Категории	Продукты питания Напитки Кофе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 дек. 2015 в 20:46

4 оценка
Рекомендую

Давненько я не писала отзывов про кофе - просто непростительно для такого кофе - маньяка, как я :)
Теперь буду исправляться. И сегодняшний свой рассказ посвящаю натуральному жареному кофе в зернах Fresco Florian.
Это итальянский кофе, причем сам кофе Fresco имеет три разновидности разной степени обжарки, выбранная мною крепкая степень обжарки носит название Florian, которое в свою очередь одновременно является названием популярного кафе в Италии.
Упаковка для такого продукта, как кофе очень важна, поскольку даже очень хорошие зерна при неправильном хранении могут быстро потерять свои вкусовые качества.
В данном случае упаковка в качестве временного жилья зерен, до первого вскрытия нормальная. Это плотная непрозрачная пленка. Сам пакет снабжен воздушным клапаном, который помогает предотвратить окисление зерен в упаковке:
Из всех сортов я предпочитаю арабику и кофе Фреско именно такой, это 100% арабика.
На обороте пачки стандартные рекомендации по приготовлению кофе, хотя я никогда не следую данным рекомендациям и просто делаю двойную порцию, поскольку щедро добавляю в напиток сливки или молоко, а с некоторых пор еще и зефир.
Но впервые мне попадается кофе, количество кофеина из которого указано прямо на пачке. В нашем случае это не менее 0, 7% на 100 мл напитка.
По мне так это не много, во всяком случае от одной чашечки выпитой с утра или даже в середине дня я не превращаюсь в батарейку Энеджайзер.
Так же на обороте упаковки обозначены все три вида кофе Fresco по крепости:
- Fresco Platti - средняя обжарка,
- Fresco Florian - сильная обжарка,
- Fresco Greco - очень сильная обжарка.
А так же крепость каждого отдельного вида в зависимости от способа приготовления (он обозначен слева).
Я сейчас готовлю нечто среднее между лате и каппучино (фото готового напитка прилагается в конце) и если верить данной шкале, то вкус должен получаться максимально насыщенным.
Упаковка массой 250 грамм, мне одной при употреблении один раз в день упаковки хватило на три недели.
Аромат зерен не самый сильный из всех, что я когда - либо ощущала. Но он хороший. Когда только вскрываешь пачку, то он кажется сильным, но это при условии, что кофе в этот день вы еще не пили. Затем это густое облако кофейного аромата развеивается и остается просто хороший, чистый запах, без примеси подгоревших зерен, и это не смотря на то, что обжарка у нас сильная.
Что касается внешнего вида зерен, то тут конечно есть небольшие замечания. Но в основном они касаются размера зерен в целом и их калибра относительно друг друга.
Это не самая крупная арабика, которая мне попадалась. Зерна среднего размера, а некоторые даже откровенно мелкие.
Но зато все обжарены равномерно, из свей упаковки мне не попалось ни одного горелого или наоборот недожаренного зернышка. А еще в пачке только целые зерна, тут нет ни обломков, ни крошки, все можно употреблять для приготовления кофе.
Зерна не слишком "сухие", они поблескивают от масел, которым они пропитаны. И кстати во время приготовления в хорошей Кофемашине под хорошим давлением все они попадают в чашку, поэтому от них будет не только вкус и удовольствие, но и практическая польза.
Помол из зерен получается равномерный и чудесно ароматный!
Я варю кофе в кофеварке рожкового типа, поэтому туда перемолотое зерно и отправляю
Напиток получается очень ароматный, он не горчит, во всяком случае при употреблении с молоком.
Кроме того сверху получается устойчивая кофейная пеночка, а это значит, что для приготовления эспрессо кофе Fresco Florian подходит как нельзя лучше.
Причем я наливала кофе в уже разогретое молоко (не взбивая его предварительно) и все равно сверху получилась хорошая устойчивая пеночка.
Ну а поскольку я еще и сластена, то довершила я процесс кофеварения добавлением в него особый зефира (не всякий подойдет, например популярный Шармель точно не подходит, проверено).
Получается вот так:
— Плюсы:
Хороший кофе, мягкий и ароматный
— Минусы:
Попадаются мелкие зерна
Время использования: 3 недели
Год выпуска/покупки: 2015

—