Категории	Продукты питания Напитки Кофе

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 мая 2015 в 19:08

4 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток, меня зовут Ксения)
Сегодня я вам расскажу о своём давнем пристрастии, я просто обожаю кофе причём мне совершенно не важно какое, могу пить как растворимое так и не растворимое так называемое натуральное кофе.
Пью я кофе очень при очень много, для меня это уже наверное не просто как привычка, а уже наверное как наркотик. Без кофе я уже и дня прожить не могу, начинается "ломка")
Поэтому мой день всегда начинается с чашечки натурального не растворимого и очень ароматного кофе UCC Kilimanjaro Blend Coffee. Это кофе пью я уже наверное года 4, а то и больше каждый день и не перестаю восхищаться его вкусом и просто потрясающим ароматом, настоящего обжаренного кофе.
Хоть многие и говорят, что кофе очень плохо влияет на здоровье в частности это сердце, волосы и кожа, а также кстати налёт на зубах это возможно из - за кофе... всё равно не перестану его любить наверное никогда) А особенно UCC Kilimanjaro Blend Coffee буду любить наверное всегда)
Очень советую всем попробовать это кофе не пожалеете я надеюсь)
— Плюсы:
Вкусный и натуральный
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

3 фев. 2013 в 20:43

5 оценка
Рекомендую

Кофе Килиманджаро Бленд производится японской компанией UCC.
Кофе этот с обалденным тонким ароматом, без ароматизаторов, не пережареный (средняя обжарка), не кислый, не крепкий. Сбоку на упаковке есть шкала вкусовых характеристик со звездочками (для тех, кто покупает японский кофе, обратите внимание на упаковку, это касается и растворимого) (читаю сверху вниз):
苦味 - "горечь" - 2 звезды из 5, можно квалифицировать как негорький или без горечи (чем интенсивнее обжарка зерен или чем мельче помол, тем сильнее выражена горечь).
酸味 - "кислотность" - 4 из 5 соответственно квалифицируется как высокая. Речь не идет о кислом вкусе. Кислотность характеризует такое качество кофе как терпкость (по аналогии в вином - кислинка), ощущение вкуса. Чем выше кислотность (обычно у высокорастущих сортов), тем более кофе бодрящий (или освежающий, если хотите). Ощущение вязкости во рту говорит о низкой кислотности.
コク - "насыщенность" - или, поскольку речь о кофе, экстрактивность, т. е. содержание экстрактивных веществ - 2 из 5, в данном случае ниже среднего. Разница между высоко - и низконасыщеным кофе примерно как между сливками и обезжиренным молоком. Еще один пример: если при добавлении молока в кофе в полученном напитке будет доминировать вкус кофе - то это крепкий, высоконасыщенный сорт, если лидирует вкус молока - то это мягкий сорт.
Надо сказать, что в русских интернет - магазинах я видела вольный перевод этих характеристик, а именно "крепость - мягкость - плотность". Это довольно забавно, особено если учесть, что все эти слова относятся только к одной вкусовой характеристике - コク (насыщенность).
Сорт арабика собственно килиманджаро. Расшифрую. В мире производства кофе существует 3 основных вида кофейных деревьев: арабика, робуста и либерика. Последний слишком редко встречается, поэтому говорить о нем не имеет смысла. Из арабики получают самые высококачественные сорта (и самые дорогие). Робуста очень плодовит, поэтому дешев, содержит кофеина в 2 раза больше арабики, поэтому в чистом виде практически не пьется, а добавляется в бленды для крепости. Кстати, повсеместно встречающееся на упаковках кофе словечко Blend и означает смесь, т. к. производители очень любят мешать сорта (не упоминая при этом, что именно намешали - в якобы 100 - процентной дорогой арабике вполне может присутствовать дешевый робуста, но вы об этом не узнаете). Поэтому самый простой способ обезопасить себя от подделки - это покупать кофе в зернах (ну и научиться немножко разбираться в этом).
Каждый из 3х вышеупомянутых видов кофе делится на сорта - и вот здесь даже черт ногу сломит, пытаясь разобраться, что к чему. Дело в том, что сортов этих сотни, если не тысячи, и названия им даются не только по месту произрастания кофе, но и по месту доставки, подвиду кофейного дерева, коммерческому названию производителя и тд. Хотя выдающиеся сорта довольно известны, и Килиманджаро к ним тоже относится. Он выращивается в Танзании на склонах горы Килиманджаро.
Что касается непосредственно японского Kilimanjaro Blend Coffee, то здесь мне бы не хотелось придираться, но я это сделаю (раз уж начала писать отзыв). Дело в том, что наши продавцы упорно пишут про поставщиков этого кофе "кофейные плантации: Танзания, Колумбия". Но, отодрав русскую этикетку, я четко прочитала: "страны - поставщики - Танзания, Бразилия". Уловка русских как - бы понятна - бразильский кофе никогда не считался высокого качества, он выращивается на поток и добавляется в бленды для удешевления. Другое дело, что японцы честно об этом написали (оправдывая демократичную цену своего продукта), а вот наши, как всегда, пытаются сделать из своих соотечественников баранов. А вот зря, кстати. Кофе совсем неплох, и даже хорош:), но при этом доступен по цене. То, что японцы разбавили его дешевым бразильским, меня не пугает. К тому же в щепетильности японцев я не сомневаюсь - если в составе стоит на первом месте танзанийский килиманджаро, значит так и есть.
Внутри упаковки кофе среднего помола.
Для сравнения слева я насыпала кофе мелкого помола (который для турки), справа Kilimanjaro Blend Coffee:
Средний помол предназначен для приготовления в кофеварках капельного типа и для заварки в бумажном фильтре - именно эти способы заваривания предусмотрительные японцы и нарисовали на обороте упаковки:)
Сей факт однако ничуть не мешает мне варить этот кофе в традиционной турке. В условиях отсутствия всех этих приспособлений можно просто по - варварски заварить его горячей водой (можно во френч - прессе) - и это тоже будет кофе, проверено:)
Единственный минус (для кого - то) в том, что при любом способе приготовления этот кофе не получается слишком крепким. Хотя лично меня это устраивает.
Здесь еще один нюанс: крепость кофе и количество кофеина - это разные вещи. Крепость - это количество экстрактивных веществ (к коим относится и кофеин), в составе кофе их достаточно много. Крепость чувствуется сразу, при первом глотке. Действие же непосредственно кофеина ощущается спустя некоторое время после употребления (он не имеет запаха, и его количество не влияет на вкус напитка, поэтому кофе без кофеина и "кофе" из цикория по вкусу могут быть такими же крепкими, как настоящий кофе). Так что несмотря на то, что Kilimanjaro Blend Coffee довольно мягкий по вкусу (возвращаемся к началу, где я писала, что его "насыщенность" - 2 из 5), с кофеином у него все в порядке - бодрит как надо.
— Плюсы:
вкусный
— Минусы:
помол на любителя
Время использования: несколько лет
Стоимость: 220 руб

—