Категории	Продукты питания Алкоголь Коньяк

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

22 мар. 2014 в 18:43

5 оценка
Рекомендую

Довелось попробовать данный коньяк на дегустации. Я была вечатленна. Цвет коньяка: золотисто янтарный.
Вкус и аромат коньяка сохраняется очень долго. Во вкусе я уловила аромат дуба, пряностей, меда и легкий аромат табака.
Для производства этого восхитительного коньяка используется витноград, который выращевает сама семья дома Велле. Ведь "Шато Моштифо" - это семейное производство, которое заимается производством коньяка с 1810 года! Ни это лучшее доказательство качества коньяка. Абсолютно все операции по производству коньяка осуществляется в замке.
Сначала осуществляется сбор урожая вручную. Затем из собранного винограда сортов Уни Блан, Коламбар, Фоль Бланш олучают вино. После того, как вино забродило, его хранят а осадке. Именно это позволяет сохранить сложный и незабываемый аромат коньяка. Далее вино попадает в "аламбик", где происходит дистиляция. После первичой дестиляции получают спирт около 30 градусов. После второй дистиляции уже получают спирт 80 градусов.
После чего спиртовой раствор поступает в бочки из старого лимузенского дуба.
Для того, чтобы оставить все ароматы коньяка, спирты сначала выдерживают в новых бочках, года 3 - 4. Затем переливают в старые бочки, где коньяк испаряется естественым образом.
Далее происходит купажирование спиртов. Спирты берутся разных годов, но урожая собраного с одной земли.
Чтобы понизить градус коньячного спирта, его разбовляют водой. Но перед тем, как добавить воду, ее выдерияживают в бочках. В результате этого вода преобретает золотистый цвет.
За счет этого в коьяк не нужно добавлять карамель, в то время, как другие производители делают именно так.
Только за счет такого производства, тщательного отслеживания каждого этапа производства коньяка, можно насладиться таким незабываемым ароматом и послевкусием!
— Плюсы:
Семейное производство
— Минусы:
дорого

-1