Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

28 июля 2014 в 19:44

5 оценка
Рекомендую

Я кофе не люблю, я его обожаю. Другие напитки я просто не умею пить. Вот мне и подарили не так давно вот эту замечательную книгу.
Она в твердой глянцевой обложке. Большого формата, лист А 4. Текст на хорошем литературном, русском языке. Шрифт четкий и не очень крупный. Приятно смотреть и легко читать.
В книге есть несколько разделов.
Первый раздел посвящен ИСТОРИИ КОФЕ. Как напиток его начали использовать в XVI веки турки, как сильно возбуждающее средство. Первое время в него не добавляли сахар. Поэтому он считался исключительно мужским напитком. Спустя век кофе распространился и по Европе. Потребность в нем оказалась так велика, что колониальные державы распространили его во всех областях Земли, где только возможно его выращивать. Кофейное растение - это дерево, но из - за постоянной обрезки оно имеет форму кустарника, чтобы облегчить сбор урожая. В этом разделе мы так же прослеживаем путь от плода к зерну: какой вид кофе, как правильно выращивают, собирают, транспортируют, хранят, обжаривают.
Это не только любопытная, но и полезная информация. Мы должны понимать, что нам продают и выбирать качественный товар.
Второй раздел: ОТ КОРРЕТТО ДО МАЧЧЬЯТО. Разные страны - разные вкусы по отношению к кофе. Именно поэтому так многообразен список рецептов. Общее у всех только одно - несравненный аромат кофе. Я по утрам пью кофе по турецки: засыпаю в джезву кофе очень мелкого помола, добавляю немного соли, заливаю кипятком (хоть это и не очень правильно, но зато так быстрее). Жду когда начнет подниматься пена и быстро убираю с огня. Оказывается этот рецепт называется Кахве. Я прочла об этом в книге. Интересно! Пила столько лет и не подозревала о таком. Но сколько еще существует интересных и вкусных рецептов. Я насчитала их в этом разделе 47. Многие проиллюстрированы красивыми картинками. Например: Хот - Шот. Это кофе очень горячий эспрессо с ликером и сливками.
Третий раздел: ШАГ ЗА ШАГОМ. Нам рассказывают как правильно приготовить и подать базовый кофе. Я пью этот напиток исключительно из чашки, которая стоит на блюдце. А вот римляне потребляют свой любимый напиток исключительно из прозрачного стекла. В Италии есть такое понятие "каффе - аль - ветро", что означает кофе в стакане. Для меня это очень любопытный факт. А вот вы может быть найдете для себя другую полезную информацию в этом разделе.
Четвертый раздел: ГОРЯЧЕЕ И ХОЛОДНОЕ. Название говорит само за себя. Вниманию читателя представлены всевозможные рецепты кофе и напитков с его содержанием. Часть из них для меня оказалась невыполнима из - за ингредиентов (например стручки ванили). Остальные 90% вполне жизненные и любопытные. Иногда можно побаловать себя и своих близких чем то необычным: апельсиновым кофе или миндальным кофе - глясе.
Пятый раздел: ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ.
Нашему вниманию представлены рецепты всевозможных кремов, тирамису, слоеных пирожных с кофейным кремом. Например: кофейно - кокосовый крем с малиной, трюфели на коньяке, посыпанные какао.
Шестой раздел: ТОРТЫ И ВЫПЕЧКА радует нас рецептами коврижек "Браунис" с грецкими орехами, пончиками и т. п. Классическим десертом к кофе считаются маффины. Здесь можно почерпнуть несколько их рецептов - ягодных с клубничным соусом, вишневых под сахарной пудрой.
Седьмой раздел: ПИКАНТНЫЕ ЗАКУСКИ. Нас знакомят с рецептами рогаликов с ветчиной и сыром, пикантных "ушек" с помидорным соусом и много еще любопытных рецептов.
Эта книга - сборник очень интересных рецептов. Каждый из них представлен на полном развороте. Указан состав необходимых продуктов. Пошаговый способ приготовления. И кульминация - красивая иллюстрация блюда с рекомендацией его подачи. Очень удобно и доступно.
Я считаю, что эта книга будет полезна и интересна не только любителям кофе, но и тем, кто любит вкусные, интересные десерты.
Если для вас главное не количество, а вкусовые качества и красота, тогда вы сможете оценить содержание этой книге.
— Плюсы:
главное не количество, а содержание и красота
— Минусы:
для меня нет

—