Категории	Продукты питания Напитки Квас

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 апр. 2016 в 15:32

5 оценка
Рекомендую

Летом всегда хочется пить. На улице торгуют вкусным квасом, очень любила его пока подруга не рассказала о том, как его делают, в каких условиях и из каких продуктов, она летом подрабатывала, продавала квас. Подруга теперь близко к уличному квасу не подходит, и меня этим "заразила".Однажды в гипермаркете "Линия" увидела несколько видов квасного сусла, решила попробовать приготовить дома. Купила на пробу "Андреевский" . В приготовлении ничего сложного не было, как приготовить написано на баночке с суслом, правда, я делала двойную норму, моим водохлёбам 5 литров кваса мало будет, получилось ведро кваса. Перебродивший, готовый квас перелила в полуторалитровые бутылки, поставила в холодильник. Когда дети и муж стали его пить сказали, что я молодец купила столько кваса. Я объяснила, что не покупала, а сделала сама, удивились, сказали что, квас про вкусу не отличается от покупного. Хранить открытую банку с суслом нужно в холодильнике. Теперь уже несколько лет делаю квас сама, в этом только одни плюсы. 1)Экономия - баночка сусла стоит в среднем 35 - 40 рублей, из неё получается 3 ведра сладкого кваса. 2)Я знаю из чего он сделан! 3)Сусло хранится очень долго, как то не успела использовать летом и банка сусла осталась, на следующие лето я сделала из этой банки квас, он ничем не отличался от только что купленного. Со временем немного изменила рецепт стала добавлять побольше сахара. Недостаток у сусла один, не везде он продаётся, покупаю в нескольких магазинах, в основном в "Линии". Пробовала и другие квасные сусла, делает их тот же изготовитель, по вкусу разнятся, и немного другая рецептура, но тоже очень вкусно.
— Плюсы:
Цена, вкус
— Минусы:
Не везде продаётся
Время использования: 5 лет
Стоимость: 35 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

3 мая 2015 в 20:28

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем читателям Рубрикатора!
Я ни разу не пробовала сама сделать квас дома, в основном покупали, но в последнее время началась задумываться о натуральности продукта и цене. Квас можно приготовить и самой и за более менее низкую цену, за то будешь в полной уверенности его качества.
Вот я увидела в магазине баночку с квасным суслом, давно я на неё смотрела, но то времени не было, то хотела купить, а в магазине его уже не стояло на полочках. А тут так удачно зашла в магазин и купила.
Конечно на самой баночке можно найти и рецепт приготовления, но я не всегда доверяю надписям на упаковке и полезла в интернет искать рецептик кваса и нашла, сделала. Но я закваску держала мало и получился квас слабенький, но вкусный и домашний. Вот сейчас пью квас, пишу вам отзыв, а на кухне стоит отмокает хлебушек на новую партию кваса.
Из такой вот баночки может получится 20 литров кваса, а стоит она всего в 35 рублей. То есть приблизительно высчитать себестоимость кваса не трудно и она ниже чем если покупать в магазине.
Квасное сусло хранится в холодильнике после вскрытия 1 месяц, дак за месяц оно хорошо и быстро уйдёт тем более лето всё ближе и теплые деньки настали, пора окрошечки ))
Вот я сегодня поджарила ржаной хлебушек в духовке и залила кипятком, в этот раз он у меня будет даже темнее, а так как в хлебе есть уже изюм, то и заквасится на ура просто мой квасок. Хлеб я купила венский в магните, не большая упаковка. Можно брать любой хлеб и серый и чёрный, в духовке подержать, чтоб появилась румянец и корочка и можно залить кипятком и забыть на 4 - 6 часов.
Так же нужно использовать дрожжи и лучше прессованные, нужно совсем чуть - чуть.
Сахар кладут на усмотрение, я положила 3 ст. ложки, но этого оказалось мало и я в этот раз положу больше. Вся закваска хранится в тёплом месте сутки, двое и разливается, по бутылочкам и отправляется в холодильник и через сутки квас готов.
Вот такой у меня получился квас.
Конечно я не ожидала, но домашний квас имеет более высокий градус не же ли из магазина. Магазинский не чувствуется, а после стаканчика домашнего понимаешь лёгкий хмель в голове появился, муж это оценил и просит делать чаще ))
— Плюсы:
вкуснее , цена
— Минусы:
ждать несколько суток
Время использования: 2 раза
Стоимость: 35 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—