусны, но и полезны для пищеварения.
Заливные, закусочные блюда, пикантные закуски из рыбы, мяса, овощей, гренки, клёцки, борщи, солянки, омлеты, сырники, вареники, оладьи, ватрушки, а также много видов сладостей (кексы, пирожные, торты, шарлотки, суфле, кремы), соусы к холодным и горячим блюдам, кисели жидкие и густые, горячие смешанные напитки - каких только рецептов не найти в Книге "Энциклопедия современной женщины. Готовим просто и вкусно". Кроме всего этого, даются советы о том, какие блюда следует варить на медленном огне, и какие из них не следует подогревать на следующий день, что лучше готовить в эмалированной посуде, а какое нужно варить в толстенных металлических кастрюлях с тяжёлыми крышками.
Рекомендую приобрести эту книгу - энциклопедию тем, кто любит готовить.
Спасибо за внимание.
— Плюсы:
много простых рецептов и нужных советов
— Минусы:
нет
Время использования: Несколько лет

—