Категории	Книги Книги Самоучители

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

7 июля 2017 в 16:49

5 оценка
Рекомендую

Недавно приобрела замечательную книгу с интересным названием - "Ведическое кулинарное искусство".
В книге более чем 300 страниц, автор книги - Адираджа Дас. Книга была переведена на русский язык и напечатана в 2012 году.
Вообще эта книга больше предназначена для вегетарианцев, поскольку все рецепты вегетарианские. Но я думаю, что рецепты, предлагаемые в этой книге, могут готовить и те, кто не придерживается вегетарианского образа жизни, поскольку каждый человек может полакомить себя этими очень вкусными рецептами:)
В этой книге огромное количество рецептов, касающихся приготовления закусок, хлебных изделий, сладостей, напиткам и даже есть отдельные разделы, посвященных молочным продуктам, специям и пряностям и многое - многое другое.
Раздел "Специи и пряности" мне очень понравился, поскольку там подробно описывается польза каждой специи, её витамины и с чем лучше готовить.
Там очень много разделов на самом деле. Все это сопровождается красочными и, я бы даже сказала, "вкусными" картинками.
Само оформление книги очень привлекает. Ведь помимо большого количества картинок с готовыми блюдами рецептов, предложенных в книге(кстати важный момент:все страницы глянцевые, что дает очень большой плюс книге)есть также описание посуды, которую лучше всего использовать на кухне, а также почему же вегетарианский образ жизни лучше со всех сторон:со стороны экономики, этики, медицины, религии и т. д
Я в полном восторге от книги. Уже попробовала приготовить несколько рецептов из книги и должна признаться:такого я еще не пробовала раньше:)В положительном смысле:)Мне очень нравятся эти рецепты и в будущем я планирую дальше готовить эти чудесные блюда:)
Особенно нравится раздел "Сладости":)После таких сладостей то, что мы обычно покупаем в магазинах(шоколад, пирожные, печеньки, конфеты и т. д) сразу же уходит на второй план и становится второсортным лакомством.
Очень рекомендую Вам эту книгу, искренне верю, что Вы будете пребывать в таком же восторге от её приобретения и использования как и я:)
Приятного использования!:)
— Плюсы:
Очень-очень много рецептов,все листы из глянцевой бумаги,много красочных цветных иллюстраций блюд в готовом виде,доступность языка
— Минусы:
Некоторые специи может быть трудно найти в современных магазинах
Время использования: не ограничено
Стоимость: 350 руб

—

Анонимно

18 янв. 2017 в 18:46

5 оценка
Рекомендую

Эта книга для всех тех кто хочет приобщиться к вегетарианству и начинает делать свои первые шаги.
Просто шикарнейший твёрдый переплёт, качественная плотная бумага и яркие, красочные фото доставляют одно удовольствие при чтении этой книги. Каждое блюдо ни только подробно описано, но и снабжено великолепными фотографиями, что даже разгоняет аппетит.
Книга написана очень простым, понятным и доходчивым языком.
По ней вы очень легко и без особого труда научитесь готовить настоящие индийские блюда.
Здесь приведены очень простые рецепты блюд из простых и доступных продуктов, которые легко купить в любом магазине. В основу легли классические индийские рецепты.
Первые несколько глав посвящены ведической философии и важным моментам вегетарианства, с опорой на труды современных и древних учёных.
Далее идёт рассказ о кухонной утвари и процессе приготовления главных ведических блюд.
В книге собранно 130 рецептов проверенных в домашних условиях. Это даст вам представление о многообразии ведической кулинарии.
Есть в ней отдельная глава, посвящённая индийским пряностям. С подробным описанием их свойств и где и для чего их применяют. Наверняка вы узнаете для себя что - нибудь новое.
Ещё одна глава посвящена молочным продуктам.
Именно из этой книги я впервые для себя узнала несколько лет назад, что такое топлённое масло ги.
Всё о его полезных свойствах, что настоящее масло ги не портиться и может храниться очень и очень долго. Более того его полезные свойства от длительного хранения увеличиваются.
Не зря ведь в Индии топлёное масло ги очень ценится и считается "жидким золотом".
В этой же главе подробно рассказано как его приготовить дома. А так же есть рецепт приготовления домашнего панира.
Далее идёт рис и блюда из него.
Есть глава супы и бобовые.
Ещё одна глава о хлебе и блинах.
Приведены здесь рецепты индийской ведической выпечки хлеба.
Отдельная глава посвящена овощам и блюдам из них.
Далее закуски.
Затем, чатни и райты. Это приправы и салаты.
Есть ещё глава об индийских сладостях.
И заканчивается книга индийскими напитками.
Я очень советую её всем, кому интересна ведическая философия. Даже если вы не являетесь вегетарианцем, всё равно получите большое удовольствие от прочтения этой книги.
Так же книга может стать прекрасным подарком, благодаря красочным иллюстрациям.
— Плюсы:
Красивая, красочноя, доходчивая и доступная
— Минусы:
Не обнаруженно
Время использования: 5 лет

—

Анонимно

26 дек. 2016 в 17:51

5 оценка
Рекомендую

Данную книгу я купил почти сразу когда познакомился с "Ведами".
Уже около пяти лет периодически сам готовлю по рецептам из этой удивительной книги. Настоящее кулинарное искусство. Это книга предназначена для гурманов и особенно для тех кто старается употреблять вегетарианскую пищу без мяса, рыбы и яиц, грибов, лука и чеснока, так как изначально эта книга была составлена для вайшнавов, т. е. преданных Кришны (Вишну), однако сейчас она набирает все большую популярность среди все видов вегетарианцев и людей любящий изысканные вкусы, которые представлены в вайшнавской кухне с разного вида специями, маслом Гхи и паниром.
Сладкий рис это блаженство - утушенный рис в топленом молоке(по простому).
Бурфи молочная сладость для всех.
Вообщем книга для широкого круга читателей.
— Плюсы:
Супер книга
— Минусы:
Нет
Время использования: 5 лет
Стоимость: 500 руб

—

Анонимно

11 фев. 2016 в 19:26

5 оценка
Рекомендую

Книгу " Ведическое кулинарное искусство " Адираджа Дас, мне подарили знакомые,
вегетарианцы., они уехали навсегда, из нашей республики...,
но этот подарок, напоминает об их убеждениях и философии, которой очень не хватает...
Книга напечатана на очень качественной бумаге, имеет красивые иллюстрации, а так
же полезную информацию: о специях, способах приготовления, сами рецепты
(традиционных индийских блюд, напитков и сладостей).
Всё расписано чётко и понятно, даже, указано общее количество, затраченного на
приготовление времени, в минутах.
Так же, есть советы и подсказки.
На фото эта книга:
Для себя, открыла много продуктов, ранее не применяемых, так же и полезность специй, правильное использование их, и соотношение в блюдах.
Учитывая, что ведическая культура и кулинария не используют мясо..., то таких блюд
в этой книге не найдётся...
Зато, много блюд, с использованием натурального молока и продуктов из него, что в
индийской культуре, считается особенно ценным... и, по этой причине, корова имеет статус, священной, то есть охраняемой... чего, не скажешь о наших коровах...
Фото разнообразных сладостей из книги:
Мне понравилась информация о натуральных специях, она в конце книги :
Ещё очень нравиться, что рецепты простые, а еду рекомендуется, готовить и употреблять, только, настроившись на позитив, (по - моему это правильно ), необходимо
знать, сочетаемость продуктов, бережно расходовать пищу и устраивать посты, то
есть разгрузочные дни... всё перечисленное, полезно.
Хочется сказать, что не всегда, люди готовы изменить себя, но использовать полезные
советы в кулинарии и питании, смысл есть.
Рекомендую.
— Плюсы:
Принципы вегетарианства и основы, советы, рецепты,красочные фото блюд,описание полезных свойств продуктов и специй
— Минусы:
Не все специи можно найти в магазине... В продаже книгу не встречала
Время использования: периодически

—

Анонимно

5 янв. 2016 в 17:48

5 оценка
Рекомендую

Книга "Ведическое кулинарное искусство" должна быть в каждом доме.
И хотя блюда в ней описаны строго вегетарианские, но есть, например, рецепты экзотических сладостей. Их может приготовить даже человек, далекий от кулинарии. Настолько подробно описаны рецепты.
И хотя книгу это выпустило издательство "Бхактиведанта Бук Траст" известное тем, что издает религиозную литературу, проповедей вы в этой кулинарной книге не найдете.
Ну, разве только интересные и ненавязчивые рассказы из Махабхараты.
Книга "Ведическое кулинарное искусство" можно и подарить человеку, который увлекается кулинарией. Издание шикарное. К каждому блюду есть цветная иллюстрация высочайшего качества.
— Плюсы:
Шикарное подарочное издание
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

31 окт. 2015 в 15:40

5 оценка
Рекомендую

Я купила эту книгу на каком - то фестивале, привлекла обложка, и не пожалела.
Первое, что бросается в глаза - качество печати и бумаги. Бумага плотная, белая, печать цветная, много фотографий и рисунков. Меня это сразу располагает.
В начале есть предисловие, потом статья про вегетарианство (кто, зачем и почему), потом статьи про духовное составляющее пищи и влияние чистой пищи на нашу жизнь. Кроме того есть статьи про здоровое питание, кухонную утварь, меню и сервировку. То есть сами рецепты начинаются только с 78 страницы.
Разделы рецептов книги:
Пряности и травы
Молочные продукты
Рис
Супы и блюда из бобовых
Хлеб и блины
Овощи
Закуски
Чатни и райты
Сладости
Напитки
Каждый раздел начинается с фотографии
Потом идет название каждого рецепта с указанием страницы
Каждый рецепт начинается с новой страницы. Автор подробно описывает необходимые ингредиенты для приготовления блюда, последовательность готовки, дает советы по подаче, украшению, сервировке. Иногда есть фотографии готового блюда. В конце всегда указывается время приготовления.
Сразу скажу, что я еще даже половину блюд из этой книги не приготовила. Но каждый раз, когда я готовила по какому - то рецепту из этой книги, я получала большое удовольствие.
Блюда не очень сложны в приготовлении, но определенную сложность для меня представлял поиск необходимых специй. Асафетида, кумин, куркума не были привычными для меня специями. Но я рада, что познакомилась с ними. Какие - то специи мне не очень понравились, я просто перестала их добавлять. Готовка это творческий процесс, рецепты я воспринимаю в качестве основы, далее, я могу уже сама творить.
Родные тоже с удовольствием кушают мои блюда, какие - то уже стали любимыми. Например, панир моего домашнего приготовления муж предпочитает адыгейскому сыру из магазина.
У меня есть ощущение, что книга создавалась с любовью и для людей. Много чего продумано, чувствуется забота. Эта книга может стать настоящей помощницей как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет внести разнообразие в привычное меню, удивить своих гостей во время праздника.
— Плюсы:
Книга напечатана качественно, обложка твердая, рецепты интересные и не сложные
— Минусы:
Русскому человеку, возможно, захочется внести изменения по специям

—

Анонимно

15 дек. 2014 в 21:27

5 оценка
Рекомендую

Книга "Ведическое кулинарное искусство" - настоящая находка для всех вегетарианцев и тех, кто только планирует познакомиться с ведической кухней. Всегда советую ее людям, которые хотят перейти на питание растительной пищей.
Все блюда из этой книги очень легко и быстро готовятся. Нет никаких кулинарных изысков, на приготовление которых приходится тратить несколько часов. Даже для начинающей хозяйки рецепты не покажутся сложными. Еще одна интересная особенность этой книги и ведической кулинарии в целом - это то, что первый блин не комом. Если вы начнете по ней готовить, то получится очень хорошо уже с первого раза. В каждой главе один рецепт идет с фотографией.
Пусть вас не пугает обилие приправ. Ведическая кухня не отличается остротой блюд. Приправы подобраны таким образом, чтобы процесс пищеварения проходил максимально легко. Все специи сейчас можно найти в магазинах, а без многих можно вообще обойтись.
Книга хорошо оформлена, много иллюстраций, рецепты очень подробно расписаны. Каждый раздел оформлен красочной фотографией.
Хочу обратить ваше внимание, что нужно готовить строго по книге, тогда блюдо получится вкусным. Если написано, что варить с открытой крышкой 10 минут, то так и делайте. Ведическая кулинария - это целая наука, все рецепты в ней хорошо продуманы и используются веками. Вы рискуете испортить блюдо, что - либо добавляя от себя.
Блюда, приготовленные по этой книге, нравятся всем, даже самым привередливым гурманам.
— Плюсы:
очень простые рецепты, все блюда получаются вкусными
— Минусы:
нет
Время использования: 12 лет

—

Анонимно

28 окт. 2010 в 21:19

5 оценка
Рекомендую

В поиске новых кулинарных рецептов в книжном магазине нашла "Ведическое кулинарное искусство" Адираджа Дас, 1993, "Бхактиведанта Бук Траст". Книга очень интересная и полезная для людей следящих за своим здоровьем. В основе ведической кухни лежит отказ от мяса, и в особенности от куриного. В книге даже приведены факты подтверждающие, что человек может заменить мясо другими белковыми продуктами, такими как орехи и бобы. Так же в ведической кулинарии используются приправы, пряности и травы. Очень много ярких и красочных иллюстраций, которые помогли мне во время приготовления определять как должно все таки выглядеть то или иное блюдо, ведь индийская кухня является, для меня лично, чем то экзотическим и таинственным. В книге говориться о пользе сочетания продуктов подходящих по вкусу, легко перевариваемые и усваиваемые в сочетании друг с другом. Это оказалось большим плюсом для меня, потому что к сожалению я с детства страдаю гастритом. Хотелось бы посоветовать ведическую пищу для людей с проблемой пищеварения, потому что я наконец - то смогла оценить всю прелесть приправ (при гастрите многое нельзя). На удивление блюда из этой книге понравились даже моему отцу, который является ярым любителем мяса. Не могу сказать, что стала ярой представительницей вегетарианства, но данная книга помогла разнообразить наш семейный стол.
— Плюсы:
Интересно, полезно
— Минусы:
Книга тяжелая из-за глянцевых картинок
Время использования: 2 месяца
Стоимость: 300 руб

—